As gorduras são nutrientes completos

As gorduras têm tido uma má reputação ultimamente ea própria palavra "colesterol" evoca uma reação nitidamente negativa entre a população adulta. Infelizmente, a moda de uma dieta com baixo teor de gordura mudou para o sistema alimentar infantil. E isso não é totalmente correto. As crianças pequenas precisam de alimentos com um certo teor de gordura.

O conteúdo calórico do leite materno é superior a quarentapor cento é fornecido precisamente por gorduras. Com uma alimentação bem balanceada, esta deve representar cerca de 40% das substâncias consumidas, para as crianças maiores - cerca de 30%. Se o corpo do bebê não estiver engordando o suficiente, o preço pode ser muito alto. Afinal, essa substância é uma espécie de banco de armazenamento de recursos energéticos. As gorduras puras têm duas vezes mais calorias do que os carboidratos ou proteínas.

Além do fato de esta substância fornecerum suprimento de energia para um organismo em crescimento, ele também desempenha uma importante tarefa de isolamento de células nervosas na medula espinhal e no cérebro. As gorduras são os principais constituintes dos hormônios e das membranas celulares. Desempenham a função de transportar vitaminas B, A, E, K e outras.

Como você pode ver, essa substância tem uma função muito útil. O principal é fornecer ao corpo as gorduras corretas em certas proporções.

Para parafrasear uma expressão bem conhecida, podemos dizerque as gorduras nem sempre são saudáveis. Não existem gorduras "ruins". No entanto, grandes quantidades de qualquer tipo dessa substância podem prejudicar o corpo. Vamos considerar esse problema em geral.

Existem dois tipos de gorduras: insaturado e saturado. O nome caracteriza a composição química. Estes últimos possuem outros elementos em sua composição molecular, por exemplo, hidrogênio. Se algumas das ligações das moléculas de gordura não forem preenchidas, elas serão chamadas de insaturadas. Se um tipo de grupo de ligação for preenchido, essas gorduras serão monoinsaturadas. Quando há um grande número desses grupos, eles são chamados de poliinsaturados. Produtos de origem animal - ovos, carne, leite - contêm gorduras insaturadas.

Lipídios que em temperatura ambienteestão em um estado sólido, chamados de gorduras. E aqueles que são líquidos são óleos. Na maioria dos casos, os últimos são insaturados, com exceção do coco ou do óleo de palma. Eles contêm gordura saturada. É importante saber isso ao formar uma dieta e garantir uma dieta balanceada.

Vale a pena mencionar uma substância como a gorduraácido. Eles são elementos que promovem a construção e o crescimento do tecido. Tal como acontece com as proteínas, alguns tipos de ácidos graxos não são sintetizados por nosso corpo, enquanto outros são produzidos pelo sistema digestivo durante o processamento das gorduras consumidas. Esta substância ajuda a manter e construir a estrutura celular dos órgãos do corpo humano.

Para um corpo em crescimento, a gordura é o mais importanteItem consumivel. O principal problema é o equilíbrio. Cada período do desenvolvimento de uma criança deve ser acompanhado por uma certa quantidade de gorduras saturadas e insaturadas na combinação certa.