Uneori pe rafturile magazinelor alimentareputeți găsi produse care sunt puțin cunoscute de cumpărătorii obișnuiți. De exemplu, pasta de fistic este rar folosită în gătit și, prin urmare, nu prezintă un interes deosebit pentru majoritatea gospodinelor. Cu toate acestea, acest produs este unic și are o mulțime de avantaje, despre care merită să vorbim mai detaliat.
În gătit, nucile sunt de obicei folosite înca aditiv aromatizant sau un decor spectaculos. De obicei este vorba de alune sau alune. Fisticul se găsește rar în rețete. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, oamenii de știință au descoperit că aceste fructe pentru gătit sunt o adevărată descoperire. Se disting nu numai prin gustul lor rafinat, ci și prin valoarea lor nutritivă enormă. Nu e de mirare în antichitate fisticul era numit „nuci magice”. Anterior, acest produs era folosit numai sub formă uscată, dar acum pasta de fistic a devenit foarte populară.
De fapt, acesta este un semifabricat care și-a găsitaplicare în multe domenii ale artelor culinare. Așadar, în industria cofetăriei, este folosit ca ingredient suplimentar pentru prepararea nugațelor, a unor glazuri, umpluturi, creme și diverse deserturi. În ele, pasta de fistic îndeplinește două funcții:
De obicei, pasta de fistic este de două tipuri:
Produse preparate folosind aceastasemifabricatele, împreună cu o aromă unică, primesc o cantitate imensă de minerale utile, aminoacizi și vitamine. Apropo, conform oamenilor de știință americani, sunt mult mai multe decât în alunele, alunele sau migdalele obișnuite.
Pentru ca preparatul finit să aibă totproprietățile enumerate, este mai bine, desigur, să utilizați un produs natural. Un amestec aromat nu va putea da rezultatul dorit. Pentru uz profesional și casnic, produsul din Franța DGF Royal este ideal.
Aceasta este pasta de fistic 100%.Reteta pentru prepararea lui este extrem de simpla. În primul rând, cele mai bune nuci italiene din Sicilia sunt prăjite ușor până când apare o aromă pronunțată caracteristică. După aceea, sunt măcinate într-o stare asemănătoare pastei, cu o consistență omogenă. Uneori, la deschiderea ambalajului, se poate observa ulei la suprafață. Dar acest lucru este destul de natural pentru un astfel de produs. Înainte de utilizare, trebuie doar să-l amestecați bine, iar consistența va fi restabilită. Aceasta este pasta de fistic perfectă. Rețeta produsului a fost pregătită de Arnaud Gauthier, care este bucătarul de brand al DGF și revendică titlul de cel mai bun cofetar din Franța.
Uneori nu numai calitatea este discutabilă, ci șinaturalețea unor produse achiziționate din magazin. Prin urmare, multe gospodine sunt adesea interesate de cum să facă pastă de fistic acasă.
Pentru cei care decid să se apuce de gătit în serios,Vă pot recomanda o rețetă destul de simplă. Ca produse inițiale, va necesita: 0,5 kg de fistic, 88 de mililitri de apă, 125 g de migdale decojite, 250 g de zahăr și câteva picături de extract de migdale.
Toate lucrările se desfășoară în mai multe etape:
După aceea, masa finită poate fi folosită imediat sau trimisă pentru depozitare în congelator. În condiții de temperatură scăzută, poate să zacă câteva luni.
Cei care fac adesea copt acasă saule place să-și răsfețe rudele cu diverse noutăți de cofetărie, știu și un alt mod de a găti pasta de fistic. Această opțiune necesită următorul raport de produse: pentru 150 g fistic luăm 20 g migdale, 10 ml apă și 40 g zahăr.
În acest caz, tehnologia de pregătire va fi după cum urmează:
Masa rezultată este complet gata de utilizare șipoate fi folosit conform prevederilor. O compoziție similară este bună nu numai pentru coacere. Este un ingredient excelent pentru sosul italian, care este folosit la coacerea peștelui, a cărnii sau a legumelor.
