Astăzi vom vorbi despre o astfel de masă cafriptură cu cropă. Ce este și cum se gătește? Vom lua în considerare acest subiect în detaliu în articol. Aflăm, de asemenea, originea fripturii. Articolul va descrie rețetele pentru acest fel de mâncare.
Friptură cu cripă - ce este?
Aceasta este o bucată de carne ușor bătută, care este tăiată din spate. Apoi carnea de vită (sau carnea de porc) este umezită într-un amestec special, iar apoi se prăjește în pesmet.
Patria felului de mâncare din carne este Anglia.Mai târziu, mâncarea a apărut în Rusia. În Marea Britanie, un preparat se prepară după o rețetă specială. Carnea se bate bine. Apoi bucățile se scufundă într-un sos de lezon (un amestec de apă, sare și ouă). Apoi feliile de carne se panifică fie în făină, fie în pesmet.
De obicei, carnea de vită este folosită pentru gătit. Carnea de porc este, de asemenea, bună. Puteți găti cu pui, curcan și chiar pește. Conținutul de calorii al vasului este de aproximativ 237 kcal la 100 de grame.
Friptură de carne de vită. Rețetă cu fotografie
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- trei linguri de ulei vegetal și pesmet;
- două ouă;
- sare;
- jumătate de kilogram de filet de vită;
- piper.
Gătit acest fel de mâncare pas cu pas:
- Spălați și uscați carnea de vită. Apoi tăiați carnea cu grosimea de un centimetru și jumătate pe bob.
- Apoi bateți bucățile cu un ciocan. Și din două părți.
- Apoi, piper și sare fiecare felie.
- Bateți ouăle într-o farfurie.
- Se toarnă biscuiți pe o farfurie.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- După aceea, înmuiați feliile de carne de vită în ouă. Apoi, rulează în pesmet, apoi pune într-o tigaie.
- Grătați bucățile de carne la foc mare timp de cinci minute pe ambele părți.
Porc
Acum, să ne uităm la un alt mod de a găti friptura. Ne-am dat deja seama ce este. Carnea de porc poate fi folosită și pentru a face o friptură delicioasă. Cum faci exact asta? Să vă spunem acum.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- două sau trei ouă;
- 800 de grame de porc;
- 7 linguri. linguri de pesmet;
- sare;
- ulei vegetal (pentru prăjire, aproximativ 130 ml);
- piper negru;
- cinci linguri de făină (opțional).
Cum se gătește friptura de cocos? Simplu dacă urmați instrucțiunile noastre.
- Primul pas este să tăiați carnea peste fibre în felii groase de un centimetru și jumătate. Apoi bateți ușor. Apoi condimentează cu sare și piper.
- Bateți ouăle într-un castron. Se toarnă pesmetul într-o farfurie plată. Adăugați făină, dacă doriți. Oul se va lipi de el mai bine.
- Rulați carnea pe ambele părți.
- Apoi, înmuiați bucățile de porc în ouăle bătute.
- Rolați apoi pesmet, din nou pe ambele părți.
- Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o tigaie.
- Sotati carnea timp de sase minute la foc mediu pana se rumeneste.
- Apoi, întoarceți friptura de coajă și prăjiți-o pe cealaltă parte. Timpul de gătit este, de asemenea, de șase minute.
- Completați cu ulei dacă este necesar și prăjiți următoarea porție de carne.
Sfat: de vreme ce biscuiții ard, trebuie să schimbați uleiul după fiecare două porții prăjite. Apoi, scoateți cu grijă firimiturile din tigaie. Apoi turnați câteva linguri de ulei și prăjiți următoarele porții.
Opțiunea de pește de la somn cu ceapă
Acum este clar cum să gătești friptură de carne de vită, rețeta cu fotografia este discutată mai sus. Acum vă vom arăta cum să creați un astfel de fel de mâncare de pește. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 60 de grame de unt și făină;
- sare;
- 600 de grame de file de pește (somn);
- piper ardei.
Pentru un arc vei avea nevoie de:
- 30 de grame de făină (cernută);
- sare;
- litru de ulei vegetal (necesar pentru grăsimi adânci);
- 700 de grame de ceapă.
Cel mai bun fel de mâncare pentru friptura de somn este cartofii prăjiți. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- 550 de grame de ceapă și aceeași cantitate de cartofi prăjiți;
- 250 de grame de morcovi în ulei.
Mod de preparare:
- Tăiați fileurile de somn în felii aproximativ douăcentimetri. Apoi bateți bucățile ușor, dându-le o formă dreptunghiulară. Apoi sareți și piperați-le. Apoi pâinea în făină și prăjită într-o tigaie până se rumenesc.
- Curățați cepele, tăiate în inele.Apoi presară făină, sare. Apoi scuturați făina și înmuiați bucățile de ceapă tocate în grăsimea adâncă fierbinte. De îndată ce leguma se rumeneste, scoateți-o cu o lingură cu fante, transferați-o într-o sită, astfel încât uleiul să fie de sticlă.
- Puneți bucăți de pește pe un vas preîncălzit,se toarnă deasupra unt topit (unt). Așezați ceapa prăjită deasupra peștelui. Apoi pune morcovi în ulei, cartofi prăjiți și pene de lămâie în jurul feliei.
Acum știți un fel de fel de mâncare, cum ar fi friptura cu coajă, ce este, am examinat în detaliu. De asemenea, am descris câteva modalități de a pregăti acest fel de mâncare.
