Cum să gătești clătite cu brânză de vaci într-o tigaie? Rețetele sunt foarte diferite.
Многие из нас полюбили это блюдо с детства.Când puteți găti ceea ce preferați, aveți o mare varietate. În acest fel de alimente puteți adăuga fructele uscate preferate și fructe de padure, rola în pesmet sau făină. Multe gospodine rezolvă cu succes problema de a face prăjituri de brânză din brânză de vaci într-o tigaie fără a adăuga ouă. Acestea pot fi coapte în cuptor și aburit. Să ne uităm la unele dintre cele mai populare rețete.
Cum să gătești clătite cu brânză de vaci într-o tigaie
Ar trebui să adăugați făină la acest fel de mâncare?
Problema controversata.În versiunea clasică, este prezent. De asemenea, cu adăugarea de făină, se pregătesc clătite de brânză de vaci de la Vysotskaya. Veți avea nevoie de șase sau șapte linguri din acesta și, de asemenea, puțin mai mult pentru panificare. Acest lucru va fi suficient pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu grăsime medie. De asemenea, veți avea nevoie de un ou, niște bicarbonat de sodiu, zahăr după gust și sare. Deci, cum să gătești clătite cu brânză de vaci într-o tigaie? Se amestecă cașul cu oul. Îl puteți freca printr-o sită pentru uniformitate sau puteți folosi un blender. Oul poate fi bătut separat la început pentru un plus de puf. Adăugați făină la masa rezultată și frământați. Dacă vedeți că aluatul a atins densitatea dorită după ce a adăugat mai puțină făină, atunci nu este nevoie să adăugați restul. Rulați aluatul de caș rezultat cu un cârnați și împărțiți în bucăți mici egale. Înmuiați fiecare în făină și dați-i o formă ușor turtită. Puteți aplica un model pe suprafața fiecărei tigaie de brânză cu o furculiță sau o sârmă. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc. Brânza de vaci poate fi luată pentru prăjituri cu caș, atât de casă, cât și cumpărate din magazin. Cea mai grasă produce produse mai delicate.
Dezavantajul este că își păstrează forma mai rău și potnecesită adăugarea a mai multă făină. Dacă nu doriți să puneți un ou în aluat, atunci puteți sări peste acesta, doar să schimbați ușor proporțiile. Pentru un sfert de kilogram de brânză de vaci, trebuie să luați patru linguri de făină și cel puțin două linguri de zahăr (o puteți înlocui cu vanilie). Cel mai delicios sos pentru brânzeturi este, desigur, smântâna proaspătă grasă. Dar puteți face un sos de caramel cu zahăr și smântână. Sau serviți dulceață, gem, confiture sau unt de arahide la brânzeturile după cum doriți. Pentru panare, puteți folosi, de exemplu, fulgi de ovăz sau fulgi de porumb. Versiunea cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de ovăz și zahăr din trestie este potrivită pentru mesele dietetice. În acest caz, două ouă trebuie luate pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci (pentru a reduce conținutul de grăsimi, acestea pot fi înlocuite cu trei proteine).
Clatite cu portocale si nuca de cocos: o reteta
Fotografiile arată că suprafața acestor produsepoate avea o culoare diferită. Depinde în primul rând de gradul de friptură. Dar puteți adăuga ingrediente suplimentare clătitelor dacă doriți să le dați o culoare specială. De exemplu, luați coaja unei portocale, doi morcovi medii, trei linguri de făină și o lingură de miere, praf de copt, vanilină, sare, cinci linguri de zahăr și aceeași cantitate de griș, un ou și două sute cincizeci de grame de brânză de vaci. Radeți morcovii pe cea mai bună răzătoare. Faceți un aluat cu brânză de vaci, ou, miere și praf de copt. Adăugați coaja și morcovii acolo. Aluatul ar trebui să fie ușor de mulat. Formați prăjituri cu caș și prăjiți. Se servește cu lapte condensat. Pentru a face prăjituri cu caș de nucă de cocos, în rețeta clasică, înlocuiți două linguri de făină cu fulgi de cocos.
