Cum să gătești corect mazăre, supă de mazăre și piure de mazăre și cât de mult? Mici trucuri pentru gospodine

Mazăre - incredibil de gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasăprodus. Din el puteți crea zeci de feluri de mâncare bogate. Dar nu toate gospodinele își asumă de bunăvoie pregătirea. Acest lucru se datorează faptului că mazărea poate fierbe rapid, arde sau chiar rămâne uscată. De ce să vă refuzați plăcerea de a savura un preparat delicios, dacă puteți învăța doar câteva reguli simple despre cum și cât de mult să gătiți mazăre?

Fapte interesante

Înainte de a vorbi despre cât timp să gătim mazărea, merită să enumeram câteva fapte pe care le știm despre acest produs unic:

• Mazărea este o legumă din familia leguminoaselor care este foarte benefică pentru sănătate. Conține proteine ​​vegetale, minerale și vitamine.
• Mazărea este incredibil de hrănitoare și de sățioasă. Există 310 de calorii în 100 de grame de produs.
• Mazărea neprelucrată este supusă unei depozitări lungi - de la 1 la 2 ani. Produsul fiert poate fi păstrat până la 72 de ore.
• Din punct de vedere al valorii nutritive si al utilitatii, este capabil sa inlocuiasca unele tipuri de carne.

Există o mulțime de feluri întâi, secunde și chiar deserturi care pot fi preparate din această legumă unică. Deci, merită să aruncați o privire mai atentă la cât de mult să gătiți mazăre.

Înmuiere

Mazărea trebuie să fie înmuiată înainte de a fi gătită. Pentru asta ai nevoie de:

1. Clătiți mazărea uscată în apă curentă rece.
2. Sortă-l, aruncând tot gunoiul.
3. Reumpleți mazărea cu apă rece și lăsați la macerat 5-8 ore. Dacă este necesar, puteți schimba apa de mai multe ori. Mazărea zdrobită poate fi înmuiată timp de o oră.

După acest timp, ar trebui să se umfle și să crească în dimensiune.

Pentru gătit complet, trebuie să gătiți mazărea la foc mic timp de 60-100 de minute. Poate fi folosit apoi pentru a face supă sau piure de legume.

Este necesar să respectați cu strictețe modul de timp de înmuiere. În caz contrar, legumele se pot acri.

Gătirea fără înmuiere

Dacă nu există timp pentru multe ore de depozitare a produsului în apă rece, atunci acordați atenție cum și cât de mult să gătiți mazărea fără înmuiere.

Trebuie să turnați fasolea pe fundul tigaii șiumple-le cu apă rece. În timpul gătirii, va apărea spumă. Trebuie îndepărtat cu grijă cu o lingură. Timpul de gătire pentru mazărea integrală este de 1,5-2 ore. Produsul zdrobit se va găti timp de 30-40 de minute.

Multe gospodine sunt îngrijorate de întrebarea câtgatesc mazare in supa? În timpul de mai sus, va fi necesar să gătiți produsul de fasole împreună cu carnea în același timp. Cu 10-15 minute înainte de sfârșit, puteți adăuga ceapă, morcovi sau verdeață.

Nu este recomandat să gătiți mazărea uscată mai mult de 2 ore. În caz contrar, se va fierbe și se va transforma în terci.

Trucuri mici

Multe gospodine au fost de mult preocupate de întrebarea cum să gătească corect mazărea și pentru cât timp?

Vă vom spune câteva secrete care ajută la reducerea duratei de gătit:

1. Adaugati un praf de sare in apa rece.Această substanță alcalină ajută la accelerarea procesului de umflare. Leguma se va găti de câteva ori mai repede. Este rezonabil să folosiți un astfel de truc numai atunci când pregătiți mazăre despicată.
2. Se recomandă să-l gătiți într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați 300 de grame de produs cu apă și să activați modul „Stingere”. După 60-90 de minute, vasul va fi gata.
3. Încercați să nu turnați toată apa în mazăre deodată, ci adăugați treptat câte 500 ml fiecare. Frecvență - de 2 ori pe oră.
4. De asemenea, este recomandat să adăugați o cantitate mică în apăcantitatea de sare, se aduce la fierbere și abia după aceea se adaugă o legumă din familia leguminoase. În primul rând, se va găti de câteva ori mai repede. În al doilea rând, felul de mâncare va deveni mai fraged și mai parfumat.

Desigur, soiul și tipul de mazăre joacă un rol important în această chestiune. De exemplu, reducerea timpului de gătire a mazării întregi este cel mai probabil să nu funcționeze.

Cum să gătești supă de mazăre?

Separat, merită să vorbim despre cecantitate și cât să gătească mazăre în supă. Este de remarcat faptul că se pretează în primul rând la tratament termic. Pentru a începe, luați 100-200 de grame de produs și umpleți-l cu 1-2 litri de apă. După 10-15 minute, puteți adăuga carnea tăiată bucăți.

Timpul de fierbere al mazării depinde de soi.carnea cu care este gătit. De exemplu, supa de pui va fi gata în 60 de minute. Timpul total de gătit pentru un fel de mâncare cu carne de porc sau vită va fi de la 100 la 120 de minute.

În timp ce bulionul de carne de mazăre este gătit, va trebui să tocați fin cartofii. Se adaugă în supă cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cum să gătești piure de mazăre?

Toate femeile știu cum se gătesc cartofii.piure. Dar nu toată lumea știe să gătească corect mazărea despicată și cât să gătească piure de mazăre. Dar acest fel de mâncare are și un gust plăcut și un coeficient de utilitate ridicat. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

1. Clătiți bine legumele.
2. Transferați-l într-un recipient. Suficient 200-300 de grame de produs.
3. Umpleți cu apă curată, în cantitate de 1-1,5 litri.
4. Acum mazărea trebuie să fie fiertă timp de 2 ore.
5. Legumele fierte trebuie zdrobite, sărate și piperate.

O mâncare sănătoasă este gata.

Merită menționat cât de mult să gătiți mazăre despicată într-un aragaz lent. Gătitul în modul „Stingere” durează aproximativ 1 până la 3 ore, în funcție de puterea echipamentului.

Memento pentru gospodine

Legumele aparținând familiei leguminoase sunt foarte hrănitoare, sănătoase și gustoase. De aceea, fiecare vatră ar trebui să știe cât să gătească mazăre.