Cum să gătești sturionul în cuptor, cu siguranțăîi va interesa pe iubitorii de mâncare sănătoasă. Peștele, cum ar fi sturionul, este extraordinar de gustos, indiferent de felul în care este gătit. Este apreciat tocmai pentru unicitatea și sensibilitatea gustului, precum și pentru caviarul de sturioni. La vânzare, astfel de pește se găsește atât congelat, cât și, desigur, proaspăt.
Sturion întreg în cuptor și chiar gătitcu condimente și diverse legume - aceasta este o super delicatesă fără îndoială. Peștele la cuptor este, probabil, mult mai sănătos pentru organism decât peștele prăjit. Sturionul în cuptor poate fi gătit de orice gazdă sau gazdă de acasă.
Cum să gătești singur sturionul în cuptor?Înainte de a coace peștele, acesta trebuie să fie bine eviscerat și părțile inutile sunt îndepărtate prin tăiere. Acum, sturionul trebuie clătit bine cu apă curentă din toate părțile. Putem spune că s-a început, dar înainte de a găti sturionul în cuptor, trebuie să-l frecați cu sare și să-l lăsați să stea o vreme. De obicei, până la zece minute, dar mai puțin - cinci minute. După ce peștele este saturat cu sare, excesul trebuie spălat cu apă curentă.
Acum trebuie să uscați sturionul câteva minute,așezat pe un prosop de hârtie. Înainte de a găti sturionul în cuptor, adică înainte de a-l pune în el, trebuie să condimentați peștele cu mirodenii. Acesta poate fi pătrunjel, cimbru sau piper negru, de exemplu. Aici trebuie să încercați să nu adăugați prea mult, pentru a nu ucide mirosul specific de pește cu mirodenii și a strica întregul ritual de pregătire a delicatesei.
Cum se gătește sturionul la cuptor într-un sos picant. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru a ușura curățarea și înțepenirea sturionului,cufundați-l într-o oală cu apă fierbinte pe aragaz pentru câteva minute. După ce peștele este curățat și eviscerat, pregătim bulionul. În aceeași apă (bulion), trebuie să adăugați ierburi pre-tocate, ceapă, morcovi, mazăre, țelină. Bulionul trebuie condimentat cu frunze de dafin și sare după gust. Sturionul curatat este scufundat după ce amestecul a fiert.
Conținutul este la foc mic și apoise raceste. Sturionul trebuie tăiat în felii mici. Aceste felii sunt coapte în crutoane și unt gătite. Întindeți-le pe o grătar, puneți toate bucățile în cuptor și coaceți până sunt fierte. Între timp, se pregătește un sos fierbinte special. În acest scop, într-un castron special, trebuie să amestecați hrean, maioneză și zahăr. Un astfel de pansament este insistat în frigider timp de o jumătate de oră. Asta e tot! Peștele se servește îmbrăcat cu sos și legume.
O altă rețetă. De data aceasta va fi picant în cuptor întreg cu sos de smântână.
Vom avea nevoie, desigur, de peștele însuși - un sturion de jumătate de kilogram. Smântâna acră trebuie să fie grasă, sare și piper negru după gust.
Am tăiat tot cartilajul din peștii tăiați.Mai întâi, frecați bine sturionul cu piper și sare și puneți-l într-o tigaie. De asemenea, acum trebuie să ungeți peștele cu smântână și să stropiți cu ulei de măsline. După ce adăugăm aproximativ o sută cincizeci de grame de apă, o trimitem la cuptor. Temperatura ar trebui să fie medie. Prin urmare, atunci când coaceți sturionul, este necesar periodic să îl ungeți cu suc secretat. Procedura durează în medie până la o jumătate de oră.
După ce masa noastră gourmet este gata,sturionul ar trebui să fie tăiat felii în porții. Feliile sunt acum așezate pe un platou de servire. Bucățile trebuie turnate și cu sosul în care a fost pregătit sturionul. Cartofii cu salată de legume sunt perfecti ca garnitură. Și puteți decora vasul cu felii de lămâie. Toate acestea se dovedesc a fi foarte gustoase și sănătoase. Iti doresc pofta buna!
