Acest fel de mâncare va fi un deliciu excelent pentruiubitorii de fast-food. Pregătirea acasă necesită ingrediente proaspete. Produsele de patiserie pot fi servite cu sosuri sau consumate așa cum sunt. Puteți găsi rețete pentru cârnați la cuptor gătite la cuptor (cu fotografie) în acest articol.
Reteta clasica
Această rețetă folosește un aluat fără drojdie pe care îl puteți face singur sau cumpăra de la un magazin. Componentele sunt proiectate pentru opt porții.
Produse necesare:
- 600 de grame de făină de grâu cernută;
- un pahar cu apă caldă;
- 0,6 linguri mari de zahăr;
- o lingură mare de ulei de floarea-soarelui;
- ou;
- 8 carnati;
- o lingură mică de sare.
Cum să gătești cârnați în aluatul cuptorului:
- Puneți ulei, apă, sare, zahăr, făină în vase. Faceți aluat. Scoateți-l într-un loc cald timp de o oră.
- Cerneti faina pe masa de bucatarie, impartiti masa in doua parti. Rulați-le în straturi de 7-8 mm grosime și tăiați-le în benzi.
- Înfășurați un cârnați în fiecare fâșie.
- Aranjați produsele coapte pe o foaie de copt.
- Gatiti 25 de minute cu cuptorul incins la 190 de grade.
Serviți vasul ușor răcit.
Rețetă de aluat de drojdie
Aluatul de drojdie este adesea folosit la gătitcoacere. Trebuie să știți că în timpul procesului de coacere, acesta crește în volum. Prin urmare, este mai bine să plasați chiflele la o distanță de 5-7 centimetri unul față de celălalt.
Pentru cârnații în aluat la cuptor, sunt necesare următoarele componente:
- 600 g făină;
- ou de pui;
- 260 ml lapte;
- 5 g drojdie;
- carnati;
- 70 g unt;
- 0,3 lingurițe sare;
- o lingură mică de zahăr alb;
- 15 mililitri de ulei de floarea soarelui
Rețeta pentru cârnați în aluat de drojdie la cuptor arată astfel:
- La începutul gătitului, ar trebui să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, este recomandat să încălziți puțin laptele. Vă rugăm să rețineți că lichidul nu trebuie să iasă fierbinte! Se dizolvă drojdia în ea, se adaugă zahăr și 15-17 g de făină.
- Se amestecă masa rezultată, se pune într-un castron, se acoperă și se înfășoară într-o pătură. Se lasă să acționeze 30 de minute. - trebuie să crească în acest timp.
- Așezați ingredientele rămase în aluat. Cerneti faina. Frământați un aluat elastic și puneți-l într-un loc cald. Nu-l atingeți câteva ore.
- Rulați aluatul rezultat într-un strat, de cinci milimetri lățime. Tăiați în benzi.
- Înfășurați fiecare cârnați într-o fâșie.
- Așezați produsele coapte pe o foaie de copt.
- Gatiti la 190 de grade timp de 15-25 de minute.
Produsele de patiserie finite au o culoare aurie.
Folosind foietaj
Aluatul foietaj este ușor și aerisit. Acest aluat se gătește mai repede decât aluatul obișnuit de drojdie, deci este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti.
produse:
- carnati;
- sare;
- 170 ml apă cu gheață;
- 500 de grame de făină de grâu cernută;
- 400 g margarină;
- ou;
- o lingură de oțet (5-7%).
Etape ale cârnaților de gătit în aluat de drojdie puf la cuptor:
- Așezați oțetul, oul, sarea într-un castron, turnați în apă. Se amestecă și se dă la frigider.
- Se toarnă toată făina pe masă, se pisează cu margarină răcită.
- Compuneți amestecul pe un deal, faceți o mică depresiune în centrul său, turnați lichid din frigider în el.
- Frământați un aluat elastic cu mișcări blânde și lente. Se modelează într-un dreptunghi, se pune în plastic și se dă la frigider.
- Încălziți cuptorul la 170 de grade. Pregătiți o foaie de copt acoperind-o cu hârtie de copt.
- Curățați cârnații din film, tăiați în lungime în doi lobi.
- Rolați și împărțiți aluatul în mai multe benzi, fiecare dintre ele fiind rulată într-un oval. Așezați cârnații în aluat.
- Gatiti 21-26 minute.
Vasul este gata.
Rețetă de kefir
Acest fel de mâncare se servește cu ketchup, maioneză sau muștar. De asemenea, puteți face un sos pentru a da produselor dvs. de patiserie o aromă originală și suculentă.
Produse necesare:
- 8 carnati;
- 300 ml kefir;
- seminte de susan;
- 97 g margarină sau unt;
- două ouă (una pentru aluat și cealaltă pentru a unge produsele coapte);
- 4 grame de sare;
- 450 g făină de grâu cernută;
- 15 g de zahăr.
Vă oferim o rețetă de cârnați gătite pe chefir în aluat la cuptor:
- Încălziți chefirul pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde. Doar nu supraîncălziți, altfel se va transforma într-o masă de caș. Băutura ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte.
- Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă zahăr, sare, se bate un ou. Se amestecă cu o lingură de lemn.
- Se încălzește untul până la o consistență lichidă, se toarnă în masa de chefir. Interfera.
- Adăugați ușor făină, poate fi necesară mai mult dacă masa este lichidă. Asigurați-vă că aluatul este gros și dens. Se adaugă sifon, se amestecă.
- Frământați masa până la o consistență elastică. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l o vreme până când masa crește.
- După o oră, pune aluatul pe masă, presărat cu făină.
- Împărțiți masa în bile mici. Formați fiecare dintre ele într-un tort.
- Încălziți cuptorul la 170 de grade.
- Tăiați cârnații în jumătate, așezați-i în centrul tortilelor și înfășurați.
- Aplicați un ou bătut și semințe de susan pe suprafața chiflelor.
- Gatiti 21-24 minute.
Vasul este gata!
Cârnați pe un băț
Această opțiune pentru servirea vasului este originală și convenabilă și vă va permite, de asemenea, să nu vă murdăriți mâinile în timp ce mâncați. Pentru aceasta, puteți lua bețe de sushi sau frigarui speciale din lemn.
Produse de gătit:
- ou de pui;
- patru cârnați;
- 300 g foietaj.
Pași pentru gătit cârnați în aluat la cuptor:
- Așezați aluatul pe o placă făinoasă și lăsați să se dezghețe.
- Tăiați cârnații în jumătate. Puneți fiecare dintre ele pe un băț. Cu ajutorul unui cuțit, faceți mici tăieturi în spirală, ajungând până la băț. Intindeți spirala de cârnați rezultată la distanța maximă.
- Încălziți cuptorul la 190 de grade.
- Tăiați aluatul dezghețat în benzi (5 mm). Așezați dungile în tăieturile cârnaților. Ar trebui să obțineți aceeași spirală.
- Aranjați cârnații pe o foaie de copt.
- Bate oul și perie peste produsele coapte.
- Gatiti 21-26 minute.
Vasul este gata de mâncare.
Rețetă de cartofi
Cartofii proaspeți sunt recomandați pentru următorul fel de mâncare. Această rețetă folosește aluat de drojdie, așa că așezați produsele coapte la 5-7 centimetri distanță pe foaia de copt.
Produse necesare:
- 250-300 g piure de cartofi;
- 10 carnati;
- 500 de grame de aluat de drojdie;
- făină.
Procesul de gătit a cârnaților în aluat la cuptor:
- Curățați și spălați cartofii. Se fierbe până se friabilizează. Încălziți cartofii fierți, adăugați unt și puțin lapte cald. Frământați bine.
- Împărțiți aluatul în jumătate, rulați-l în cârnați mici și tăiați-l în cercuri.
- Rulați cercurile în prăjituri plate.
- Așezați 15 g de piure și cârnați în centrul tortului. Faceți trei bucăți mici pe tort. Înfășurați un cârnat în el.
- Încălziți cuptorul la 190 de grade.
- Așezați produsele coapte pe o foaie de copt și gătiți timp de 16 minute.
Vasul este gata!
Secrete de gătit
Pentru a împiedica arderea cârnaților din aluatul din cuptor (a căror fotografie și pregătire pas cu pas le-am sugerat în articol), acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
Acoperiți produsele coapte cu un capac și puneți-le într-un loc cald timp de 12 minute înainte de a le introduce în cuptor. Deci coacerea va deveni pufoasă și aerisită.
Pentru a face ca patiseria să capete o crustă aurie și aurie, periați-o cu gălbenuș de ou și apoi puneți-o în cuptor.
Când aluatul este gata, periați-l cu unt pentru un efect lucios și produse de patiserie moi.
Se serveste usor racit, la aproximativ 8 minute dupa gatit.
