Como salgar cavala recém-congelada de forma rápida e saborosa

Se você gostaria de comer salgadocavala, e os exemplares nas prateleiras do supermercado mais próximo não são confiáveis, então você deve ler este artigo com urgência. Aqui você aprenderá a salgar cavala fresca congelada e a fazer um deleite maravilhoso para toda a família.

Peixe salgado em casa

A cavala é ideal para salgar.Este saboroso peixe não tem muitos ossos, é bastante gordo e é famoso entre os gourmets pela sua carne tenra. Pode ser servido com batatas como prato principal ou como aperitivo para bebidas fortes. Leia como fazer picles de cavala recém congelada e siga nossas instruções:

• Deixe o peixe congelado descansar em temperatura ambiente. Em seguida, enxágue em água corrente, retire a cabeça, cauda, ​​nadadeiras e entranhas.
• Use uma faca afiada para cortar a carcaça em porções.
• Combine uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de açúcar e, em seguida, esfregue a cavala com a mistura. Lembre-se de que isso é suficiente para dois peixes grandes.
• Coloque as peças processadas em um recipiente juntascom folha de louro e coloque em local fresco por algumas horas. Quando a cavala secretar suco, remova-o e deixe o peixe em conserva durante a noite (mas não menos de 12 horas).
• No dia seguinte, lave os pedaços de peixe com água e polvilhe com pimenta do reino se desejar.

Como salgar cavala inteira recém-congelada

Queremos compartilhar com vocês uma receita muito simplescozinhar peixes salgados. Como você sabe, a cavala é rica em vitaminas e minerais, por isso os médicos recomendam incluí-la em seu cardápio com mais frequência. O custo deste produto é baixo, o que é uma vantagem indiscutível em nosso momento difícil. Então, leia como salgar cavala inteira recém-congelada:

• Para um peixe de 500 gramas, tome uma colher de sal e a mesma quantidade de açúcar.
• Com a mistura resultante, esfregue a carcaça processada, limpa de entranhas, pele e barbatanas.
• Coloque o peixe em um saco plástico simples e leve-o para um local escuro para salgar em temperatura ambiente por um dia.

Quando a cavala estiver pronta, corte-a em porções, polvilhe com óleo vegetal, polvilhe com rodelas de cebola e ervas picadas. Sirva com batatas cozidas e pão de centeio.

Como fazer picles de cavala fresca congelada

Esta receita é tão fácil de seguir quantodescansar. Depois de experimentar o resultado da salga, você provavelmente desistirá de comprar peixe salgado no armazém de uma vez por todas. Como conservar cavala congelada fresca? A receita é esta:

• Descongele uma carcaça média na geladeira e enxágue bem em água corrente.
• Remova a cabeça, cauda, ​​vísceras e barbatanas do peixe e, a seguir, corte-o em pedaços iguais.
• Agora você pode começar a preparar a salmoura.Para isso, em uma tigela esmaltada, misture um litro de água limpa, quatro colheres de sal sem lâmina (não iodada), duas colheres grandes de açúcar (também sem lâmina), três folhas de louro, algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.
• Ponha a solução resultante no fogo, leve para ferver e cozinhe por alguns minutos. Quando a marinada esfriar, adicione duas colheres de sopa de vinagre a 9%.
• Coloque os pedaços de peixe em uma jarra de vidro eencher com solução pronta. A cavala deve permanecer em temperatura ambiente por pelo menos um dia. Se lhe parecer que não está suficientemente salgado, deixe repousar um pouco.

Coloque o peixe pronto num prato e sirva, decore com meias rodelas de cebola e limão.

Cavala salgada picante

Se você precisa se preparar rapidamente para o feriadoou uma festa em família, então preste atenção a esta receita. Até mesmo um especialista culinário novato pode lidar com a preparação de um prato delicioso, então não hesite e fique à vontade para começar a trabalhar Como conservar cavala congelada fresca rapidamente? A receita é simples:

• Descongele um peixe com cerca de 500 gramas. Descasque as entranhas e películas, remova as barbatanas e a cabeça e corte em pedaços iguais.
• Descasque uma cebola pequena e corte em rodelas finas.
• Misture uma colher e meia de chá de sal com meia colher de chá de açúcar, cravo moído, uma pitada de uma mistura de ervas provençais e duas folhas de louro picadas.
• Coloque um pouco da cebola no fundo da jarra de vidro, polvilhe com temperos e coloque um pouco do peixe. Repita o processo mais duas vezes, finalizando com uma camada de cebola e temperos.
• Feche o pote com a tampa e deixe por algumas horas. Depois disso, o jarro deve ser virado e deixado sozinho até o dia seguinte.

Cavala salgada em solução de mostarda

O segredo do sabor especial deste peixe está emuma composição especial de especiarias que usaremos para fazer a marinada. Se você ainda não sabe como salgar deliciosamente cavala recém-congelada, você pode usar esta receita:

• Pegue algumas carcaças de peixe fresco congeladopesando cerca de um quilo, descongele-os na geladeira, retire as entranhas e a pele, retire as cabeças, barbatanas e rabos. Após o processamento, corte a cavala em pedaços iguais.
• Despeje água em uma tigela adequada e cozinhesalmoura, colocando ali cinco colheres de sal, três colheres de açúcar granulado, uma colher de mostarda seca, três flores de cravo-da-índia secas, duas colheres de sopa de óleo vegetal e seis folhas de louro.
• Coloque o peixe em uma jarra de vidro, encha com salmoura resfriada e deixe por três dias. Terá de virar a cavala várias vezes para que cada pedaço fique bem salgado.

Cavala salgada. Receita simples

O peixe preparado de acordo com esta receita pode seruse dentro de um dia após a salga. Portanto, você pode facilmente calcular o tempo e preparar um lanche original para uma festa festiva. Como salgar a cavala recém congelada corretamente:

• Pegue três peixes pequenos (um kg).Quando a cavala estiver descongelada, retire as caudas, cabeças, vísceras e barbatanas. Em seguida, corte o peixe em rodelas de tamanho médio e lave cada uma em água corrente. Certifique-se de que as películas da barriga sejam completamente removidas.
• Ferva uma salmoura com 500 ml de água, duas colheres de sopa de sal, oito grãos de pimenta-do-reino e duas folhas de louro.
• Coloque os pedaços de peixe no fundo de um prato de esmalte adequado, esprema o suco de limão (uma colher de chá) sobre eles e encha com a solução fria. É importante que toda a cavala esteja coberta de líquido.

Cavala salgada em solução de chá

A receita original para peixe cozido comcom chá, seus entes queridos definitivamente vão gostar. Pedaços de cavala parecem defumados, pois ficam escuros no final da salga. Não se surpreenda se seus convidados confundirem seus peixes com peixes comprados em lojas. Então, como conservar cavala congelada fresca?

• Descongele duas carcaças grandes, prepare para a salga e corte em pedaços do tamanho desejado.
• Para preparar a salmoura, despeje água fervente (um litro) em quatro colheres de chá preto sem sabor. Quando as folhas de chá esfriarem, misture com quatro colheres de sopa de sal e quatro colheres de açúcar.
• Despeje a salmoura sobre os pedaços de peixe e deixe em temperatura ambiente por três dias.

Peixe salgado em salmoura com casca de cebola

Experimente o peixe caseiro com uma receita muito interessante. Como salgar deliciosamente cavala congelada fresca:

• Prepare para a salga e processe três carcaças médias.
• Despeje um litro de água em uma panela, adicione três colheressal, uma colher e meia de açúcar, duas colheres de chá de folhas secas e dois punhados de cascas de cebola. Leve a solução para ferver, deixe esfriar e coe com uma peneira.
• Arrume os pedaços de peixe em uma bandeja funda, recheie com a marinada, feche a tampa e deixe na geladeira por quatro dias. Lembre-se de virar a cavala várias vezes ao dia para salgá-la uniformemente.

Depois de aprender a salgar a cavala recém-congelada, você pode preparar um deleite delicioso para qualquer feriado por conta própria.

Esperamos que goste do caseirocavala recém-congelada (receitas). Você pode salgar este peixe maravilhoso de diferentes maneiras. Encontre a opção que mais gosta e delicie seus entes queridos com seus sabores preferidos.