Como fumar frango em casa

É muito raro encontrar uma pessoa que gostarianão gostava de carne ou frango defumado. Você encontra carnes defumadas diversas nas prateleiras das lojas e mercados, e quase todos podem escolher o que mais gostam. Mas, infelizmente, nem sempre é possível ter certeza do frescor do produto comprado, e todos os tipos de aditivos aromatizantes não beneficiam o organismo. Portanto, frango defumado feito em casa é mais saudável e saboroso.

Antes de começar a fumar frango, você deveaprenda a fumar frango corretamente. Existem muitas receitas para defumar frango, podendo ser defumado inteiro ou em partes. Escolha um produto fresco para fumar. A carne das galinhas é mais saborosa.

Nem todo mundo sabe fumar frango.Isso pode ser feito em um fumeiro elétrico especialmente adquirido, mas o frango ficará melhor e mais saboroso em um fumeiro doméstico. Embebido em fumo, vai adquirir um sabor e aroma inesquecíveis.

Quem não sabe fumar frango devetenha em mente que deve ser pré-decapado. Então, pegamos nosso frango ou algumas carcaças. O principal é entender: quanto mais produto, mais marinada. Lavamos as carcaças e colocamos em um recipiente onde serão marinadas.

Vamos começar a preparar a marinada.Leve a água para ferver e deixe esfriar. Deve haver água suficiente para cobrir nosso frango, então a carcaça vai marinar bem por todos os lados. Adicione sal, pimenta-do-reino moída, coentro moído, louro, alho picado ou picado à água fria a gosto. Nós adicionamos todos os temperos de acordo com suas preferências. Para os amantes de picantes, você vai precisar de mais, o principal é não exagerar. Em seguida, mexa bem a marinada para que todo o sal se dissolva e despeje em um recipiente para que cubra completamente as carcaças do frango.

Cobrimos o recipiente com uma tampa e deixamos por um dia em local fresco. Durante o dia, o frango ficará bem saturado, o que lhe proporcionará um sabor e aroma excelentes.

No final do dia, antes de fumar o frangoem um fumeiro, ele é pendurado em um gancho e levado para um fumeiro doméstico, então o fogo é aceso. O fogo para fumar não deve ser muito forte para que os nossos frangos não queimem. Para o fogo, é aconselhável escolher uma lenha ligeiramente úmida e maior para que não queime muito, e as galinhas tenham a oportunidade de fumar bem.

Frango defumado em um fumeiro em fogo médioleva cerca de seis a sete horas. Após este tempo, você pode retirar a carcaça e desfrutar de seu aroma e sabor. Depois de tentar pelo menos uma vez cozinhar carnes defumadas caseiras de acordo com esta receita, você não terá mais dúvidas sobre como fumar frango.

Frango defumado pode ser adicionado a váriospratos, incluindo saladas. Acompanha bem não só vegetais, mas também ananás, cogumelos, ameixas secas, nozes e também queijos duros. O principal é não exagerar, para que outros produtos não ofusquem o seu sabor.