Adus din Mediterana, conopidăeste acum bine înrădăcinată pe mesele rezidenților ruși. Și nu fără motiv: nu numai că este bogat în vitamine și microelemente, dar vă permite, de asemenea, să diversificați meniul cu un număr destul de mare de rețete.
Stăpânele din toată lumea au adoptat această legumă.ca garnitură, aperitiv, ingredient pentru felurile principale. Destul de ușor de pregătit, va permite unui bucătar de orice nivel de calificare să facă față acestuia.
Multă vreme, întrebarea dacăeste bine să mănânci conopidă crudă. Dacă da, ce categorii ale populației ar trebui să aibă grijă de ea? Și ce proprietăți posedă pentru corp? Merită să înțelegeți totul bine.
Mark Twain avea dreptate când a botezat acest tip de varză în acest fel. Leguma este atât de bogată în nutrienți încât devine pur și simplu o „excelentă” în comparație cu alte soiuri de cultură.
Conopida și-a primit numele nu datorită culorilor strălucitoare, ci datorită structurii capului folosit pentru hrană. Se compune din inflorescențe individuale care seamănă cu florile în aparență. De aici și numele.
În Rusia, a început să fie folosit pentru hrană în timpul Ecaterinei a II-a. Acum, principalii furnizori ai acestei legume sunt SUA, Franța și țările asiatice.
Această varză este cea mai bogată sursă demulte minerale utile și oligoelemente. Cantitatea de vitamina C din ea poate concura cu conținutul său în lămâi, iar prezența proteinelor vegetale nu face decât să confirme unicitatea acestui produs.
În plus, conopida conține vitamine din grupele B, A, PP, K, H, amidon, acizi organici, zahăr natural.
Fibra în compoziția sa contribuie la lucruintestinelor și îmbunătățește metabolismul, care are un efect benefic asupra figurii. Combinată cu proteine, care este implicată în creșterea masei musculare, conopida este indispensabilă pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate. Cu toate acestea, conținutul de calorii al produsului este foarte scăzut.
Conopida este o sursă de Omega-3, un acid polinesaturat care ajută la eliminarea colesterolului rău și susține sănătatea cardiovasculară.
Cercetările arată că termicprelucrare, majoritatea produselor își pierd proprietățile benefice. Același lucru se întâmplă și cu conopida. Când este gătit, pierde multe vitamine. Deci, puteți mânca conopidă crudă? Sfaturile medicilor ne permit să concluzionăm că este posibil. Acest soi, printre altele, este chiar mai ușor de digerat decât cel alb, cu care sunt obișnuiți să mănânce crude.
Desigur, ca orice produs alimentar, nu toată lumea îl poate folosi. Persoanele predispuse la anumite afecțiuni medicale ar trebui să consulte mai întâi un medic înainte de a pregăti feluri de mâncare cu conopidă!
Conținutul record de biotină din conopidă face din acest produs o necesitate pentru cei care suferă de boli ale pielii și ale părului, în special seboree.
Cei care suferă de boli de ficat, de asemenease recomandă utilizarea conopidei deoarece stimulează fluxul de bilă și mișcările intestinale regulate. Nu mai există nicio îndoială dacă puteți mânca conopidă crudă.
Această legumă este utilizată pentru gastrită, bronșită, pentru a elimina toxinele și chiar pentru a preveni dezvoltarea cancerului.
Multe mame care pun întrebări unui medic pediatrudacă este în regulă ca copiii să mănânce conopidă crudă este răspuns și afirmativ. Mai mult, este adesea folosit ca hrană complementară pentru cei mici. Pe lângă faptul că este foarte util, ajută și stomacul și intestinele să lucreze mai ușor, fără a provoca balonări, așa cum se întâmplă cu utilizarea varzei albe.
Este posibil să mănânci conopidă crudă gravidăo femeie? Nu este doar posibil, ci și necesar. Merită să enumerăm din nou setul de substanțe nutritive pe care viitoarea mamă și bebelușul ei îl pot obține cu acest produs? Printre altele, utilizarea frecventă a acestui tip de varză va ajuta, de asemenea, la prevenirea excesului de greutate în timpul sarcinii și la pierderea kilogramelor acumulate după naștere.
Experții răspund negativ la întrebarea despredacă este posibil să se mănânce conopidă crudă pentru persoanele care suferă de anumite boli gastro-intestinale (enterocolită, aciditate ridicată), precum și pentru cei care au suferit o intervenție chirurgicală la nivelul abdomenului și pieptului.
Persoanele cu dizabilități care suferă de gutărinichii, pacienții hipertensivi ar trebui, de asemenea, să fie atenți la acest produs, deoarece poate crește nivelul de acid uric, ceea ce duce la agravarea stării.
Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să se adreseze medicului pentru a vedea dacă pot mânca conopidă crudă.
O atenție deosebită trebuie acordată utilizării legumelor pentru persoanele care suferă de hipotiroidism.
Conopida trebuie să aibă o culoare crem deschisă, fără pete și cenușii variate. Frunzele nu sunt letargice, verzi.
O puteți cumpăra atât în supermarket, cât și lapiețe. Numai în al doilea caz merită să fii mai atent la integritatea capului. Dacă este deteriorat, este mai bine să nu-l luați, deoarece durata de valabilitate a acestuia este redusă semnificativ. Acasă, întregul cap poate fi păstrat până la o săptămână. Mai bine să-l păstrați la frigider într-o pungă de hârtie.
Pentru cei care s-au îndoit dacă este posibil să mănânce conopidă crudă, iată câteva rețete pentru prepararea salatelor.
Întrebarea dacă puteți mânca crud coloratvarza nu merită pentru cei pentru care nu este deloc contraindicată. Această legumă poate fi considerată într-adevăr una dintre cele mai valoroase și utile pentru corpul uman.
Bon apetit!
