Talvez, em nosso passado soviético, em cada famílianos fins de semana, eles assavam pãezinhos de wafer ou biscoitos em latas - nozes, esquilos, cogumelos. Pelo menos para mim, canudos com leite condensado são uma lembrança da minha infância.
Aquelas chaminés
Na véspera de ano novo, meus parentes me deramferro waffle elétrico, e agora meus filhos nos fins de semana estão exigindo para cozinhar os rolos no ferro waffle. Fiquei surpreso ao descobrir que existem muitas receitas de massa de waffle, e até tínhamos nossas favoritas.
Na maioria das vezes, preparamos rolos de wafer com leite condensado de acordo com a seguinte receita: 200 gramas de manteiga; 200 gramas de açúcar; 200 gramas de farinha de trigo; 5 ovos de galinha.
Em uma pequena panela (ou frigideira), derreta a manteiga em fogo baixo. Peneire a farinha em uma peneira - para que fique saturada com oxigênio e os tubos com leite condensado ficarão macios e crocantes.
Agora bata os ovos com uma batedeira (atéespuma exuberante). Despeje a manteiga nos ovos, misture e, continuando a bater, vá adicionando o açúcar aos poucos e depois a farinha. Como resultado, a massa deve ser homogênea, sem grumos e suficientemente líquida.
Ligamos nosso ferro de waffle e esperamos até quevai aquecer. Às vezes, encontro um conselho para untar as placas de ferro para waffles com óleo vegetal. Isso já é supérfluo, pois a massa já está bastante gorda (graças à manteiga).
Agora passamos diretamente para o cozimentowaffles. Quanta massa devo derramar? Você mesmo vai entender isso no processo de cozimento. Aqui tens de te habituar: uma colher pode não ser suficiente, mas uma concha - muito.
Assamos nosso waffle até dourar, removemos da placa de waffle e enrolamos em um tubo. Você não pode esperar que o waffle esfrie: ele ficará quebradiço e não enrolará mais.
Quando todos os waffles estiverem prontos, vamos voltar às natas. Necessita dos seguintes ingredientes: 200 gramas de manteiga; uma lata de leite condensado; quaisquer nozes (nozes, avelãs, amêndoas).
Leite condensado ou compre imediatamente leite fervido, ouferva-o nós mesmos por uma hora e meia a duas horas. Trata-se de uma questão simples: é necessário colocar o pote em uma panela com água e deixar ferver em fogo baixo. O principal é não se esquecer de colocar água e desligar o fogão a tempo para não ter que lavar as paredes e o teto com o leite condensado. Coloque o leite condensado pronto em uma tigela, deixe esfriar, acrescente a manteiga amolecida e misture bem.
Usando uma seringa de confeitaria (ousaco de plástico comum) enchemos os tubos com creme condensado. Moa as nozes (é mais conveniente fazer isso no liquidificador) e polvilhe nas bordas abertas dos waffles. Rolinhos de leite condensado estão prontos para servir!
O que mais você pode fazer com leite condensado e pãezinhos de wafer? Aconselho você a fazer um bolo delicioso. Ele não deixará indiferentes crianças ou adultos.
Tubos de cozimento com leite condensado, conforme descrito acima,apenas sem adicionar nozes. Além disso, fazemos creme de leite. A receita é simples: bata 500 gramas de creme de leite com um copo de açúcar na batedeira até o creme engrossar. Mergulhamos os tubos com leite condensado e os colocamos em um prato em forma de pilha de lenha. Decoramos o bolo com nozes picadas ou em pó de confeitaria.
