Se spune că tartletele (atât felul de mâncare în sine, cât șidiverse umpluturi) au fost inventate de francezi. Aceste coșuri gustoase sunt coapte separat și cu conținutul. Umplutura are multe rețete. Printre acestea sunt tartletele cu somon și caș brânză. Acest fel de mâncare are și propriile sale variante. De exemplu, fac tartule cu somon și caș brânză și castraveți. Și există o rețetă cu avocado. Să încercăm să gătim?
Rețeta este destul de simplă, dar există șipropriile nuanțe, fără de care niciun fel de mâncare cu adevărat delicioasă nu este complet! Să vorbim mai întâi despre ingrediente. Acestea sunt, de fapt, coșurile de aluat în sine, somon ușor sărat (roz), masa de brânză și ierburi pentru decorare. Să ne oprim asupra fiecăruia în detaliu.
Ei - coșurile în sine - sunt coapte, de regulă, încuptor. Puteți cumpăra gata făcute în orice supermarket, dar de casă - sunt mai gustoase! În plus, pentru cei cărora le place să „se confunde” cu rețeta - chiar lucrul acesta! Coșurile trebuie coapte în forme speciale. Dar aluatul poate fi diferit: azim, pâine scurtă, cremă, fulgi ... Să încercăm să explorăm mai multe opțiuni.
Ingrediente: un pahar de făină, un pachet de margarină (100 de grame), un gălbenuș de ou, puțin zahăr, sare, apă.
Se amestecă sarea cu făina și se bate gălbenușul cuzahăr. Tăiați margarină (sau unt). Frământați aluatul, turnând treptat apă în el. Apoi o punem la rece 30 de minute. Apoi îl rostogolim în straturi subțiri (grosime - 3 mm). Așezăm cutiile pentru tartele una lângă cealaltă. Acoperim cu un strat de aluat, efectuăm cu un sucitor, astfel încât să se desprindă. Îndepărtăm inutilul. Coacem la o temperatură suficient de ridicată timp de aproximativ 15 minute. Umpleți coșurile finite cu umplutura aleasă. Tartletele cu somon și caș brânză sunt gata. Puteți mânca. Un astfel de fel de mâncare merge bine la bufete și recepții.
Ingrediente: un pahar de făină, 200 de grame de unt, trei gălbenușuri.
Se amestecă făina cu untul înmuiat. Introducem gălbenușurile.Frământați aluatul și puneți-l la rece pentru o jumătate de oră. Apoi coacem la cuptor, ca în prima versiune. Pentru a preveni „aluatul” aluatului în cutii, puteți pune mazărea pe fund sau le puteți găuri în mai multe locuri cu o furculiță înainte de a găti.
Pentru a face tartule de somon și cașbrânză, trebuie să amestecați brânza cu ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel). Zdrobiți un cățel de usturoi mic acolo pentru gust și piquancy. Puteți face acest lucru direct într-un blender, apoi veți obține o cremă. Sau îl puteți amesteca pur și simplu manual, apoi se obține o consistență mai structurală. Apoi, umplem fiecare coș cu două treimi cu masa de brânză dintr-un dozator special pentru bucătărie. Dacă nu este la îndemână, folosim o pungă de celofan cu o gaură făcută în ea.
Ingrediente:coșuri - 10 bucăți, patru ouă, un borcan de caviar roșu (100 de grame), 200 de grame de brânză de vaci moale, câteva linguri de maioneză provensală, creveți curățați - 100 de grame, somon (straturi) - 150 de grame.
Se fierb ouăle tari și se taie cubulețe mici.Frământați brânza moale cu un ou, adăugând maioneză și puțin usturoi. Folosind un dozator sau o pungă, strângeți amestecul de brânză și ouă cu două treimi în coșuri. Acesta este urmat de un strat de somon. În cele din urmă - creveți și caviar (ca mărgele pentru decorare). În plus, puteți lipi o crenguță de mărar în structură.
Ingrediente: file de somon (straturi) - 150 de grame, două avocado, 100 de grame de caș moale, suc de lămâie, mărar pentru decorarea vasului, coșuri pentru tărâțe.
Curățați și semănați avocado.Măcinați avocado împreună cu brânza într-un blender. Umplem cu suc de lamaie. Așezăm masa pe tartule. Deasupra fiecărui coș este o bucată de somon. Decorați cu ierburi (puteți folosi și felii de măsline).
Ingrediente: somon ușor sărat - 100 de grame, brânză moale - 100 de grame, doi castraveți proaspeți, un avocado, suc de lămâie, ierburi.
Tăiați jumătate din castraveți în cuburi mici.Restul - plăci lungi de-a lungul. Tăiați peștele roșu în felii lungi subțiri. Tăiați avocado în cuburi, după ce ați curățat și semințele îndepărtate. Se amestecă avocado, castravete și brânză. Puneți masa rezultată în coșuri, condimentând cu suc de lămâie. Formăm inele din castraveți și farfurii de pește și le atașăm cu frigarui de sus, astfel încât să țină bine. Decorează cu ierburi.
Astfel de plăcinte cu somon și caș brânză (foto de mai sus) sunt potrivite pentru sărbători - Anul Nou sau Crăciunul.
