O rețetă foarte populară de tort de miereprintre gospodine, pot fi preparate atât de variate încât este chiar dificil de constatat că ingredientele din rețetă sunt practic aceleași. Tortul cu miere (rețetele sunt prezentate mai jos) și-a câștigat popularitatea ca urmare a unei pregătiri destul de simple și a unei zone largi pentru imaginația culinară. Rețeta de tort folosește produse simple care se află în orice frigider al unei familii medii, ceea ce contribuie și la cererea sa. Principala diferență între rezultatele obținute este în tehnologiile de preparare a aluatului pentru prăjituri cu miere. Rețeta tortului în sine nu poate diferi practic de altele.
Prăjitură cu miere. Rețeta 1. Puneți ½ lingură într-o cratiță înaltă.miere, un pahar de zahăr granulat, un vârf de sare și 3 linguri. lapte. Se fierbe amestecul rezultat timp de aproximativ trei minute până se obține o culoare roșie deschisă, apoi se adaugă 150 g de margarină sau unt. De îndată ce margarina este topită, adăugați 1 linguriță. sifon de var rapid și începeți să amestecați energic cu un tel pe foc mare. După ce masa începe să se spumeze puternic și devine albă, țineți pe foc încă 1-2 minute, amestecând repede, până când dungile roșii ale amestecului ars încep să alunece din fundul cratiței. După aceea, amestecul este îndepărtat de pe foc și agitat încă cinci minute până când se obține o culoare caramel. Se introduc 3 ouă în masa răcită, se amestecă bine și se adaugă treptat patru pahare de făină. Aluatul rezultat trebuie să fie moale și să nu fie strâns. Lăsați aluatul să stea 20 de minute, după care prăjiturile sunt coapte la temperatura de 2000. Prăjiturile pot fi străpunse cu o furculiță înainte de a le introduce în cuptor.
Pentru a pregăti crema, aveți nevoie de un litru de 25%smântână, un pahar cu zahăr granulat și o pungă cu zahăr vanilat. Toată masa se biciuiește și se întinde pe prăjituri coapte. Puteți tăia firimiturile sau nucile și le puteți presăra pe tort. Se pune la frigider pentru a se înmuia o zi.
Prăjitură cu miere. Rețeta 2. Într-o baie de apă, topiți 125 g de margarină sauunt, adăugați 1 pahar de zahăr, 2 linguri. miere și se încălzește până când masa rezultată devine omogenă. Apoi adăugați 1 linguriță. praf de copt sau sifon rapid. De îndată ce masa crește în dimensiune și devine albă, îndepărtați și răciți. Introduceți 2 ouă în amestecul rezultat, amestecați bine și adăugați 3-3,5 căni de făină. Frământați un aluat moale, lăsați să stea, apoi, împărțind întregul aluat în 6-8 bucăți, coaceți prăjiturile nu mai mult de 10 minute la o temperatură de 1800.
Pentru a face crema de tort, veți avea nevoieînmoaie 300g unt și bate până devine pufos. Continuând să bateți, adăugați în porții mici 1,5 cutii de lapte condensat fiert. Apoi stratificați prăjiturile și părțile laterale cu crema rezultată. Presărați tortul cu resturi de tort tăiate și nuci.
Prăjitură cu miere. Rețeta 3. Se amestecă ½ cană de miere cu un pahar de zahărșlefuiți și încălziți la foc mic, amestecând constant, până când zahărul granulat se dizolvă complet. Scoateți de pe foc și conduceți trei ouă și 1 linguriță în masa răcită. praf de copt sau bicarbonat de sodiu rapid. Se amestecă bine amestecul și se adaugă 3,5 cani de făină cernută în el. După frământarea aluatului, lăsați-l să stea. Apoi, un cârnați se scoate din aluat și se împarte în cinci părți egale, care se rostogolesc în prăjituri cu grosimea de până la ¼ cm. Prăjiturile sunt coapte într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ cinci minute, până când capătă o nuanță roz.
Pentru a pregăti crema aveți nevoie de 800g 25%smântână, care trebuie bătută cu un pahar de zahăr granulat, apoi adăugați 3 linguri la smântâna rezultată. coaja de lamaie tocata si un pahar de nuci tocate. Întreaga prăjitură se unge cu cremă, cu excepția prăjiturii de sus, pe care se așază o tăiere cu o încărcătură (un litru de apă) timp de 4 ore. După aceea, prăjitura de sus este, de asemenea, murdară.
