O canal de TV "Kitchen TV" é interessanteprogramas de TV divertidos e educativos sobre culinária, viaja ao redor do mundo, resenhas de eventos culinários, receitas interessantes para pratos simples e exóticos e muito mais para quem gosta de cozinhar e comer comida deliciosa. Para os amantes de panificação, há uma série separada de programas de TV "Pão Honesto". Receitas para cozinhar diferentes tipos de pão, pãezinhos, tortas, pizzas e pãezinhos - tudo isso pode ser aprendido com diferentes edições do programa. Várias receitas de panificação são apresentadas em nosso artigo.
Если вы только начинаете знакомство с домашним Padaria, prepare este pão delicioso com ingredientes simples. Os especialistas do programa "Pão Honesto", cujas receitas são apresentadas em nosso artigo, sugerem assá-lo em uma assadeira ou em uma tigela de frango com um volume de cerca de 5 litros com tampa.
Para o teste, levedura prensada (4 g) é diluída emágua fria (310 ml) e misturada com farinha (450 g) e sal (9 g). A massa em uma tigela é coberta com um filme e deixada para fermentar em temperatura ambiente por 12 a 18 horas. Após o tempo especificado, é novamente misturado e colocado em uma tigela limpa, coberta com pergaminho. O volume da tigela deve ser aproximadamente o mesmo da assadeira.
Após cerca de uma hora, a lagosta com cobertura (nãodeve ser colocado no forno, pré-aquecido a 250 graus por 40 minutos. A forma aquecida é cuidadosamente reorganizada no fogão, após o que a massa aproximada é colocada diretamente no papel na tigela de frango e coberta com uma tampa. Dessa forma, o pão será assado no forno por 30 minutos a uma temperatura de 220 graus e depois mais meia hora sem tampa.
Quem pode recusar um pedaço de pão crocante no café da manhã? O Kitchen TV (Pão Honesto) propõe cozinhar este produto de acordo com a seguinte receita.
O processo de cozimento começa com a preparação de uma massa defarinha (200 g), água (110 ml) e fermento prensado (4 g). Após 4 horas, a massa é amassada. Água (115 ml), açúcar (16 g), manteiga (14 g), farinha (200 g) e sal (6 g) são adicionados à massa adequada. A massa é colocada em uma tigela untada com óleo vegetal e coberta com um filme por 1,5 horas. Após o tempo especificado, um pão é formado, colocado em uma assadeira com papel vegetal e deixado em temperatura ambiente por mais 1,5 horas. Em seguida, com uma faca, os cortes são feitos no pão e enviados ao forno por 25 minutos a 210 graus.
Fermento prensado para fazer tortas (8g) combinado com água (410 g) e açúcar (45 g). Em seguida, a massa líquida resultante é vertida na farinha (640 g) com sal (9 g). Após o amassamento preliminar, um ovo (70 g) e a mesma quantidade de manteiga são introduzidos. Após a mistura, a massa é transferida para uma tigela limpa para fermentação por 2,5 horas. Depois de uma hora, você precisa fazer uma zaragatoa.
A massa que surgiu é dividida em porções por50 g, dos quais os pães da primeira rodada são formados e depois tortas. Como recheio, você pode usar repolho cozido, geléia, queijo cottage, etc.
Os produtos devem ser enviados antes do forno.duplo em tamanho. Por cerca de 50 minutos, os hambúrgueres caem sobre a mesa em temperatura ambiente. As mesmas ações foram realizadas pelo apresentador do programa “Pão Honesto”.
Bolos fofos, cuja receita foi apresentadano canal "Kitchen TV", assado no forno por 13-18 minutos a 210 graus. Eles ficam macios, com uma proporção ideal de coberturas e massa, e são preparados com muita simplicidade.
Os pães Kuntsevsky (bagels) são preparados a partir demassa de fermento amassada de maneira fumegante. Primeiro, o fermento prensado (10 g) é dissolvido em água (290 ml) com açúcar (35 g). A massa líquida resultante é derramada em uma tigela de farinha peneirada (500 g). Amasse a massa. 5 minutos após o início da mistura, são adicionados manteiga (50 g) e sal (1 colher de chá). A massa lisa é transferida para uma tigela e adequada por 1,5 horas sob a tampa. Em seguida, produtos redondos são formados, cada um pesando 50 g. Em seguida, os pãezinhos precisam ser dispostos em uma assadeira e deixados por 50 minutos, após o que podem ser enviados ao forno por 13 minutos.
Para pães de hambúrguer, cozidos pela primeira vezmassa de água (100 ml), farinha (150 g) e fermento (0,2 g). O tempo de fermentação da massa é de 12 horas. Em seguida, a massa principal é misturada com água (280 ml), fermento prensado (12 g), açúcar (24 g), massa, farinha (440 g), leite em pó (22 g), sal (12 g) e manteiga (45 g ) O peso dos produtos moldados é de 70 g.
Kuntsevsky e pães de hambúrguer deOs programas de TV "Pão Honesto", cujas receitas são apresentadas acima, referem-se a doces salgados e podem ser usados para fazer sanduíches e servir com sopa. Bem, é claro, faça hambúrgueres.
Recomendações para assar pão de especialistas em televisão:
