As sopas podem ser consideradas inestimáveis na dietapratos. Assim, o frango é capaz de aliviar a condição de um paciente com resfriado, e os peixes, principalmente da vida marinha, enriquecem o corpo com oligoelementos e não cria peso no estômago. Mas caldos de carne saturada e pratos à base deles não são recomendados para uso em caso de distúrbios metabólicos, gota, urolitíase e distúrbios no fígado. Nestes casos, sopas sem carne ajudam. Seguindo algumas regras gerais para o seu preparo, você pode preparar uma sopa maravilhosa que não tem sabor inferior ao da carne.
Como fazer uma sopa sem carne?
Quando os vegetais são cozidos como acompanhamento,Com esse método de processamento, a maioria dos nutrientes vai para o caldo, que geralmente é derramado. E tente cozinhar mingau em caldo de vegetais - é saboroso e não menos útil do que sopas sem carne. Todos os ingredientes das sopas de vegetais devem ser colocados em água fervente, mas é melhor refogar as cenouras, pois a vitamina A é lipossolúvel. Esses primeiros pratos são cozinhados de uma vez e comidos frescos, sem reaquecimento.
Sopa de purê de cenoura diet
Leve, rápido, como todas as sopas sem
carne.A gama de produtos é mínima, mas o sabor é excelente. Pegue alguns tubérculos de batata pequenos, três a quatro cenouras médias, uma cebola e uma pequena raiz de aipo, pique tudo em um ralador e frite com três colheres de sopa. eu. óleos. Transfira o conteúdo da frigideira para uma panela com quatro copos de água e cozinhe até ficar bem cozido. Depois de retirado do lume, o prato deve ser ligeiramente arrefecido e batido no liquidificador até ficar puré. Enquanto a mistura de vegetais está cozinhando, você precisa preparar um molho original e perfumado. Para fazer isso, esmigalhe um punhado de endro jovem em uma tigela do liquidificador, adicione um par de colheres de sopa. eu. nozes, despeje algumas colheres de sopa de óleo, moa até ficar homogêneo. Fica muito saboroso com pinhões, mas, na falta deles, as nozes também são adequadas (primeiro frite um pouco e retire as cascas escuras). Despeje o purê em pratos, acrescente um pedacinho de manteiga em cada um, a gosto - molho (creme de leite ou creme)
Sopa de Sorrel com Ovos
Pode ser considerada a primeira andorinha da primavera, podendo ser servida quente e fria.
Essas sopas sem carne funcionam bem para refogar.clima. Cozinhar não leva muito tempo - em meia hora a sopa com uma acidez agradável estará pronta. Além da azeda, você precisa de três a quatro batatas (tamanho médio), uma cebola pequena, um tomate e alguns ovos. Despeje cubos grandes de batatas em uma panela com água fervente, cozinhe quase até ficar macio. Neste momento, frite o tempero pilaf no óleo, acrescente pequenos cubos de cebola, pique o tomate e deixe pronto Despeje o conteúdo da panela sobre as batatas e deixe ferver. Misture os ovos com um par de colheres de sopa de água em uma tigela, despeje delicadamente e em silêncio na sopa, mexendo vigorosamente com uma colher, ferva um pouco. Pique a azeda (pode-se cortar com a tesoura), despeje em uma panela, tempere a sopa com sal e pimenta do reino, leve para ferver e retire do fogo. Sirva com creme de leite ou maionese. Para saciar, você pode adicionar meio copo de arroz redondo à sopa de azeda sem carne ao cozinhar batatas.
