Língua de porco ou bovina, bem como rins, coraçãoe luz, pertence à categoria de miudezas. Muitas pessoas desprezam essa iguaria, considerando-a intragável e até nojenta. Enquanto isso, em sua composição bioquímica, a língua cozida, cuja receita será descrita mais adiante, não é de forma alguma inferior à carne. O produto contém oligoelementos úteis e todo um grupo de vitaminas.
Nutricionistas e médicos aconselham fortementeuse-o para mães que amamentam e pessoas com deficiência de ferro e cálcio. A iguaria faz bem não só para o corpo, mas também saborosa. A carne e a estrutura da língua são muito delicadas. Para que as miudezas agradem ao seu sabor, devem ser devidamente cozidas, pelo menos uma hora e meia. Tudo depende da idade do animal e do tamanho do órgão. Com o artigo, você aprenderá a cozinhar língua cozida. A receita irá surpreendê-lo com sua simplicidade e facilidade.
Para três litros de água, você precisa de um quilo e meio de língua de boi, cenoura fresca, cebola, um cacho de salsa, lavrushka (duas folhas), pimenta do reino (10 unid.), Raiz de aipo e sal.
Despeje água fervente sobre as sobras, se quisermos no finalpegue carne suculenta dentro. No processo de evaporação do caldo, acrescente água fervida. Também é necessário remover a espuma periodicamente. Adicione todas as especiarias acima com vegetais imediatamente e cozinhe em fogo muito baixo até ficar cozido. Vire a carne uma vez. O tempo de cozimento aproximado é de duas horas.
Se você está planejando uma língua cozida (receita indicadaacima) usar no dia seguinte, recomenda-se deixar o produto no caldo até que esfrie completamente, depois transferir para um recipiente e refrigerar. Isso manterá a carne suculenta e macia. Também pode ser usado para cozinhar várias iguarias ou servir com vegetais frescos.
Cozinhar língua fervida está sujeito a todos. Vamos tentar fazer com molho de vegetais. O prato contém: uma abobrinha ou abobrinha, pimentão, cebola, lavrushka e sal. Não se esqueça de comprar miudezas.
Lavamos bem a língua com uma escova, preenchemoságua fria e deixe descansar por 5-10 minutos. Retire, descasque novamente, corte em pedaços pequenos e ferva em água com sal. Depois de ferver, acrescente o pimentão, a abobrinha picada e a cebola.
Você pode experimentar vegetais para provarpreferências. É aceitável usar alimentos congelados. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio. Coloque num prato a língua cozida, a receita da qual é bastante simples, e triture os legumes cozidos no liquidificador, acrescentando o caldo. Sirva com arroz e molho.
É mais útil e fácil preparar refeições em tal dispositivo. Sugerimos que você se familiarize com a receita. Você vai precisar de ingredientes semelhantes: cenoura, cebola, pimenta (3 unidades), raiz de salsa, sal e língua de porco.
Carne descascada (não corte) junto com salsa,Coloque as cenouras e as cebolas em uma tigela multicooker, despeje água fervida até o nível 8, defina a função "Caldo de galinha" e pressione para iniciar. No final da cozedura, mergulhe as miudezas em água fria e limpe a pele.
Enviamos de volta para a tigela, se necessáriodespeje o líquido, adicione pimenta e sal. Definimos a opção "Multipovar" e o tempo para meia hora. Sirva a língua de porco cozida com mostarda, adjika ou raiz-forte. A receita, como você pode ver, é absolutamente simples.
Um alimento devidamente preparado derrete na boca eenriquece o corpo com substâncias úteis. Uma variedade de lanches e sanduíches são feitos a partir desta iguaria e adicionados aos primeiros pratos. Para maior biodisponibilidade, sirva com ervas frescas como endro, coentro e salsa. Um ótimo aperitivo vai decorar qualquer mesa festiva.
