Champignons são um dos poucos cogumelos quepode ser cultivado em casa ou em uma fazenda especial de "cogumelos". Além disso, o champignon é o único cogumelo que pode ser comido cru. Você pode cozinhar uma variedade de pratos com este produto. São sopas, molhos ou saladas, ou apenas champignon fritos com cebola. São esses cogumelos que contêm mais de duas dezenas de aminoácidos e substâncias úteis que são indispensáveis para o crescimento saudável do corpo humano, por exemplo, fenilalanina, lisina, valina, treonina, metionina, cistina e outros.
Antes de começar a discussãopreparação, vamos pensar e lembrar mais uma vez como escolher os cogumelos certos, porque na nossa época eles vêm para armazenar prateleiras ou balcões de mercado de uma variedade de fontes. Na hora de escolher, o principal a lembrar é que os cogumelos devem estar livres de escurecimento e danos na superfície. Vale a pena prestar atenção ao tamanho dos cogumelos - eles devem ser todos aproximadamente iguais. Este será um indicador de que todos os cogumelos foram coletados do mesmo "jardim" e que menos restos frescos de lotes anteriores não vendidos não foram adicionados a eles. Idealmente, os cogumelos frescos pré-embalados não devem apenas ter uma aparência apresentável e ser o mais semelhante possível, mas também conter o mínimo de sujidade possível na embalagem, que acaba nas lojas com este produto.
Há um grande número de receitas emdos quais os champignon desempenham os papéis principais. Podem ser sopas gourmet francesas ou apenas champignon frito com cebola. A seguir, neste artigo, discutiremos exatamente como fritar cogumelos com cebola para que se tornem uma verdadeira obra-prima da culinária.
Champignon com cebola, apesar de sua simplicidade,o prato é bastante original. Se você pegar trezentos gramas de cogumelos frescos, descasque-os com cuidado, lave-os e corte-os em pequenas fatias e, em seguida, frite-os junto com as cebolas em uma frigideira quente, você obterá um prato maravilhoso que mesmo um solteirão inveterado que não se inspira ao ligar o fogão pode cozinhar.
Mas se está em fase final de preparação para estesadicione cem gramas de creme de leite na maioria dos cogumelos e cebolas e polvilhe o prato resultante com queijo duro ralado e endro verde por cima, você obterá não apenas champignon frito com cebola, mas uma verdadeira pequena obra-prima culinária.
Vejamos outra opção culináriachampignons. Separe as pernas dos cogumelos bem lavados e pique-os. Em seguida, frite os canudos resultantes junto com a cebola e o alho em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando as pernas fatiadas do champignon estiverem quase prontas, acrescente um pouco de creme de leite ou creme de leite. Em seguida, deixe a mistura resultante esfriar um pouco e preencha as tampas que sobraram após o primeiro estágio de preparo. Polvilhe o recheio nas tampas com queijo ralado e especiarias e leve ao forno por dez a quinze minutos.
Não se esqueça que os cogumelos são fritos comcebolas, podem ser combinadas com os produtos mais inusitados. Por exemplo, no processo de fritar cogumelos, pode-se adicionar não só cebola, mas também abacaxi em lata, picado, ameixa e outras frutas secas, bem como ovos cozidos e picados ou tomate malagueta.
Deve-se notar que preparado desta formaAssim, os cogumelos podem servir não só como prato principal, mas também como acompanhamento para carnes brancas. E em combinação com uma salada de legumes frescos, este prato também se transforma num almoço ou jantar extremamente saudável.
Antes de fritar os cogumelos, você podeferva e use o caldo restante para fazer sopas ou molhos. Você pode servir cogumelos fritos na mesa tanto quentes quanto frios (por exemplo, como um lanche frio).
