No outono, muitas famílias têm impressionantesestoque de maçãs. Alguém faz geleia, alguém assa uma charlotte apetitosa, mas algumas maçãs ainda permanecem e é muito difícil mantê-las frescas em casa. A melhor solução é fazer um purê de maçãs. A receita pode ser ajustada para todos os gostos. Existem opções que podem ser usadas para mousses ou assados. Você pode fazer purê de bebê com maçãs, que são adequadas para alimentos complementares. Em suma, esse branco é universal. Você só precisa dominar algumas nuances.
Como fazer purê de maçã para uma criança?
Para alimentos complementares, é melhor fazer um produto semaçúcar e outros componentes. Para conservar o máximo de vitaminas, use uma panela esmaltada, uma colher de pau e um esmagador para cozinhar. Lave e descasque as maçãs, retirando não só as sementes mas também as cascas. Corte em rodelas finas, leve a travessa ao fogo baixo e espere até que o suco saia. Depois de aparecer, reduza o fogo ao mínimo, pois as maçãs devem definhar, não ferver. Cozinhe por cerca de quarenta minutos, mexendo ocasionalmente para evitar queime. Quando as maçãs estiverem macias, desligue o fogo e pique as frutas em um purê liso. Coloque os pratos de volta no fogão e leve as maçãs para ferver. Ferva por alguns minutos, mexendo delicadamente. Espalhe o purê de batata ainda quente em potes de vidro limpos, feche as tampas, vire os potes e embrulhe-os. Depois de esfriar completamente, guarde o purê de maçã resultante.
Receita de purê de açúcar
Se você não está planejando alimentar seu bebê, simplesmentese quiser fazer um preparo para o inverno, pode adicionar outros ingredientes ao purê. A opção padrão é purê de maçã doce. A receita é a seguinte: para um quilo de fruta, são necessários cento e cinquenta mililitros de água e um copo e meio de açúcar granulado. Lave e descasque bem as maçãs, retire os caroços e corte a fruta em cubos. Despeje o açúcar com a água e mexa, despeje as maçãs na tigela e leve ao fogão para cozinhar em fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos, mexendo delicadamente. Amasse as maçãs um pouco amolecidas com purê de batatas. Disponha o produto em potes esterilizados, enrole e guarde em local fresco. Não importa se você planeja usar o preparo puro ou como recheio de tortas caseiras, com certeza vai adorar esse purê de maçã.
Receita de leite condensado
Esta opção para fazer compota de maçãgarante um resultado particularmente suave e apetitoso. Pegue um quilo e meio de maçãs, cem gramas de açúcar e duzentos e cinquenta gramas de leite condensado. Descasque as maçãs e caroços, corte e dobre em uma panela, despeje meio copo de água e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar ligeiramente e amasse as maçãs. A receita aconselha ainda mais a adição de cem gramas de açúcar, mas você pode reduzir ou aumentar essa quantidade a gosto. Ferva o purê adoçado, ferva por dez minutos, acrescente o leite condensado e depois de alguns minutos despeje a delicada sobremesa em potes esterilizados. O resultado é um purê de sabor cremoso muito suave que agrada toda a família.
