Para muitos, a banha é um produto favorito. Apesar de consistir em gordura pura, contém uma tonelada de nutrientes. Por exemplo, ácidos araquidônico, linoléico, palmítico, vitaminas e caroteno. Em pequenas quantidades, a banha é muito útil. Para lanches, almoços e até pequenos-almoços, este é um produto insubstituível. Claro, você pode obtê-lo em uma loja ou no mercado. Mas é melhor cozinhar você mesmo. Como salgar a banha para que a pele fique macia, vamos contar neste artigo.
O sabor do prato acabado depende muito dequalidade do produto original. Aqui estão algumas dicas sobre como escolher o caminho certo. É errônea a opinião de que quanto mais espesso o bacon fresco, mais saboroso ele será. Para a salga, é melhor escolher peças com espessura não superior a 4-5 centímetros. Os mais volumosos são adequados para derreter gordura.
O processo de cozimento é simples e acessívelquase ninguém. Como salgar a banha para que a pele fique macia? Cortamos o produto em pedaços que cabem facilmente na bolsa. Em seguida, cortamos cada peça transversalmente do lado macio. Coloque pedaços de alho nesses cortes. Para salga, usamos apenas sal grosso. Esfregamos bem cada pedaço com sal e colocamos o bacon em um saquinho, que amarramos firmemente para que o suco não vaze. Deixamos o produto em temperatura ambiente por três dias. Em seguida, colocamos na geladeira por 4 dias. Deve ser bem salgado e ficar branco por dentro, não rosado. Depois, retiramos o sal restante e colocamos o bacon no freezer ou na geladeira, se não sobrar muito. Acontece um produto muito saboroso. Esta é a maneira mais fácil de salgar a banha para manter a pele macia. Uma foto do produto acabado pode ser vista abaixo.
O alho e a banha são dois alimentos bonssão combinados uns com os outros. Para cozinhar, leve quatro boas cabeças de alho, sal, pimenta e 2 kg de bacon fresco. Descasque e moa o alho. Misture com sal e pimenta e esfregue os pedaços preparados com esta mistura. Colocamos o produto em camadas em uma panela de esmalte, polvilhando com uma mistura perfumada. Fechamos a tampa e colocamos o recipiente em local frio por 4 dias. O prato estará pronto para comer. Limpamos o sal e comemos. Se não sabe salgar a banha para que a pele fique macia, então esta é a receita mais indicada.
Este é outro método de salga tradicional queusado por muitas donas de casa. Você vai precisar de 500 gramas de banha, sal, alho, pimenta, água e pimenta da Jamaica. Despeje um litro de água em uma panela e adicione cinco colheres grandes de sal. Fervemos a água, desligamos e dissolvemos o sal. Em seguida, coloque o alho picado e dois tipos de pimenta na salmoura. Despeje os pedaços preparados e dobrados no frasco com o líquido resfriado. Nós os deixamos na geladeira por três dias. O produto pode então ser consumido. Vale a pena conferir essa receita se você quiser aprender a salgar a banha para manter a pele macia. O conselho do artesão indica que pode ser guardado por muito tempo na geladeira.
Na Ucrânia, este é um tesouro nacional, portantoaqui eles sabem salgar a banha para que a pele fique macia. As receitas são muito numerosas, mas vamos escolher a mais simples e acessível. Cortamos o produto principal em pedaços e os cortamos. Em seguida, dissolvemos um copo de sal grosso em um litro de água. Pegue uma panela e coloque no fundo pedaços de alho, louro, pimenta e alecrim. Coloque o bacon por cima. Assim, repetimos camada por camada até ficarmos sem produtos. Em seguida, encha tudo com salmoura e feche a panela com uma tampa. Primeiro, armazene o produto em temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira.
Para dar à banha uma agradável tonalidade marrom esabor incomum, use cascas de cebola. Esta é uma ótima maneira de salgar a banha para manter a pele macia. Como de costume, preparamos o bacon cortando-o em pedaços grandes e fazendo cortes na superfície. Em seguida, enxáguamos a casca da cebola e colocamos em uma panela com água. Leve o conteúdo para ferver e adicione meio copo de sal (por litro de água), louro, pimenta da Jamaica, sementes de cominho, alecrim e pedaços de bacon. Cozinhe o produto por cerca de 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e esfrie o conteúdo da panela sem tirar o bacon. Colocamos tudo na geladeira por um dia. Em seguida, retiramos o bacon e secamos por 20 minutos. Durante este tempo, preparamos uma mistura de alho picado e pimenta. Esfregamos banha com essa mistura e colocamos em sacos. Em um dia, nosso produto estará pronto. Acontece uma deliciosa gordura aromática.
Se você tomar as receitas propostas como base, você podeobtenha um lanche delicioso e nutritivo. Adicione os seus próprios ingredientes (ervas e especiarias) às receitas, o que conferirá à banha um sabor e aroma extraordinários. Lembre-se de que este produto não pode ser super salgado. A banha leva sal exatamente o quanto for necessário.
