Mulți experți susțin că pentru noiinulina de cicoare este foarte utilă pentru sănătate. Nu toată lumea știe ce este asta. Să încercăm să înțelegem această problemă și să aflăm care sunt proprietățile utile ale produsului de mai sus pentru oameni.
Cicoarea este o plantă cu drăguțflori de o culoare albastră blândă. O substanță specială se obține din rădăcinile sale - inulina. O băutură amară este preparată din cicoare, care are gust de cafea arsă preparată.
Inulina este rezerva de energie a plantei. Este carbon. Mulți oameni nu cunosc un astfel de concept ca inulina de cicoare. Ce este și cum se exploatează?
Această substanță este „construită” pe baza reziduurilor de fructoză. În timpul procesului de hidroliză, sub influența inulinazei, se descompune complet în fructoză.
Inulina este un prebiotic, prin urmare, nu este absorbită în organele sistemului digestiv. Este procesat de microflora intestinală.
Substanța de mai sus se găsește în următoarele produse:
De asemenea, inulina se găsește în anghinarea de Ierusalim, brusture, elecampan și păpădie.
Substanța de mai sus este extrasă din plante prin presare la rece. Datorită acestei metode se păstrează toate proprietățile sale utile.
Inulina este produsă în majoritatea cazurilor din cicoare. Acest lucru se face după cum urmează:
Substanța de mai sus este utilizată activ înindustria farmaceutică și alimentară. Inulina alimentară acționează ca un ingredient tehnologic. Imită prezența grăsimilor în alimente și stabilizează calitatea înghețatelor, a musurilor și a sosurilor. În plus, inulina alimentară este adăugată la hrana pentru bebeluși, ciocolată, produse lactate și dietetice și produse de patiserie.
Inulina este, de asemenea, utilizată activ în farmacologie.cicoare. Ce este și la ce folosește, farmaciștii au înțeles de mult timp. Prin urmare, astăzi se adaugă aditivilor activi biologic pentru terapia și prevenirea multor boli.
Substanța de mai sus afectează corpul uman în felul următor:
În plus, inulina are efecte antipiretice și diaforetice.
Acest produs este obținut din cicoare instantanee.Ca gust și aspect, are o mare asemănare cu cafeaua prăjită. Dar, spre deosebire de aceasta din urmă, băutura de cicoare nu conține cofeină, deci nu dăunează sănătății umane. Cofeina este contraindicată persoanelor cu diferite afecțiuni medicale. Provoacă vasodilatație, tulburări ale ritmului cardiac etc.
Cicoarea solubilă are un alt avantaj - un gust dulce, de aceea este extrem de util pentru persoanele cu diabet.
Proprietățile cicoarei instant:
Interesant este că, pe lângă inulină, cicoarea este lichidăconține vitamine B, acid ascorbic, pectine, rășini și oligoelemente (fier, magneziu, calciu, sodiu, potasiu), precum și caroten, taninuri și substanțe proteice, acizi organici.
În ceea ce privește contraindicațiile, cicoarea le are.Mic. Deci, nu ar trebui să utilizați o băutură pe baza acesteia atunci când luați antibiotice, deoarece acest lucru poate interfera cu absorbția medicamentului. În plus, cicoarea nu este recomandată persoanelor care suferă de varice și hemoroizi, deoarece aceste condiții nu pot decât să se înrăutățească. Acest produs nu trebuie utilizat de către cei care sunt alergici la acidul ascorbic, precum și cu spasme ale sistemului respirator.
Cicoarele de inulină și o băutură din planta de mai sus sunt recomandate de experți pentru persoanele cu boli precum:
Dacă o femeie așteaptă un copil, dar în același timpeste un mare iubitor de cafea, atunci produsul de mai sus va fi o adevărată descoperire pentru ea. Proprietățile utile ale cicoarei instant pentru femeile însărcinate sunt următoarele:
Această plantă poate înlocui cu ușurință cafeaua,pentru că are gust. De fapt, cicoarea este mult mai utilă, deoarece are capacitatea de a avea un efect benefic nu numai asupra corpului viitoarei mame, ci și asupra stării copilului ei.
Substanța inulină, care se obține din cicoare,astăzi este utilizat în mod activ în multe diete. Această substanță, când intră în corpul uman, nu este absorbită în intestine. În stomac, inulina își asumă o stare asemănătoare gelului, învelind membranele mucoase ale acestui organ digestiv și protejându-l astfel de efectele alcoolului și fumatului.
Cum afectează inulina de cicoare corpul de slăbitpersoană? În primul rând, această substanță este un probiotic eficient: contribuie la formarea unui mediu favorabil dezvoltării microflorei intestinale, în care microbii și alte bacterii patogene sunt distruse. Astfel, corpul uman este curățat de substanțe nocive.
În al doilea rând, inulina de cicoare are capacitatea de a influența metabolismul lipidelor. Acest lucru duce la pierderea în greutate a unei persoane.
În al treilea rând, inulina reglează perfect apetitul.Această substanță este carbohidratul potrivit care nu mărește glicemia și nu provoacă creșteri ale insulinei. Prin urmare, senzația de sațietate rămâne mult timp.
În al patrulea rând, în timpul dietei, organismul necesită o protecție serioasă. Cicoarea cu inulină scade nivelul de amoniac din intestin, ceea ce provoacă dezvoltarea oncologiei gastrointestinale.
În plus, această substanță are capacitatea de a regla metabolismul glucidic, care, la rândul său, este responsabil pentru figura subțire a unei persoane.
Pentru prepararea diferitelor medicamente, putețifolosiți cicoarea. Băutura, ale cărei beneficii și daune au fost descrise în detaliu mai sus, este, printre altele, extrem de gustoasă și aromată și nu este în niciun fel inferioară cafelei în aceste calități. El se pregătește în mai multe moduri:
Băuturile de mai sus nu numai că au un gust rafinat, dar oferă și beneficii incredibile corpului uman: îl întăresc și îl îmbogățesc cu substanțele necesare.
Interesant, chiar și salatele sunt preparate din cicoare.Pentru a face acest lucru, utilizați frunzele plantei de o culoare verde pal. Experții notează că gustul de cicoare se potrivește bine cu țelina, nucile, castraveții, iaurtul, orice salată, pătrunjel și mere. Trebuie remarcat faptul că frunzele plantei de mai sus sunt bogate în acizi folici și ascorbici. Unii gurmanzi preferă la cină supă de rădăcină de cicoare.
O regulă importantă, dacă doriți să folosiți cicoarea la gătit, trebuie să o cumpărați în magazin. Planta care crește lângă drumuri este de obicei otrăvită cu stronțiu.
Inulina de cicoare, ale cărei beneficii și daune sunt evidente,pe baza compoziției sale, încă nu este recomandat să îl luați singur pentru tratamentul diferitelor boli fără a consulta un medic. La urma urmei, numai un medic poate determina cantitatea corectă de medicament și poate indica posibile efecte secundare.
