Orzul perlat este denumit popular de neînțelestermenul „fracțiunea 16”. Cu toate acestea, cei care au slujit în armată sau sunt pur și simplu familiarizați cu viața armatei au auzit acest nume de mai multe ori. Și chiar au mâncat terci de multe ori, gătite din el. Apropo, foarte gustos, hrănitor, sănătos. Desigur, este nevoie de timp pentru a-l găti. boabele sunt tari, mari, durează mult să fiarbă. Dar pentru o garnitură, cu sos sau sos, precum și lapte, dulce, cu fructe și nuci, „terci de cutie” se mănâncă într-o singură ședință.
Orzul perlat comun
Cum să gătești orz pentru o garnitură este cel mai ușor,într-un mod rapid? Pentru a face acest lucru, cerealele ar trebui să fie înmuiate în avans timp de câteva ore, la fel ca orezul. Apoi se toarnă într-o fontă sau o cratiță, se adaugă apă, se aduce la fierbere. Pentru a găti mai repede, folosiți imediat apă clocotită sau doar apă fierbinte. Reduceți focul și gătiți până se înmoaie și se înmoaie. Consumul de produse: pentru fiecare măsură de cereale, există 3 măsuri de apă. Se pune sare după gust, din jumătate de linguriță. Acest lucru se face de obicei spre sfârșitul gătitului sau când fierbe. Cum să gătești orz pentru o garnitură pentru a-l face mai gustos, mai bogat? Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal în apă clocotită. În loc de sare obișnuită, puteți folosi condimente - „Mivina” sau orice folosiți. Datorită ei, terciul va fi mai aromat, mai apetisant. Și nu uitați de condimente: frunze de dafin, ienibahar, coriandru. De asemenea, vor îmbunătăți calitatea vasului. Presărați cu ierburi tocate când serviți. Cum să gătești orzul pentru o garnitură? Există, de asemenea, un astfel de mod: se toarnă în apă clocotită, se lasă să fiarbă din nou. Se încălzește intens timp de 5 minute, apoi se îndoaie peste o sită. Umpleți cealaltă oală cu apă. Când fierbe, adăugați unt și sare, cerealele înmuiate. Lăsați terciul la foc mediu până se îngroașă.
După aceea, pune focul la minim și pleacăfă-o timp de o oră. Terciul terminat va fi sfărâmicios, parfumat, foarte plăcut. Condimentați cu unt înainte de a mânca. Desigur, există și alte opțiuni pentru a găti orz pentru o garnitură. De exemplu, ar fi frumos să-i faci sos de carne. Pentru a face acest lucru, prăjiți bucățile de carne într-o tigaie. Întindeți 1,5-2 ceapă tocată și 1 morcov ras în fontă până când devine transparent. Adăugați carnea la grătar, turnați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. La final, adaugă sare și condimente. Adăugați o lingură sau două roșii, dacă doriți. Se toarnă terciul peste sosul pregătit și se servește. Nu uitați de pătrunjel și mărar proaspăt.
Terci într-o oală
Dacă aveți, pe lângă vase și fontă,ghivece de lut, atunci puteți face "terci", terci delicios în ele. Cum se gătește orz în felul acesta? La început, este indicat să-l fierbeți în apă clocotită pentru a-l înmuia puțin. Apoi transferați-l într-o oală. Se toarnă cerealele cu apă fierbinte, se adaugă sare și ulei. Acoperiți recipientul cu un capac și trimiteți-l într-un cuptor ușor preîncălzit. În timp ce creșteți treptat căldura, ridicați temperatura la +160. Terciul ar trebui să fiarbă până când cerealele se înmoaie. Apoi opriți gazul, dar lăsați oala caldă încă 10 minute. Această garnitură de orz se potrivește bine cu prăjirea crustei de porc. Se face și se servește, piper. Gospodăria ta va fi foarte fericită și va mânca cu plăcere „fracțiunea 16”.
Mănâncă pentru sănătatea ta!
