Călătoriți în Republica Cehă - aceasta este Praga antică,bucătărie uimitoare și climat excelent. Dar există încă un concept legat indisolubil de cultura acestei țări și de aroma ei - lichiorul Becherovka. Aceasta este cartea de vizită a Republicii Cehe.
Istoria acestei băuturi alcoolice a început înKarlovy variază încă din 1805, când medicul englez Frobrig a apărut în casa farmacistului local Josef Becher. Bărbații au găsit foarte repede un limbaj comun, în mare parte datorită intereselor lor profesionale comune. Medicul și farmacistul petreceau adesea timp împreună, amestecând diferite plante și uleiuri cu alcool. În curând au creat baza pentru pregătirea tincturii, pe care Joseph Becher l-a rafinat.
În 1807, un farmacist ceh s-a dezvoltat pe deplinrețetă pentru o tinctură concepută pentru a îmbunătăți digestia. Curând a ieșit la vânzare sub denumirea de picături gastrice „Carlsbad English Bitter”. După ceva timp, lui Josef i-a venit ideea că ar fi frumos să-și imortalizeze și numele - așa a apărut legendarul tinctură Becherovka, a cărei rețetă a fost ținută secretă mult timp.
Medicament pentru stimularea digestieia fost solicitat, iar Josef Becher a decis să-i spună fiului său despre secretele fabricării sale. Johann Becher s-a dovedit a fi mai întreprinzător decât tatăl său - el a venit cu ideea de a crea o sticlă plată verde și o etichetă strălucitoare (până în acest moment, Becherovka a fost vândută într-un container nedescris).
Ulterior, afacerea familiei a fost continuată de nepotJosef Becher și fratele său. Datorită acestuia din urmă, tinctura a devenit cunoscută cu mult dincolo de granițele Republicii Cehe. La un moment dat, chiar și regele austriac a fost plăcut surprins de gustul bogat al lui Becherovka și a comandat anual mai mult de 50 de mii de litri de lichior pentru curtea regală.
„Becherovka” este un simbol al Republicii Cehe. Desigur, nimeni nu va spune toate secretele fabricării și producției sale.
Dar un public larg știe că compoziția sainclude mai mult de 20 de specii de plante: unele dintre ele cresc pe teritoriul Republicii Cehe, iar altele sunt aduse din străinătate. Se cunosc doar câteva specii de plante care fac parte în mod unic din tinctură:
Toate componentele plantei sunt pliate într-o pânzăpungă și insistă pe alcool aproximativ o săptămână, apoi toarnă amestecul în butoaie de stejar cu formă ovală specifică și adaugă una dintre cele mai importante componente - apa îndulcită Karlovy Vary. Legenda spune că cineva a aflat odată o rețetă secretă pentru a face o tinctură și a luat-o în afara Republicii Cehe. Cu toate acestea, „Becherovka” nu a ieșit așa cum ar trebui să fie de fapt, ci din cauza faptului că conține apă vindecătoare de la Karlovy Vary.
Butoaiele de stejar cu tinctură încă nu sunt gata sunt depozitate în beciuri timp de câteva luni, în timp ce camera este menținută la un anumit nivel de temperatură și umiditate.
„Becherovka” este o tinctură medicinală careconceput pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv. Cel puțin acesta a fost scopul inițial al acestei lichioruri. În prezent, medicii sunt destul de sceptici cu privire la proprietățile curative ale acestei băuturi, considerând că nu are efect terapeutic asupra sistemului digestiv.
„Becherovka”, a cărei rețetă este păstrată cu grijăsecret, se recomandă utilizarea după cum urmează: 20 ml imediat înainte de mese. Apropo, se spune că utilizarea lichiorului cu măsură nu a rănit încă pe nimeni.
Acasă, pregătiți foarte mult băuturadificil, pe deasupra, băutura încă nu va ieși așa cum este produsă în Republica Cehă. Cum să bei „Becherovka” corect? Există mai multe moduri de a consuma această băutură:
Becherovka face parte din cultura cehă. Și dacă mai devreme această băutură se făcea numai pe baza unei rețete, acum producătorul oferă mai multe interpretări ale acestei lichioruri legendare, care diferă în funcție de gusturile și metodele de preparare:
Desigur, nimeni nu știe rețeta exactă - aceastabăutura este preparată exclusiv în Karlovy Vary. Cu toate acestea, mulți iubitori ai acestei lichioruri au reușit să creeze o rețetă care, într-o anumită măsură, poate transmite gustul și aroma unei băuturi tradiționale cehe. Pentru a prepara această tinctură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Toate condimentele trebuie să fie umplute cu alcool, strânsînchideți recipientul și puneți-l într-un loc întunecat și cald. Tinctura trebuie să stea o săptămână, în acest timp este recomandabil să agitați recipientul periodic. După o săptămână, strecurați amestecul infuzat.
Pentru a prepara siropul, zahărul trebuie diluatîn apă și puneți la foc mic. Amestecând constant, așteptați până când zahărul se dizolvă complet, asigurându-vă în același timp că siropul nu fierbe. Se răcește apa și se adaugă siropul în tinctură. Este demn de remarcat faptul că este recomandabil să turnați alcool în apă, deci mai întâi trebuie să turnați siropul într-un recipient mare și numai după aceea adăugați infuzia filtrată.
Rezultatul ar trebui să fie o casă „Becherovka”. Rețeta nu este complicată, vă puteți trata prietenii și rudele cu o astfel de băutură.
Lichiorul ceh picant este populartimp de două secole. Această băutură poate fi cumpărată în magazine și saloane specializate în vânzarea de băuturi alcoolice de elită. Tinctura Becherovka, al cărei preț variază cu 1000 de ruble, este o băutură tradițională care reflectă elocvent aroma cehă.
Trebuie să alegeți o băutură foarte atent,de teama falsurilor. Acordați atenție formei și etichetei sticlei. Este recomandabil să vizitați site-ul oficial al companiei și să vedeți cum ar trebui să arate tinctura în sine, pentru a evita cumpărarea unui produs necertificat.
