Aperitiv conserve de roșii verzi pentru iarnă

Gustare verde de rosii pentru iarnapregătit, va fi întotdeauna relevant pe masa ta. Experimental, puteți determina severitatea unor astfel de preparate potrivite pentru dvs. și încântați întreaga familie cu delicatese dovedite.

Recoltarea de roșii ascuțite pentru iarnă

Aceasta este o rețetă georgiană.În conformitate cu acesta, un aperitiv picant de roșii verzi pentru iarnă este pregătit în suc propriu. Veți avea nevoie de o grămadă de mărar și aceeași cantitate de pătrunjel, coriandru și țelină. Toate acestea trebuie tocate mărunt. Se curata usturoiul, se spala ardeiul iute, se taie coada si se taie grosier. Roșiile trebuie tăiate și răzuite cu sare. Se amestecă verdeața tocată cu usturoi și se umple legumele cu acest amestec. Pune roșiile pregătite bine într-o cratiță: ar trebui să stea zece zile în ea (la rece). Periodic, acestea trebuie amestecate pentru o impregnare uniformă cu suc. După aceea, îl poți fierbe și rula în borcane.

Puteți schimba puțin rețeta.După procedurile pregătitoare, umpleți roșiile tăiate de pe marginea tulpinii cu un cățel întreg de usturoi, pătrunjel, țelină. Se pun in borcane cu condimente, frunze de hrean si coacaze negre. Se toarnă de două ori: prima dată cu apă clocotită obișnuită (lichidul trebuie ținut sub capac timp de cincisprezece minute). Scurgeți infuzia rezultată, adăugați trei linguri de zahăr și sare, fierbeți din nou și turnați trei linguri de oțet (trei la sută). Apoi rulați recipientul, acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să se răcească.

Chutney - gustare din conserve de roșii verzi pentru iarnă

Va fi nevoie de un kilogram și jumătate de complet verde saucâteva legume rumenite, două sute de grame de mere (de preferință Antonovka), trei sute de grame de ceapă, oțet de vin (opt la sută, două linguri), puțin zahăr, sare, ienibahar măcinat și o linguriță de muștar grosier.

Tăiați roșiile în jumătate după ce suntva fi spălat și uscat. Îndepărtați semințele și partițiile. Treceți ceapa și miezul roșiilor tăiate printr-o mașină de tocat carne, apoi sare și lăsați timp de trei ore. Merele spălate trebuie tăiate în felii. Roșii - paie subțiri. Se pune totul intr-o cratita, se toarna amestecul cu ceapa rasucita. Adăugați condimente și toate celelalte ingrediente. Gatiti chutney-ul pana se ingroasa la foc mic, turnati in borcane si rulati, apoi pastrati la loc racoros. Un astfel de aperitiv cu roșii verzi, pregătit pentru iarnă, este foarte gustos dacă i se adaugă și prune uscate. Mai întâi trebuie înmuiat și pus în sos înainte de fierbere.

Gătit roșii verzi umplute pentru iarnă

Răziți doi morcovi maritaiati in jumatati rondele o ceapa si un ardei iute. Tăiați usturoiul decojit. Procedați la fel cu țelina și pătrunjelul. Amestecă totul și sare - acum umplutura este gata. Se prepară roșii verzi sau maro (patru kilograme), se face o incizie pe fiecare și se pune câte o lingură din umplutură. Pune fructele într-un recipient. Se toarnă trei litri de apă clocotită și se lasă două zile. Când roșiile se întunecă și devin moi, mutați-le într-un loc răcoros și păstrați acoperite. Morcovii pot fi înlocuiți cu hrean.