Você pode assar carpas em papel alumínio de diferentes maneiras.Alguém prefere cozinhar esse peixe inteiro, enquanto alguém o prepara em forma de bifes grandes. Hoje vamos apresentar a sua atenção a primeira opção, pois neste caso a carpa pode ser recheada com ingredientes aromáticos, o que a deixará mais saborosa e suculenta.
Como assar carpa em papel alumínio: uma receita passo a passo
Componentes para o prato:
Preparando peixe para assar
Antes de assar carpa em papel alumínio, deve serlave bem, limpe de escamas e entranhas. A cauda, a cabeça e as barbatanas podem ser mantidas. Para tornar o peixe no forno suculento e especialmente saboroso, é necessário revesti-lo previamente com sal, especiarias aromáticas e polvilhar com suco de ¼ de limão. Nessa marinada, a carpa deve repousar por cerca de 30-50 minutos.
Processamento de frutas e vegetais
Para assar carpas deliciosamente em papel alumínio,recomenda-se rechear com quaisquer ingredientes aromáticos. Para isso decidimos usar cabeças de cebola e limão maduro. Esses alimentos devem ser descascados e cortados em fatias finas. Você também precisa enxaguar separadamente as ervas frescas e pique-as bem com uma faca.
O processo de formar um prato
Depois que a carpa estiver completamente saturadamarinada perfumada, deve ser cuidadosamente disposta sobre uma grande folha de papel alumínio grosso e o abdômen deve ser aberto tanto quanto possível. Em seguida, coloque no peixe rodelas de cebola, uma parte de rodelas de limão, pimenta-do-reino e ervas frescas. Se desejar, esses produtos podem ser salgados. A seguir, deve-se fechar a barriga do peixe e fazer vários cortes na sua carcaça, onde no futuro será necessário colocar rodelas finas de limão fresco. Por cima da carpa, é aconselhável revestir com azeite e embrulhar com papel alumínio.
Tratamento térmico do prato
Todo mundo que já fez este prato deveinteressado na questão de quanto assar carpa em papel alumínio. Deve-se notar que esse peixe de tamanho médio se torna utilizável após 40 minutos. Se o produto do rio for muito grande, é aconselhável aumentar esse tempo em mais um quarto de hora. A propósito, as donas de casa costumam se interessar por informações sobre a temperatura na qual assar carpas para conseguir um prato mais assado. Neste caso, recomenda-se aquecer o forno a 220 graus.
Depois de decorrido o tempo acima, pesque emO papel alumínio deve ser removido com cuidado, desdobrado e removido com uma espátula, mantendo sua integridade tanto quanto possível. Desta forma, a carpa deve ser colocada em um prato raso, decorado com uma rede de maionese, ervas frescas, limão e outros vegetais (tomate, pepino, etc.).
Como servir adequadamente
Recomenda-se apresentar ao jantar carpa assada no forno junto com acompanhamento de vegetais, massa ou algum tipo de cereal, além de pão de trigo e molho de tomate.
