Toamna, natura ne oferă gustos și sănătosciuperci de pădure, din care suntem bucuroși să pregătim feluri de mâncare delicioase. Desigur, nu toate ciupercile sunt potrivite pentru gătit, de exemplu, ciupercile, ciupercile de lapte și volnushki sunt mai gustoase atunci când sunt sărate. Și pentru supă este mai bine să luați boletus, boletus, miere agarice sau boletus. Din acesta din urmă, vom pregăti primul curs astăzi.
Întrebi: „De ce nu de la cultivat?"Răspunsul este simplu: numai din ciupercile de pădure se obține o supă bogată, aromată și hrănitoare. Chiar dacă nu sunteți un cules de ciuperci pasionat, acestea pot fi achiziționate de la orice piață sau supermarket. Boletus proaspăt, uscat și congelat este potrivit pentru gătit .
Vă rugăm să rețineți că acest tip de ciupercă este foarte apoasă,de aceea necesită un timp de prăjire mai lung. Supa de ciuperci făcută din unt este bogată în bogăție, aromă și gust divin. Apropo, puteți include produse suplimentare în vas: cartofi, dovlecei, carne, paste, ierburi, lapte, brânză și alte ingrediente.
Componente necesare pentru doi litri de fluid:300-400 g de ciuperci de pădure, cartofi (trei sute de grame), morcovi, ceapă și ceapă verde. Condimente: piper negru, usturoi, frunze de dafin. Mărarul și pătrunjelul proaspăt sunt o necesitate.
Înainte de a-i trimite pe „muncitorii din pădure” la tigaieacestea trebuie curățate temeinic de murdărie folosind o lamă de cuțit. Acordați o atenție deosebită pălăriilor. Le așezăm într-un castron adânc și le umplem cu apă rece - lăsăm o oră. În acest timp, lichidul trebuie schimbat de mai multe ori. După ce a trecut timpul, tăiați în două părți și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui până se evaporă toată apa.
Acum să fim atenți la cultura rădăcinii - cartofitaiati cubulete ingrijite si fierbeti pana la jumatate fierte cu frunze de dafin. Soteți ceapa tocată cu morcovi rasi. Se toarnă ciupercile de pădure pe cartofi și se mai fierb 10 minute. Cu câteva minute înainte de a opri arzătorul, adăugați prăjire de legume la supa de ciuperci din unt, precum și ierburi tocate, usturoi tocat, sare și piper.
Ați încercat vreodată un astfel de fel de mâncare?Dacă nu, atunci gustul său delicat va fi amintit mult timp. Setul de produse este cel mai mic și mai accesibil pentru o persoană cu un venit mic. Ingrediente: ciuperci proaspete (două sute de grame), puțin mai puțin de un litru de lapte, un litru de apă. Cu siguranță veți avea nevoie de cartofi (doi tuberculi), ceapă (cap), ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) și condimentele preferate.
Ciupercile trebuie înmuiate în avans timp de o oră la receapă pentru a lăsa amărăciunea. Apoi tăiați felii medii și aruncați în apă clocotită. Puneți cartofii aproape imediat (tăiați în cuburi) și turnați laptele. Fierbeți toate produsele timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ceapă prăjită, ierburi tocate și condimente. Când serviți în supă de ciuperci din unt proaspăt, puneți smântână.
Pentru patru sute de grame de ciuperci, luați tăiței de ou sau spaghete subțiri (o sută de grame), un ou de pui, ceapă și morcovi. Condimente: piper negru și roșu, sare de usturoi, mărar și coriandru.
Tăiați uleiul înmuiat în lichid în douăpărți și tocană în untură sau în orice ulei până când aproape toată apa s-a evaporat. Adăugați sare într-o cratiță și fierbeți, adăugați paste - fierbeți timp de 15 minute. Trimitem ciuperci, legume sotate (ceapă, morcovi), lavrushka, ardei și ierburi la tăiței. Serviți supă fierbinte de ciuperci cu pâine neagră. Puteți adăuga crutoane albe sau smântână. Un astfel de fel de mâncare vă va satisface apetitul și nu vă va afecta silueta.
Vrei să-ți surprinzi bărbatul cu gustos, satisfăcător șiun prim fel nutritiv? Apoi ne propunem să notăm această rețetă. Pentru el, trebuie să pregătiți vițel aburit (aproximativ două sute de grame), unt (o jumătate de pahar), morcovi, praz, rădăcină de țelină, o lingură de făină. Pentru a adăuga luminozitate, aveți nevoie de verdeață.
Se fierb bucăți de carne în apă ușor sărată.Timpul de gătit depinde de vârsta vitelor, în medie aproximativ o oră. Ceapa se prăjește într-un timp scurt, se adaugă morcovul ras, rădăcina de țelină, ciupercile și făina - se fierbe pe foc timp de 10 minute.
Scoateți vițelul din bulion (nu turnațilichid) și se transferă în masa de ciuperci. Acoperiți și fierbeți timp de 7 minute. Se toarnă toate produsele în bulion, se toacă ierburile și se pun condimentele. Supa de ulei de unt, a cărei rețetă este mai simplă decât vă așteptați, are o valoare nutritivă ridicată și o aromă pronunțată de ciuperci de pădure.
Pentru adevărații gurmanzi, vă prezentăm atențiaun fel de mâncare rafinat cu un gust delicat plăcut de unt uscat (o sută de grame), smântână (două sute de grame) sau smântână, două linguri de făină, unt (100 g), morcovi, ceapă, usturoi, crutoane și ierburi (coriandru, mărar).
Pre-înmuiați ciupercile uscatedoua ore. Fără a scurge apa în care s-a găsit untul, punem pe foc și gătim o oră și jumătate. Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ trei litri de lichid. Puneți untul, piperul și sarea într-o cratiță, fierbeți timp de 15 minute. Călește ceapa până se rumeneste.
Se toarnă câteva linguri de bulion în smântână șise adaugă făină, se amestecă bine până se obține o masă groasă omogenă și se adaugă la supă într-un jet subțire. Trimitem arcul acolo. Măcinați supa de ciuperci de unt într-un robot de bucătărie, încălziți-o, puneți usturoiul cu ierburi și crutoane. Puteți completa rețeta cu brânză. Distrează-te cu propriile tale capodopere culinare!
