Carpa - um representante da espécie de carpa, quefoi especialmente deduzido pelas pessoas e é conhecido desde o século XII. Esta espécie é muito popular na Europa, e este peixe é muito popular na China. Se a carpa for cozida de acordo com todos os cânones, ela se tornará deliciosa e suculenta.
A primeira coisa que você precisa para começar a cozinhar élimpeza e corte de peixe. Corte as barbatanas, faça uma grande incisão, desde a cauda até a cabeça. Remova cuidadosamente todas as partes internas, se houver leite ou caviar, elas também podem ser cozidas. Excluímos as partes restantes - olhos, pele e brânquias. Lavamos bem o peixe com água fria. O corte adicional da carpa depende de qual método de cozimento você prefere. Se é hambúrgueres ou filés cozidos, você precisa se livrar dos ossos. Se você quiser cozinhar um rolinho de peixe, então a carpa é cuidadosamente estripada primeiro, removendo escamas com a pele. Das barbatanas, pele, rabo e cume, você pode cozinhar o caldo que, a propósito, resulta muito saboroso e rico. Não há receita para cozinhar carpa no forno. Portanto, toda amante encontrará a melhor opção para si mesma e poderá fazer deste prato sua coroa. Neste artigo, daremos uma olhada mais de perto naqueles que induzirão como preparar a carpa no forno para que sua carne "derreta" na boca.
Vamos começar com uma receita simples. Então, como cozinhar carpa no forno? Nós precisamos:
No início da carpa é necessário lavar, limpar edeve ser eviscerado. Recomenda-se tomar um peixe grande, limpe-o muito mais fácil. Misture o sal temperado em uma tigela. Esfregamos o peixe com a mistura resultante e despejamos suco de limão. Então a carpa deve estar encharcada, de preferência duas horas.
Agora chegamos à questão principal:como cozinhar carpa no forno? Para fazer isso, você precisa de uma panela e uma grelha, eles são pré-lubrificados com óleo: azeite ou vegetal. Devido à grelha, o excesso de óleo escorrerá e o peixe não ficará muito oleoso.
No processo de preparação de carpavirar, para que o peixe seja assado e dourado em ambos os lados. O tempo de cozimento depende do tamanho do peixe. Quando a polpa muda de cor para branco, a carpa está pronta.
Asse peixe no forno pode ser dividido empedaços repartidos, e inteiramente. Acontece um excelente prato para a mesa festiva, a receita é muito simples. Decore a carpa assada com rodelas de limão, tomate (de preferência cereja) e ervas frescas. Sirva este prato com batatas, arroz ou legumes cozidos.
E aqui está outra maneira que nos diz como cozinhar a carpa no forno.
Nós precisamos:
Antes de cozinhar, limpamos e estripamos o peixe.Deixamos a cabeça, pele, barbatanas e cauda. Fazemos uma incisão profunda desde a cauda até a cabeça, ao longo da coluna do lado do abdome. Espalhamos a carpa com maionese e por fora, e por dentro, um pouco de sal. Em seguida, preencha com fatias de tomate (sem pele), polvilhe com especiarias. Na assadeira, coloque uma folha de papel alumínio, coloque uma pequena quantidade de arroz, em seguida, peixe e arroz resíduos de cima, embrulhe (não muito apertado) e envie para o forno, o tempo de cozimento depende do tamanho do peixe, geralmente 20-40 min. a uma temperatura de 180 graus. Para não se enganar, depois de 20 minutos. você pode pegar uma assadeira, abrir o papel alumínio e olhar para o peixe - sua cor deve ser branca, parecer melhor a cerca de 1/3 da distância da cabeça (o lugar mais espesso do peixe, e é onde ela pode ficar úmida). Quando o peixe está pronto, nós espalhamos isto em um prato, desdobramos a folha metálica, cortamos as extremidades extras, decoramos com verduras e legumes a gosto.
Carpa cozinhar no forno não é uma tarefa fácil, mas os clientes vão certamente apreciar este prato delicioso.
