O refogado de berinjela e o caviar são clássicos do gênero.Mas a partir de um vegetal tão simples e interessante, você pode cozinhar muitos outros pratos. Seu sabor e aroma incomuns podem complementar perfeitamente a maioria dos produtos. Tomate com berinjela é um conjunto maravilhoso. Um rico sabor de tomate combinado com uma berinjela ligeiramente branda e peculiar pode ser uma ótima plataforma para a criatividade culinária. Ambos os vegetais aparecem na mesa de todas as casas no início do período verão-outono. E quase toda dona de casa tem um par de pratos azuis favoritos em seu arsenal. Tentaremos complementar esta lista com receitas novas e simples.
A berinjela tem um suco rico, amargo e viscoso.Não importa se você vai fritar vegetais, marinar para o inverno ou assar berinjelas com tomate no forno, você deve definitivamente se livrar do suco em todos os casos, caso contrário o prato terá um sabor amargo. É fácil de fazer: corte as beringelas em cubos (rodelas, tiras) ou corte o centro para rechear e polvilhe generosamente com sal. Polvilhe, por mais que sinta pena, quanto mais sal houver, mais rápido os azuis começarão a preparar o suco. Após o aparecimento de gotas grossas e castanhas na superfície dos vegetais, lave bem os vegetais picados com água corrente normal. Seque um pouco, as berinjelas estarão completamente prontas para serem cozidas novamente. Você pode simplesmente refogar berinjelas com cebola e tomate - um ótimo aperitivo para qualquer mesa estará pronto em poucos minutos.
A berinjela encolhe quando frita, por isso não cortesão muito finos, caso contrário, rasgar-se-ão facilmente, poderão simplesmente rastejar para a frigideira e não conseguirá obter um prato que valha a pena. Eles também adoram óleo, então fique de olho na quantidade ao fritar.
Bem, aqui, em princípio, todos os segredos e agoraVamos ao que há de mais interessante e importante: algumas receitas simples, interessantes e incrivelmente deliciosas para cozinhar pratos que incluem tomate com berinjela.
Não deixe um nome tão exótico te assustar.Este prato exigirá os ingredientes mais simples e acessíveis, você pode encontrá-los facilmente em qualquer loja. Na verdade, este é um frango assado no forno normal com berinjela e tomate, temperado com um conjunto especial de especiarias.
Corte o azul em cubos sem descascar eprepare-se para cozinhar (como dissemos antes). Em seguida, despeje um pouco de óleo sobre ele e misture. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 graus, unte uma assadeira com óleo, coloque a berinjela em rodelas e leve para assar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto o processo continua, continuamos com o prato.
Despeje um pouco de óleo em uma panela grande comfundo grosso, coloque fogo. Quando aquecido, acrescente a cebola picada e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, coberto com uma tampa, em seguida, adicione páprica, sal e especiarias (tudo exceto manjerona). Mexa por um minuto e adicione os tomates picados. Despeje água e 2 colheres de sopa de suco de limão. Cubra, leve para ferver. Você tem um ótimo molho saboroso. Agora coloque as pernas por cima, despeje um pouco de molho por cima, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Agora vale a pena mexer o frango para que cozinhe por igual e deixar novamente no fogo sob a tampa por 10-15 minutos. O frango deve ser macio.
Resta conectar tudo junto.Adicione a berinjela cozida e a manjerona ao frango e cozinhe com a tampa aberta por alguns minutos. É importante permitir que os sabores e aromas se misturem. Frango com berinjela e tomate é um excelente prato principal, você pode oferecer qualquer acompanhamento, e também será um excelente aperitivo frio. Polvilhe com ervas e amêndoas por cima antes de servir. O prato é delicioso tanto quente quanto frio, você certamente vai gostar.
Outra receita simples mas deliciosa de berinjela assada com tomate e queijo.
Você vai precisar de:
O número de produtos pode ser qualquer, você pode facilmentevocê descobrirá o que e quanto precisará. Abaixo está o processo de preparação de berinjela com tomate. Foto, receita e descrição estão anexadas. Mas, é melhor levar tudo e mais, este excelente prato sai voando da mesa em questão de minutos e é fácil de preparar.
Você precisa assar as berinjelas no forno.Forre uma assadeira com papel manteiga, pincele com óleo vegetal e cubra com as rodelas de berinjela. Salgue e leve ao forno, deixe dourar.
Tomates berinjela são ótimos companheiros,porque o molho será de tomate. Pique os tomates finamente e coloque em uma panela, acrescente o manjericão, o alho picado, o sal e uma pitada de açúcar a gosto. Ferva um pouco - e o molho está pronto!
Rale o parmesão. Quando os tomates e as berinjelas estão prontos, iniciamos a montagem.
Em uma assadeira, coloque tudo em camadaseste pedido: molho de tomate, berinjela, mais molho, ricota misturada com mussarela. Repita outra camada, mas você pode fazer isso em uma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe com parmesão ralado por cima. Leve ao forno para dourar a camada superior do queijo. Berinjelas com tomate no forno estão prontas.
Um excelente prato farto e saboroso. Perfeito para uma mesa festiva e para todos os dias. Legumes de verão, molho de tomate e ervas com alho dão sabor e bom humor.
Você precisará de:
Corte a carne em pedaços e frite levementemanteiga, adicione a cebola picada e depois de alguns minutos adicione o alho picado. Mexa tudo de vez em quando durante o cozimento. Despeje o vinho, guisado, o vinho deve evaporar um pouco. Adicione os tomates picados (enlatados) e água suficiente para cobrir a carne com o molho. Cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo, coberto.
Corte a berinjela em rodelas (1 cm de espessura),corte os pimentões em pedaços grandes, as batatas e as abobrinhas - da mesma forma. Agora frite os vegetais em óleo, eles devem estar dourados. Você pode grelhá-los se tiver essa oportunidade, eles só se beneficiarão com isso. Os vegetais devem estar meio cozidos.
Se a carne estiver quase pronta, acrescente vegetais,mas não mexa, apenas sacuda a panela. Assim, cada pedaço mergulhará no molho e não perderá a forma. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione sal, ervas e temperos ao seu gosto, sacuda a panela novamente, deixe no fogo por mais 5 minutos. Quando a carne e as batatas com berinjela e tomate estiverem prontas, pegue a pratos. Folhas de alface, queijo feta e pão crocante fresco são perfeitos para o prato.
