Salata de iarnă „Spark”: rețete și secrete de gătit

Aperitiv de vinete pentru iarnă se dovedește delicios șioriginal. Gazdele, schimbându-și ingredientele, au venit cu multe versiuni diferite ale rețetei de salată Ogonyok. Piața gustării poate fi făcută după gustul tău.

Secrete de gătit

Vinetele pot fi de orice varietate și nuanță, principalul lucru este că sunt dense și coapte. Pentru a elimina amărăciunea, se pun la înmuiat în apă sărată.

Roșiile sunt alese coapte, nu șifonate. Fiecare fruct trebuie îndepărtat tulpina. Este mai bine să folosiți soiuri de roșii dulci pentru salata „Spark”.

Usturoiul și ardeiul iute sunt folosite pentru a condimenta aperitivul. Dacă doriți să obțineți un gust mai dulce, cantitatea acestor ingrediente se reduce la jumătate.

Ardeiul dulce va adăuga picant salatei. Este important ca fructele să fie dense, fără putregai.

Pentru a păstra salata mai mult timp, în timpul fierberii, umplutura de roșii se fierbe la foc mic și se adaugă oțet. Borcanele racite se curata in frigider sau in pivnita.

Reteta clasica

Bucatarii cu experienta recomanda, in loc de rosiipaste, adaugă la aperitiv un sos preparat chiar de tine. Acest lucru face salata mai gustoasă și mai naturală. Pentru prepararea lui se folosesc roșii coapte din soiuri dulci.

ingrediente:

• vinete - 2 kg.
• 2 kg de roșii.
• Ardei dulce - 700 de grame.
• Usturoi - 10 dinți.
• Un ardei iute.
• Ulei de măsline natural - 180 ml.
• 300 de grame de zahăr.

Reteta de salata "Spark" pentru iarna:

1. Vinetele se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Turnați-le cu apă, adăugați puțină sare și lăsați o oră. Acest lucru se face astfel încât din fructe să iasă amărăciune.
2. Ardeii sunt curățați de coajă și semințele sunt decojite, tăiate în patru părți.
3. Spălați roșiile. Fiecare roșie este tăiată în jumătate.
4. Vinetele se stoarce din excesul de apa, fiecare baton se prajeste in ulei de masline.
5. Ardeii, roșiile și usturoiul se zdrobesc cu un blender.
6. Ingredientele se transferă într-o cratiță. Se adaugă zahărul, ardeiul iute și uleiul rămas. Se aduce la fierbere.
7. Vinetele se pun in borcane presterilizate, turnand fiecare strat cu sos de rosii. Închideți imediat capacele.

Dupa ce salata s-a racit, trebuie scoasa la loc racoros. Pentru ca aperitivul să fie mai puțin picant, nu folosiți ardei iute când gătiți sau reduceți cantitatea acestuia la jumătate.

Rețetă simplă

Vinetele este foarte usor de preparat o gustare delicioasa picanta. Rețeta pentru salata „Spark” este ușor de preparat și nu necesită abilități de gătit din partea gazdei.

Produse necesare:

• Vinete de dimensiuni medii - 1,5 kg.
• Ardei roșu dulce - 500 de grame.
• 5 catei de usturoi.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei nerafinat - 80 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Sare - 30 g.
• Zahar - 100 g.

Este important să folosiți vinete coapte pentru gătit. Fructele trebuie să fie tari și să nu fie deteriorate.

Rețetă de salată de vinete „Spark” pentru iarnă (instrucțiuni):

1. Spălați bine legumele. Tăiați vinetele în inele de cel mult un centimetru lățime.
2. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește. Prăjiți vinetele pe fiecare parte.
3. Curata ardeii grasi. Treceți prin blender sau tăiați-le în cuburi mici.
4. Adăugați ardeiul iute și usturoiul. Puneți întreaga umplutură într-o cratiță.
5. Se toarnă oțet și ulei, se adaugă zahăr și sare. A fierbe.
6. Vinetele sunt așezate în straturi în borcane sterilizate, alternând cu turnarea. Închideți cu capace.

La masă se servesc aperitive reci. Așadar, salata va deveni și mai gustoasă și mai bogată.

„Scânteie” de roșii

O gustare condimentată și dulce pentru iarnă este perfectă pentru utilizarea de zi cu zi. Rețeta de salată „Spark” cu roșii nu necesită gătit, ceea ce înseamnă că vor păstra proprietățile benefice ale legumelor.

Este necesar să se pregătească:

• roșii 1 kg;
• Usturoi - 2 dinți;
• Rădăcină de hrean - 100 de grame decojită;
• zahăr - 80 de grame;
• Sare - 30 de grame.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și treceți printr-o mașină de tocat carne;
2. Adăugați la ele usturoiul tocat și rădăcina de hrean, rasă pe răzătoarea fină;
3. Se toarnă sare și zahăr. Se lasa 30 de minute;
4. Împărțiți salata în borcane.

Se recomandă păstrarea gustării într-un loc rece. Rețeta de salată „Spark” cu roșii este ușor de preparat. Aperitivul este destul de picant și picant.

Salată „Spark” cu nuci

Toamna este momentul pregătirii gustărilor delicioase. Rețeta de salată „Spark” din vinete cu nucă este de interes pentru iubitorii de preparate picante.

Ingrediente necesare:

• vinete - 1 kg.
• roșii coapte - 500 g.
• Nuci - 100 g.
• Ardei iute - 1 buc.
• Oțet 9% - 15 ml.
• Ardei roșu dulce - 5 buc.
• Sare - 2 lingurițe
• Zahăr - 50 de grame.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Procesul de gătit:

1. Se spala vinetele si se taie rondele. Prăjiți-le în ulei vegetal.
2. Pentru turnare, roșiile, ardeii grasi și nucile se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. La ingrediente se adaugă ardei iute zdrobit, se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet. Lăsați să stea cel puțin 40 de minute.
4. În borcane sterilizate, vinetele și umplutura sunt așezate în straturi, răsucite cu capace.

Salata verde se pune imediat la frigider. Deoarece ingredientele din rețetă nu sunt fierte, perioada de valabilitate a gustării nu este mai mare de 40 de zile.

Salata „Spark” este perfectă pentru masa festivă. Are un gust interesant, iar o ușoară claritate îi adaugă și mai multă picant.