Que bom é no inverno frio lembrar o verão, esmagandouma fatia de melancia em conserva. Ao adicionar determinados ingredientes durante a preparação, pode obter novas sensações do sabor deste produto. Resta escolher a sua receita e as partículas do calor do verão serão participantes constantes nas festas caseiras.
As donas de casa costumam se perguntar comosimplificar o processo de preservação dos produtos e excluir a esterilização, para que a segurança e a qualidade da peça não sejam prejudicadas. Infelizmente, nem sempre é possível retirar essa etapa do trabalho, mas as melancias enlatadas em potes sem esterilização ficam bem armazenadas se as seguintes regras forem seguidas:
• Os recipientes de vidro antes de iniciar o trabalho devem sersujeito a tratamento térmico, você pode usar um forno de microondas para isso. Três minutos em fogo alto devem ser suficientes. Neste caso, as latas devem ser molhadas, após a retirada devem ser colocadas sobre uma toalha, caso contrário podem estourar.
• É necessário evitar quedas de temperatura no ambiente onde se encontra a preservação acabada e a incidência de luz solar direta.
Para cozinhar, você precisará (todos os componentes são tomados com base em uma jarra de três litros):
• melancia - um quilo e meio a dois quilos;
• cravo - 5 peças;
• pimenta da Jamaica - 3 peças;
• sal - uma colher e meia de sopa;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• ácido cítrico - 1,5 colheres de chá;
• água - 1,5 litros.
Melancia enlatada sem esterilização: processo de cozimento
Lave bem e divida a melancia em partes iguais,retire a casca verde para uma base branca, retire as sementes. Corte as fatias preparadas em cubos com cerca de 6 cm de tamanho e, em seguida, bem apertado, mas sem esmagar, coloque os pedaços fatiados num boião de três litros. Então você deve derramar água fervente, deixe em uma jarra por alguns minutos, escorra e leve ao fogo novamente. Durante a ação repetida, adicione açúcar, cravo, pimenta da Jamaica, sal. Antes de despejar a marinada pela segunda vez, coloque ácido cítrico no recipiente com a melancia. Em seguida, você precisa enrolar o frasco e cobrir com um cobertor.
Agora vamos dar uma olhada em outra receita. Para fechar a conservação nele, você precisará de:
• melancia -10 kg (com base em latas de 6 litros);
• sal, açúcar, vinagre - 1 colher de sopa por frasco de litro;
• água - cerca de 0,7 litros para cada recipiente (para o primeiro enchimento).
Os ingredientes são indicados para uma lata de litro e a quantidade de água que será obtida após a primeira drenagem.
Como fazer uma melancia enlatada semesterilização? Primeiro é preciso lavar as frutas, retirar a casca e as sementes. A seguir, devem ser cortados em segmentos de 5 cm, dispostos em camadas em potes e enchidos com água a ferver. Escorra e coloque de volta no fogo, acrescente todos os ingredientes acima e despeje a salmoura resultante em um recipiente com pedaços de melancia, enrole, coloque a tampa e cubra com uma manta até esfriar completamente.
Você pode usar a base desta receita para o seuexperimentos culinários. Se desejar, não é proibida a adição de especiarias, quem adora pimenta da Jamaica, noz-moscada, estragão, cravo ou ingredientes mais exóticos.
Para preparar tal branco, você precisará (todos os componentes são obtidos com base em um frasco de 3 litros):
• melancia - um quilo e meio a dois quilos;
• pimenta preta - 6 peças;
• alho - 5 dentes;
• folha de louro - 2 folhas;
• folhas de groselha - 10 folhas;
• raiz de rábano - 1 pc;
• sal - art. colher;
• açúcar - duas colheres de sopa;
• vinagre - duas colheres de sopa;
• água - litro.
Divida a melancia lavada e seca em partes iguaissegmentos, corte a crosta, mas se desejar, você não pode removê-lo. Em seguida, você precisa remover as sementes, corte em fatias pequenas. A raiz do rábano deve ser cortada em pedaços pequenos e o alho em fatias finas. No fundo do frasco, coloque um pouco de especiarias, folhas de groselha, louro, alho e raiz de raiz-forte. Coloque bem as peças preparadas. Em seguida, adicione os temperos restantes e adicione a última camada de fatias de melancia. Leve a água para ferver e despeje sobre a peça de trabalho. Em seguida, deixe-o na jarra por alguns minutos, escorra e leve a ferver novamente, enquanto repete o procedimento, acrescente sal e açúcar. Antes de retirar do fogo, despeje o vinagre na marinada, despeje a salmoura em uma jarra, enrole e cubra com uma manta até que esfrie completamente.
Para tal peça original, você precisará (com base em uma garrafa de três litros):
• melancia - um e meio - dois quilogramas;
• sal - uma colher de sopa;
• açúcar - uma colher de sopa;
• mel - uma colher de sopa;
• vinagre - duas colheres de sopa;
• água - litro.
Lave a melancia, corte a casca, retire as sementes,corte em segmentos do tamanho de uma caixa de fósforos, espalhe em camadas densas sobre os potes e despeje água fervente. Escorra e coloque de volta no fogo. Em seguida, adicione sal e açúcar, despeje o mel e o vinagre na última vez, despeje a marinada resultante em um recipiente com pedaços de melancia. Depois de enrolar, coloque a tampa e cubra com uma coisa quente até esfriar.
Este método de conservação é conhecido por nossas avós. Mas muitas jovens anfitriãs não estão familiarizadas com ele. Para a preparação você vai precisar (para uma garrafa de 3 litros);
• melancia - dois quilos;
• pimenta preta - 5 pedaços de ervilha;
• pimenta da Jamaica - 3 peças;
• sal - uma colher de sopa;
• açúcar - duas colheres de sopa;
• dois comprimidos de aspirina;
• água - litro.
Como fazer melancia enlatada em casa sem esterilização? Vamos contar agora.
Divida a melancia lavada em partes iguaisfatias, a crosta não pode ser removida, limpa de sementes. No fundo do frasco, você deve inicialmente colocar alguns dos temperos. Em seguida, você precisa embalar bem os pedaços preparados, adicione os temperos restantes e aspirina com a última camada de fatias de melancia. Leve a água para ferver e despeje em um recipiente, enrole a tampa, coloque de cabeça para baixo e cubra com um cobertor até esfriar completamente.
Agora vamos considerar outra receita não menos interessante.
Para fechar tal conservação, você precisará (para um recipiente de três litros):
• melancia - um quilograma;
• uvas azuis - um cacho grande (cerca de 1 kg);
• cravo - 6 peças;
• sal - (uma colher de sopa será suficiente);
• açúcar - cinco colheres de sopa;
• 3 comprimidos de aspirina;
• ácido cítrico - uma colher de chá;
• água - litro.
Como cozinhar melancia enlatada semesterilização? Primeiro você precisa lavar e secar as uvas, separe os bagos do cacho. Descasque a melancia, descasque até formar uma base branca, corte em cubos de 5 cm e coloque uma parte do cravo no fundo do pote. Arrume as bagas e os pedaços de melancia em camadas densas. Despeje a garrafa com a peça de trabalho com água fervente, deixe sem escorrer por alguns minutos. Repita o procedimento novamente e adicione sal, açúcar e ácido cítrico à marinada, despeje sobre a mistura de frutas, adicione aspirina e enrole. Vire o pote, coloque-o na tampa e cubra com um cobertor.
Agora você sabe fazer melancias em lata para o inverno sem esterilizar. Esperamos que goste de pelo menos uma das receitas revisadas.
