Kulich é um pão doce que,geralmente assado para a Páscoa. Todo mundo provavelmente sabe como fazer um bolo de Páscoa para que fique leve e macio. Um pão bem preparado pode durar até três meses. Normalmente, eles começam a amassar a massa na véspera do feriado, depois deixam fermentar a noite toda. Os produtos cozidos da Páscoa devem ser consagrados na igreja.
Preparamos algumas dicas úteis deque você aprenderá a fazer um bolo de Páscoa. A primeira regra é que você precisa orar por bons assados. Nossos ancestrais nunca começaram a amassar massa sem ler uma oração, muito menos produtos de Páscoa. A qualidade dos bolos depende inteiramente dos ingredientes utilizados - os produtos devem ser de primeira frescura. Claro, a preferência é dada a ovos do campo, leite, creme, manteiga e creme de leite.
Se você não consegue comprarcomponentes ecologicamente corretos, escolha cuidadosamente os produtos nas lojas e certifique-se de verificar sua composição e prazo de validade. Embora muitas pessoas saibam como fazer um bolo para a Páscoa, nem todo mundo consegue um bolo delicioso, mas tudo porque os ingredientes devem estar quentes antes de cozinhar, e em nenhum caso frio, caso contrário, o bolo ficará velho. Para a preparação dos bolos da Páscoa, só se utiliza fermento fresco - não se recomenda pô-lo sobre os secos. A manteiga é obrigatoriamente submetida a um tratamento térmico, depois resfriada à temperatura ambiente e só então introduzida diretamente na massa.
Como fazer um bolo de Páscoa, oxigenado?
Muito simples. Para fazer isso, a massa esponja deve ser cuidadosamente batida e amassada. É ao arrancar que sai o excesso de dióxido de carbono, é enriquecido com oxigênio, o que contribui para o aumento de volume da massa de Páscoa. Para obter uma cor amarela brilhante, eles usam ovos de aldeia e açafrão (5 gotas de tintura são usadas por quilo de massa). Frutas cristalizadas, passas, amêndoas e sementes de papoula são adicionadas à massa acabada e bem amassada para dar um sabor especial aos produtos assados. Agora você sabe preparar bolo de Páscoa de acordo com todas as regras.
Receita
Para pastelaria, você precisa do seguinte:
- um quilograma de farinha;
- seis ovos;
- um copo e meio de leite morno;
- trezentos gramas de manteiga;
- dois copos de açúcar granulado;
- fermento fresco - 50 gramas;
- vanilina, passas (200 gr.), frutas cristalizadas (100 gr.), um pouco de sal.
Para esmalte:
- 3/4 xícara de açúcar;
- uma proteína;
- pó ou aparas coloridas.
Para a massa: dissolva o fermento no leite e acrescente 500 gramas de farinha - mexa bem a massa, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por várias horas.
Quando nossa massa dobrar, adicione a elagemas de ovo batidas com açúcar, sal, baunilha e manteiga e mexa. Em seguida, junte as claras em neve batidas e o resto da farinha - amasse a massa, cubra com um guardanapo e deixe crescer.
Após cerca de uma hora, a massa aumentará de volume uma vez e meia, então você pode adicionar frutas secas e nozes. Sove a massa pela última vez e deixe crescer novamente.
Unte as formas com óleo ou cubra com pergaminhopapel, coloque 1/3 da massa de manteiga neles, untando a parte superior com um ovo batido - leve ao forno até a Páscoa aumente de tamanho e seja coberto com uma crosta dourada.
Coloque os bolos de Páscoa assados em um prato e deixe esfriar. Quando os produtos assados esfriarem completamente, você pode aplicar cobertura e decorá-los.
Agora que você já sabe como fazer um bolo de Páscoa, o principal é seguir todas as regras, e assim terá uns pastéis deliciosos.
