Carne gelatină într-un „Redmond”, „Philips”, „Mulinex” multicooker. Beneficii

Dacă îți place carnea și nu îți place carnea jeleu, atunci tupur și simplu nu știi cum să-l gătești. Un fel de mâncare dintr-un popor cu un secol de istorie, care are un număr imens de variații diferite, care este un bulion înghețat de carne la foc mic. La gătit, utilizează acele locuri de carcase care conțin cea mai mare cantitate de substanțe gelifiante: cap, urechi, picioare, cozi etc. Aveți dreptul să vă preferați carnea de porc, carnea de vită, vițelul și chiar puiul, puteți face un sortiment. Merită menționat, totuși, că fiecare tip de carne necesită o anumită atitudine față de sine.

Înainte să vă spunem despre căipregătire, aș dori să menționez avantajele procesului folosind cea mai recentă tehnologie. Puteți, desigur, pune o cratiță uriașă pe aragaz în stilul vechi, care va „pufă” pentru o lungă perioadă de timp, sau puteți găti carne jeleu într-un aragaz lent. „Redmond”, „Panasonic”, „Moulinex” și dispozitivele multor alte mărci fac posibilă pregătirea unui fel de mâncare cu un efort minim din partea dvs., aducându-l în același timp la perfecțiune. Fiecare producător a furnizat unității sale un mod de fierbere (ca într-un cuptor), care este considerat ideal pentru prepararea supelor și bulionelor. Carnea jeleu nu este în esență altceva decât cel mai obișnuit bulion de carne.

Deci, carnea jeleuită într-un aragaz lent Redmond sau oricare altulun alt producător va găti aproape el însuși. Tot ce trebuie să faceți este să împăturiți carnea, să o umpleți cu apă rece și să activați modul „Stew” sau „Supa” (în funcție de marca multicookerului). Timpul de gătit este proporțional cu tipul de carne. Jeleul de pui va fi gătit în câteva ore, carnea de porc va fi gătită timp de trei până la patru ore, iar carnea de vită - cinci până la șase ore. Desigur, puteți găti mai puțin, dar, potrivit experților și amatorilor, cu atât mai mult, cu atât mai bine. Puteți decide care și cum să gătiți carnea jeleu într-un aragaz lent doar încercând totul și tragând propriile concluzii.

Deci, hai să gătim.Puteți începe cu pui obișnuit. Pentru a face acest lucru, merită să nu luați un pui tânăr dintr-o fermă de păsări, ci un individ domestic, care merge pe iarbă verde. Navar va fi mai puternic, carnea va fi mai aromată. Este mai bine dacă aveți la dispoziție o unitate cu un bol volumetric. Acestea includ multicooker Redmond M70, Philips HD2173, Mulinex MK 302E și multe altele: dimensiunea lor este de 5 litri. Împărțind carnea în bucăți (doar pentru a se întinde mai bine), puneți-o într-o cratiță și turnați-o cu apă rece curată. Nu există proporții exacte, se toarnă cu câțiva centimetri deasupra cărnii pliate. Nu ar trebui să săriți vasul chiar de la început, în principal datorită faptului că în timpul timpului de gătit o parte din bulion va fierbe, iar sarea va rămâne. Exaltarea este posibilă.

Aspic într-un „Redmond” multicooker va fi puțindiferă de cel gătit într-un dispozitiv similar „Moulinex”, dar ceapa adăugată în timpul gătirii în coajă va da o culoare aurie, morcovii - dulceață și rădăcina de țelină - o aromă extraordinară. După ce carnea este gata, trebuie să decideți în ce formă preferați să obțineți produsul finit. Nu ne referim la o formă de umplere pătrată sau o formă rotundă. Ne referim la ceea ce intenționați să faceți cu carnea după ce o separați de oase. Poate fi răsucit printr-o mașină de tocat carne, fibrat sau tăiat în felii. În partea de jos a bolului selectat, întindeți carnea, adăugați piper negru, usturoi, chili după gust. Se toarnă bulion sărat și strecurat. Trimiteți-l la frigider pentru solidificare. Carnea jeleu într-un „Redmond” sau „Moulinex” multicooker nu este doar simplă, ci și gustoasă și rapidă.