Porco assado - festivo apetitosoUm prato igualmente saboroso tanto frio como quente. A carne pode ser pré-marinada em especiarias e molho, a partir do qual ficará mais macia e tenra. Uma carne de porco cozida assada em papel-alumínio também será surpreendentemente suculenta. Opções de cozimento para este prato são várias. Nós oferecemos-lhe as receitas mais populares.
Produtos necessários: um quilo de lombo de porco, três dentes de alho, temperos para carne, louro e sal fino.
Cozinhando Presunto Assado em Folha
Lave a carne em água fria.Em seguida, coloque em um guardanapo para secar um pouco. Deite 1,5 litros de água potável na panela, adicione algumas pitadas de sal, especiarias, ervas secas e pimenta. Também coloque um par de folhas de louro. Coloque a panela de marinada no fogo e deixe ferver. Quando a água esfriar, coloque a carne de porco nela de forma que fique completamente submersa no líquido. Coloque a panela de carne durante a noite na varanda ou na geladeira. De manhã, retire o lombo, levemente sal e pimenta. Com uma faca afiada na carne, faça furos com cerca de três centímetros de profundidade. Coloque pratos finos de alho nos buracos. Coloque a carne de porco em uma folha de papel alumínio e embrulhe bem. No topo da carne, você pode derramar a marinada ou graxa com mostarda. Presunto cozido em papel alumínio deve ser cozido em forno pré-aquecido. O tempo de cozimento é de cerca de duas horas.
Presunto cozido em folha recheado com cenoura
Ingredientes necessários: um quilo de carne de porco, uma cenoura, pimenta moída na hora, uma pastinaca, 120 g de molho de soja, 100 g de vodka.
Preparação
Мясную вырезку вымойте и хорошенько обсушите um guardanapo. Descasque cenouras. Em seguida, corte-o cuidadosamente em varas longas e finas. Anéis de chop parsnip. Com uma faca afiada na carne de porco, faça cortes profundos o suficiente. Nos bolsos resultantes, coloque os pedaços de cenoura. Em uma tigela separada, misture pimenta moída, vodka e molho de soja. Este molho irá melhorar o sabor do presunto assado e torná-lo mais suave. Coloque a carne em um saco plástico, cubra com parsnip de todos os lados e despeje com a marinada de soja. Enrole bem o lombo de porco e coloque-o na geladeira durante a noite. Se você não tiver muito tempo para cozinhar, deixe a carne marinar em temperatura ambiente por apenas duas horas. Depois disso, retire a carne de porco do saco e retire as pastilhas. Mudança de carne em forma resistente ao calor com aro, cubra com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido. A temperatura recomendada é de 180 graus. Presunto assado na folha estará pronto em uma hora. Para que a carne tenha uma crosta apetitosa, ela pode ser untada com maionese e mostarda. Neste caso, a folha deve ser removida e o presunto cozido deve ser deixado no forno por mais trinta ou mesmo quarenta minutos. Quando a carne esfriar, ela deve ser colocada em um prato fundo e colocada em um local frio por cinco horas. A carne acabada é perfeitamente cortada em fatias finas. A comida pode ser usada como recheio de sanduíches ou servir como lanche. Bon appetit.
