A salsa é conhecida desde os tempos antigos.Até mesmo os antigos gregos estavam envolvidos no cultivo desse verde. Na Idade Média, a cultura vegetal se espalhou para além da Península Balcânica e se tornou popular na Europa. Um pouco mais tarde, a salsa veio para a Rússia, mas inicialmente foi usada para fins medicinais.
A salsa pertence à família do guarda-chuva. Esta planta bienal subdimensionada, que abriga a costa do Mediterrâneo.
Vegetal picante é rico em vitaminas e minerais.Acima de tudo, em salsa vitamina C, por isso, para obter a taxa diária desta substância útil, você precisa comer apenas 50 gramas de verduras. Ácido fólico, ferro, magnésio, potássio, caroteno, bem como vitaminas B2 e B1 - tudo isso contém salsa em grandes quantidades. Ao mesmo tempo, as calorias são muito baixas em greens. A inulina é considerada uma substância particularmente valiosa encontrada em vegetais. Promove processos metabólicos de glicose no sangue.
Salsa, cujo teor calórico é tão pequenoque é considerado um produto dietético, é usado para preparar pratos de carne, peixe e legumes. O melhor de tudo, os verdes condimentados são combinados com vegetais crus e cozidos no vapor. Mesmo durante o tratamento térmico, o produto não perde suas propriedades benéficas do que outras plantas não podem se orgulhar. Em alguns estados, a salsa é servida como um prato de lanche separado.
A salsa é usada crua e seca, tambémpode ser salgado. Com o advento dos freezers, muitas donas de casa congelam ervas frescas. Nesta forma, ele mantém suas propriedades nutricionais úteis por muito tempo. A folha de salsa serve para fazer saladas e a raiz é um excelente condimento para sopas, acompanhamentos e pratos de peixe. A salsa é usada em muitas cozinhas nacionais da Europa, Ásia e América. O conteúdo calórico do produto é baixo e as propriedades medicinais dos vegetais não têm preço.
A atração desse tempero éque tem um sabor agradável, o que dá o óleo essencial contido na planta. A presença de uma grande quantidade de substâncias torna a salsa um produto muito útil e até cicatrizante. A planta ajuda efetivamente a prevenir doenças como úlceras estomacais e gastrite, além de ajudar com distúrbios renais. O baixo teor calórico da salsa confere ao produto propriedades dietéticas.
A planta serve como diurético eajuda a remover o sal do corpo. Em caso de distúrbios do sistema imunológico, os médicos aconselham o uso de salsa, já que a planta é dotada de propriedades imunomoduladoras, o que é muito útil para imunodeficiências.
Ainda assim, você precisa usar com cuidado a salsa,pois o excesso do produto pode causar alergias e vermelhidão da pele. Também não é recomendado comer muitas verduras para pessoas com doenças renais graves. Isso é especialmente perigoso durante uma exacerbação da doença.
Como já mencionado, a salsa contém muitosmicroelementos úteis, vitaminas e ácidos. Seu conteúdo é tão alto que poucas frutas e vegetais podem se comparar a essas ervas. Aqui está apenas uma pequena lista de componentes úteis e suas funções no corpo humano:
Todos esses fatores indicam o quão benéfica a salsa é para os humanos. O conteúdo calórico dos vegetais é de apenas 49 kcal por 100 gramas de produto. A planta é usada para fins médicos e cosméticos.
