O prato tártaro chak-chak é há muito um doce popular. Não será difícil prepará-lo. Você só precisa saber os pequenos detalhes. Convidamos você a se familiarizar com a receita tradicional.
Receita de tártaro chak-chak 
Para o teste, você precisará de:
para impregnação:
para fritar:
ingredientes adicionais (a gosto):
Receita de tártaro chak-chak: etapas de cozimento
1 passo
Para a massa, você precisa de um bom leite fresco, farinhatrigo premium, manteiga de verdade, ovos frescos, sal, açúcar e vodka. Você pode tomar álcool normal, mas não deixará um gosto agradável. Portanto, é recomendável escolher uma vodka de amora que tenha um sabor a baga. Pode ser substituído por um copo de bom conhaque.
2 passos
Divida os ovos em clara e gema.As claras devem ser batidas até ficarem firmes ou, como dizem os confeiteiros, até ficarem "duras". As gemas são moídas com açúcar e manteiga. A mistura finalizada deve ficar branca. Você pode usar um batedor normal ou usar um mixer.
3 passo
Adicione gradualmente à mistura de ovo e manteigao resto dos ingredientes. Você deve ter uma massa média firme. Assim que começar a descascar da mesa e dos pratos, embrulhe-o em um pano úmido ou guardanapo e deixe-o fermentar por 40 minutos.
4 passo
Depois disso, a massa deve ser dividida em váriospedaços, cada um dos quais precisa ser enrolado em uma folha de cerca de 3 mm de espessura e 30-40 cm de diâmetro.Corte a massa em macarrão curto, diamantes ou quadrados. Você pode enrolar bolas do tamanho de uma ervilha.
5 passo
Agora a questão é pequena:O chak-chak deve ser frito adequadamente em óleo. Aqueça 250 gramas de ghee em uma frigideira funda e adicione cerca de um copo de óleo vegetal. Assim que a temperatura atingir 180 graus, comece a fritar. Espalhe a massa em pequenas porções. É melhor cobrir as peças restantes com um pano úmido ou guardanapo. É importante notar que não é necessário estender todas as peças de uma vez, caso contrário, elas irão secar.
6 passo
Durante a fritura, a temperatura do óleo não deve serabaixo de 160 graus. Em seguida, os pedaços serão fritos até dourar, não vão absorver muito óleo e ficarão borbulhantes, leves e deliciosamente aromáticos. A receita Tatar chak-chak não requer nenhuma habilidade especial de você. Fritar os pedaços é fácil. Não se esqueça de colocar óleo, pois a massa vai absorver durante a fritura. Se você comer manteiga de boa qualidade, ela não estragará nem o sabor nem a cor do prato acabado.
7 passos
A receita tártara chak-chak geralmente incluinozes e frutas secas. Eles precisam ser esmagados até o tamanho de pedaços de massa frita para que pareçam orgânicos e bonitos no prato acabado. As nozes podem ser torradas na frigideira e cortadas em pedaços. Pistácios e amêndoas também são levemente mantidos no fogo. Se os grãos não forem muito grandes, não podem ser esmagados.
Etapa 8
Adicione açúcar ao mel e guarde os ingredientes parafogo até que este esteja completamente dissolvido. Com a ajuda do açúcar, o mel cola pedaços de massa e endurece com um glacê duro. Em seguida, misture os pedaços com o mel com as mãos. Mergulhe as mãos em água fria para evitar queimaduras. Adicione nozes e frutas secas a gosto.
Etapa 9
Coloque a guloseima pronta em uma bandeja(oleada) slide. Em seguida, deixe esfriar e endurecer. Agora você sabe mais sobre o que inclui os doces da culinária tártara. As receitas do Chak-chak são simples, rápidas e deliciosas. Experimente este prato incrível também.
