Bea Ayran are mai mult decât o istorie bogată.A apărut acum o mie și jumătate de milenii în locuri unde trăiau nomazi turci. Ei și-au petrecut cea mai mare parte a vieții pe drum, așa că aveau nevoie de catering mobil și de stingerea setelor. Laptele - produsul principal al vremii - nu a rezistat călătoriilor lungi și a răsfățat. Apoi, cel mai probabil, a fost inventat accidental ayran, care este un amestec de lapte, sare, fermentație specială, apă și, în unele cazuri, verdeață. El a stins perfect setea și a oferit o dietă suficient de sănătoasă. Acest produs a fost transportat în piele de piele.
În epoca noastră, băutura naturală poate fi aerianăîntâlniți în popoarele balcanice și turci. În același timp, popoarele sedentare o utilizează în formă lichidă, iar pentru cei care petrec mult timp în șa astăzi (de exemplu, păstorii pe pășuni înalte), seamănă mai mult cu smântână. În Armenia, este obișnuit să se adauge la băutură cilantru, patrunjel sau busuioc. În alte regiuni, lapte de vacă, capră, lapte de mare, sare și apă (uneori se adaugă o cantitate mică de zahăr). Pentru a înmuia gustul, produsul este uneori suplimentat cu felii de fructe și lăsat să se fierbe câteva ore pentru a obține un gust proaspăt.
Ayran este o băutură de sănătate.Îndepărtează perfect mahmureala, efect bun asupra procesului digestiv, ajută la stimularea apetitului. Bacteriile acidului lactic conținute în acesta inhibă activitatea analogilor lor de putregai în intestin. În plus, băutura ayran consolidează sistemul nervos, respirator, cardiovascular și formează o imunitate puternică.
Pentru cei care vor să devină mai subțiri pentru acest produseste nevoie doar pentru că Reduce senzația de foame, are un conținut scăzut de calorii (mai puțin de 90 kcal la 100 de grame, în funcție de produsele originale) și nu provoacă balonare (spre deosebire de kefir). Prin urmare, acesta poate fi folosit pentru zilele de post sau doar pentru băutură pentru cină în loc de alimente mai grele. Bea Ayran conține multe oligoelemente și substanțe nutritive, astfel încât dietele pe termen scurt cu utilizarea sa pot afecta organismul doar pozitiv.
Contraindicațiile pentru produs sunt destul de limitate.Această intoleranță individuală (extrem de rară), gastrită, ulcer duodenal sau stomac. O proprietate interesantă a lui Ayran este instabilitatea, adică dacă produsul rămâne o perioadă lungă de timp, atunci elementele iaurtului din acesta se vor separa de elementele zerului. Prin urmare, băutura achiziționată în magazin, trebuie să se agită înainte de utilizare până la buna.
Напиток тан и айран имеют схожую пищевую compoziția, dar diferă în procentul de produse. Bronzul are mai multă apă și săruri, astfel încât este un excelent setător de setare în antrenamentele sportive, oferind vigoarea și impulsul energetic necesar. Conținutul caloric de bronz este de 80 kcal la 100 de grame sau mai puțin. Ambele băuturi sunt potrivite pentru prepararea supelor reci. Pot servi ca ingrediente pentru prepararea aluatului.
