Chanterelles são colhidas do meio do outono até o inícioPrimavera. Durante todo esse período, temos a oportunidade de apreciar seu aroma e sabor. Deve-se notar que as cantarelas contêm muitas vitaminas e minerais. Mas, para que todas essas substâncias úteis sejam absorvidas pelo nosso corpo, você deve preparar adequadamente os cogumelos.
Chanterelles são mal digeridos, então são esmagados,e depois submetido ao processamento. Os cogumelos podem ser fritos, salgados, marinados e cozidos. Em todos os casos, eles são saborosos e aromáticos. Então, em nosso artigo, vamos dizer o que fazer com os cogumelos chanterelle.
Para cozinhar cogumelos chanterelle em conserva, você deve adquirir estes produtos:
Felizmente, as primas têm uma habilidade única: não possuem vermes. Portanto, antes de qualquer tratamento, eles devem simplesmente ser limpos de terra, folhas e lavados cuidadosamente em água.
Assim, cogumelos grandes são cortados em váriospeças e pequena licença como está. Colocamos uma panela de água no fogão e deixamos ferver. Jogue cogumelos e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio. Não se esqueça de remover a espuma.
Depois drenamos a água e jogamos as primas paraescorredor e enxágue. Despeje a água na panela novamente e adicione todos os ingredientes para a marinada. Quando a água começar a ferver, despeje os cogumelos, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.
Enquanto isso, esterilizamos os frascos.Isso pode ser feito no microondas. Despeje água fervente na jarra e defina o tempo para 2 minutos. Depois disso, retiramos nossos recipientes de vidro e os colocamos em uma toalha limpa em um estado invertido para fazer com que o copo molhe.
Transferimos chanterelles prontos para jarros e enchemos com marinada. Rolar. Esterilizamos os frascos por 10 minutos. Depois a viramos e envolvemos com um cobertor quente até esfriar completamente.
É isso aí, nossos cogumelos chanterelle em conserva estão prontos. Bom apetite!
À questão do que fazer com os cogumelos chanterelle, respondemos: "Salgue de maneira quente". Para isso, precisaremos dos seguintes produtos:
Limpamos cuidadosamente os cogumelos e os lavamos em água.Colocamos uma panela de água no fogão e deixamos ferver. Adicione nossos produtos florestais e todos os outros ingredientes, exceto o alho. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, removendo a espuma resultante.
Como chanterelles de sal mais?Pegamos os cogumelos com uma escumadeira e transferimos para uma panela, polvilhe com sal e alho picado. A mistura é regada com uma pequena quantidade de marinada, na qual as chanterelles foram cozidas. Colocamos opressão. Quando os cogumelos esfriarem, coloque-os na geladeira. Depois de um dia, você pode experimentar os cogumelos.
Se houver desejo de manter o prato até o inverno, os cogumelos devem ser colocados em frascos previamente esterilizados e enrolados.
Cogumelos cozinham rapidamente, e o sabor é inesquecível. Então, quais ingredientes precisamos para preparar um prato? Isto:
Para cozinhar cogumelos chanterelle (fritos), descasque-os e enxágue bem. Mergulhe em água por 15-20 minutos. Enquanto isso, ferva água.
Colocamos os cogumelos e os cozemos por 20 minutos em fogo baixo, sem esquecer de remover constantemente a espuma resultante com o lixo.
Enquanto as chanterelles são fervidas, procedemos ao processamento de outros ingredientes. Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Pique finamente a cebola. Fazemos o mesmo com alho.
Colocamos uma panela no fogão e despeje o vegetalmanteiga. Em seguida, espalhe o alho, frite por alguns minutos e remova-o da panela usando uma escumadeira. Nós espalhamos batatas, chanterelles, cebolas e fritamos por 8 minutos. Depois sal, pimenta, tempere, polvilhe com suco de limão, misture, tampe, reduza o fogo e deixe ferver até ficar completamente cozido.
Tudo, nossas primas estão prontas. Cogumelos e batatas vão bem, tente. Bom apetite!
Este método de aquisição também é bastante utilizado. Para a receita, precisamos dos seguintes ingredientes:
O que fazer com cogumelos chanterelle neste caso?Primeiro, limpe os cogumelos e depois enxágue. Em seguida, colocamos nossos presentes da floresta em uma panela, despeje água fervente e deixe por alguns minutos. Em seguida, jogue-os em uma peneira. Chanterelles grandes cortados em várias partes. Pique a cebola ao meio.
Esterilizamos os frascos e aplicamos os cogumelos chanterelles em camadas.Polvilhe cada nova camada generosamente com sal e cebola. Coloque o alho picado por cima deste último. Escalde guarda-chuvas de endro com água fervente e adicione a cada frasco. Colocamos opressão em todos os recipientes e os colocamos na geladeira.
Exatamente em um dia nós o colocaremos em cada frascoóleo de girassol aquecido para que cubra completamente os cogumelos. Isso é necessário para que nossa peça de trabalho não se deteriore. Enrolamos os recipientes com tampas e os colocamos em um local frio.
O que fazer com os cogumelos chanterelle, nós decidimos.O principal é limpar e processar adequadamente essas "tampas de leite de açafrão" antes de cozinhar. Então, o máximo benefício e sabor podem ser obtidos com os chanterelles. Aproveitar!
