Muitas donas de casa preparam suprimentos para o inverno, incluindoincluindo caviar de abobrinha e berinjela. Caviar de abóbora para o inverno, que toda dona de casa deve conhecer é considerado um prato dietético e pode ser um aperitivo frio ou um acompanhamento. Oferecemos várias receitas simples e acessíveis para fazer caviar.
Caviar de abóbora para a receita de inverno primeiro
O caviar de abóbora muito saboroso é obtido detrês quilogramas de abobrinha, dois quilogramas de tomate, um quilograma de cenoura e um quilograma de cebola. O caviar cozido de acordo com esta receita simples não é apenas muito saboroso, mas também bem armazenado no inverno.
Todos os ingredientes precisam ser cortados em grandespedaços e frite separadamente em óleo vegetal até ficarem macios, e depois passe por um moedor de carne, adicione 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sal, 2 colheres de vinagre e cozinhe por uma hora e meia em fogo baixo, mexendo para não queimar. Você pode moer o caviar no liquidificador e ferver novamente e, em seguida, colocá-lo em frascos pasteurizados e em uma panela para esterilização. Latas de litro esterilizam uma hora, latas de meio litro - 45 minutos. Em seguida, as latas são removidas, torcidas e viradas.
Caviar de abobrinha para a segunda receita de inverno
Antes de começar a cozinhar o caviar,você precisa preparar as ferramentas necessárias: uma tábua de cortar, um moedor de carne, uma faca e uma grande, litros por 10 pan, caso contrário, o processo se arrastará por um longo tempo. Agora você precisa decidir qual a consistência do caviar - homogêneo ou fatiado. Para obter o caviar clássico de uma consistência homogênea e uniforme, você precisa passar os vegetais por um moedor de carne e obter os ovos com uma consistência discreta - corte-os em pedaços pequenos e limpos do mesmo tamanho.
Nos jovens, as sementes de abobrinha não são removidas e a pelenão decole. De tais tutanos da maturação do leite resulta o caviar mais saboroso. No fundo da panela, despeje 100 gramas de óleo de girassol e encha com abobrinha até o topo. Enquanto a abobrinha é cozida em fogo baixo, eles ainda preparam a mesma porção de abobrinha, pois durante o cozimento fervem fortemente. Abobrinha fresca é adicionada à panela à medida que é fervida, mas você também pode ferver o caviar em duas panelas.
Para evitar que o caviar queime, você precisa de uma bebidamisture ocasionalmente. Abobrinha fica em chamas por duas horas. Durante esse período, os ingredientes necessários são preparados para o caviar de abobrinha e, acima de tudo, cebola - levará muito, cerca de uma cebola por uma abobrinha. As cebolas são cortadas ao meio e fritas em óleo de girassol até dourar. Antes de cozinhar, você precisa salgar as cebolas, adicionar uma colher de chá de pimenta vermelha e a mesma quantidade de curry e depois transferir para a abobrinha. Para aroma, adicione salsa, salsinha e raiz de aipo picada em pedaços pequenos.
Agora pegue as cenouras.O número de cenouras, assim como as cebolas, é igual ao número de abobrinha, ou seja, uma cenoura média é usada para uma abobrinha de tamanho médio. As lavouras de raiz são bem lavadas e moídas em um ralador ou melhor em um cortador de legumes e depois fritas em uma frigideira com óleo de girassol. As cenouras fritas também são enviadas para uma panela comum. Quando o caviar engrossa um pouco, é adicionado um copo de pasta de tomate pré-frita. Se desejar, a pasta pode ser substituída por tomates, apenas não tenha preguiça e descasque-os; caso contrário, o caviar pode se tornar não comestível.
Agora, se você faz caviar clássico,o conteúdo da panela precisa ser passado quente por um moedor de carne, de preferência elétrico, e depois incendiado e pronto. Agora o caviar pode ser salgado e, a gosto, adicione uma ou duas colheres de chá de açúcar. Por 10 kg de caviar, você precisa tomar cerca de 10 colheres de chá de sal. O caviar pronto é colocado em frascos esterilizados e enrolado com tampas. Tudo, caviar de abóbora para a receita de inverno que foi descrita acima, está pronto! Mantenha os frascos de caviar em local fresco.
Receita de caviar de berinjela tarugo delicioso
* Berinjela - 1 kg
* Cenouras - 135 gramas
* 1-2 lâmpadas
* Alho - 2-3 dentes
* Óleo vegetal - meio copo
* Pimenta doce - 300 gramas
* Vinagre - 30 gramas
* Endro e outras ervas
Caviar de berinjela cuja receita é simples, masrequer uma abordagem criativa, como todas as outras receitas culinárias, é preparada da seguinte maneira. As berinjelas devem ser bem lavadas e fervidas em uma pequena quantidade de água até ficarem macias, o que levará cerca de 20 minutos; após o que, depois de descascá-las da pele, você precisará triturá-las no liquidificador ou passar por um moedor de carne.
Agora pegue cenouras, cebolas, pimentões, cortetudo isso em pedaços pequenos (removendo as sementes da pimenta), frite os legumes em uma frigideira com óleo até dourar. Em seguida, adicione os tomates descascados no liquidificador e descascados da pele, cozinhe por 10 minutos, misture, adicione vinagre, sal a gosto e pimenta e cozinhe até cozinhar. Colocamos o caviar acabado em potes esterilizados, cobrimos com tampas e, depois de esfriado, guardamos na geladeira.
Os espaços em branco do inverno sempre atraíram muitosdonas de casa. Eles permitem não apenas fornecer a toda a família produtos saborosos, saudáveis e nutritivos no inverno, mas também perceber suas capacidades criativas ...
