Nu este un secret că fast-food-ul nu estedestul de bun pentru sănătate. Dar când treci pe lângă un stand de hot dog, aceste arome îți fac semn să vii să cumperi această chiflă. Și dacă vrei cu adevărat, atunci uneori îți poți permite să te bucuri de o astfel de mâncare. Mai ales dacă îl gătești acasă. Gustul unui hot dog depinde nu numai de umplutură și sosuri, așa cum cred mulți oameni. Cocul joacă, de asemenea, un rol important în acest sens. Luxuriant, moale, fraged, cu o crustă crocantă - acestea sunt caracteristicile brioșei, care stă la baza unui hot dog. Acesta este ceea ce vom învăța să gătim. Cum să faci singur chifle pentru hot dog în bucătărie, poți afla din informațiile suplimentare furnizate în acest articol. Citiți și începeți să creați!
Pentru a coace pe cont propriu semifabricate pentru hot dog, aveți nevoie de următoarea compoziție de ingrediente:
La aluatul tău din care să fie coptChifurile hot dog s-au dovedit a fi luxuriante și aerisite, este important să folosiți produse proaspete pentru prepararea lor. Când cumpărați drojdie, priviți cu atenție data de expirare a acestora. Acest produs își pierde proprietățile foarte repede dacă este depozitat necorespunzător. Prin urmare, uitați-vă și la integritatea pachetului. Laptele și ouăle ar trebui să fie, de asemenea, proaspete, de preferință de casă.
Lapte în cantitate de 50 mililitri cald șise toarnă într-un vas curat adânc. Aruncă drojdia aici. Amestecați conținutul vasului cu o lingură de lemn. Acum adăugați zahăr. Puneți acest gol într-un loc cald, astfel încât drojdia să înceapă să acționeze. Așa faci o bere. În sezonul rece, vasul poate fi lăsat lângă baterie sau aragaz. După un sfert de oră, pe suprafața piesei de prelucrat vor apărea bule. Într-un pahar uscat, bate oul cu sarea, toarnă acest amestec în aluat. Apoi, în porții mici, introduceți făină în piesa de prelucrat, aproximativ 400 de grame. Se amestecă toate ingredientele. Următoarea componentă care trebuie adăugată în aluat este uleiul vegetal. Se toarnă într-un jet subțire. Frământați bine aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald și liniștit timp de o jumătate de oră. În acest timp, volumul testului va crește de 3 ori. Mai adaugam putina faina si amestecam din nou. Lăsați piesa de prelucrat încă 20-30 de minute sub un prosop. După acest timp, puteți sculpta chifle pentru hot dog.
Puneți aluatul pe masă, tăiat în egalebulgări. Formați prăjituri din ele. Rotiți fiecare dintre aceste semifabricate de pe ambele părți spre mijloc și prindeți în mijloc, formând un coc lung. Ungeți fiecare dintre ele cu ulei vegetal deasupra. Acum pregătiți vasul de copt. Trebuie lubrifiat cu ulei vegetal. Așezați chiflele pe o foaie de copt aproape una de alta, altfel se vor întinde și își vor pierde forma. Lăsați aluatul la crescut încă o jumătate de oră. Porniți cuptorul la 200 de grade. Coaceți chiflele pentru hot dog timp de 20 de minute. Cu 5 minute inainte de gata se deschide cuptorul si se acopera blatul briosei cu un ou batut, se va coace si va da stralucire blaturilor. Lăsați chiflele să se răcească aproximativ 10 minute și apoi folosiți conform instrucțiunilor.
Hot dog danez este diferit de clasiculAmerican prin faptul că suprafața sa este presărată cu semințe de susan, ceea ce conferă brioșei o aromă deosebită și un plus de crocant al crustei. Pentru a face astfel de chifle, aveți nevoie de următorul set de băcănie:
Chiflele pentru hot dog, a cărei rețetă o studiați, pot fi folosite și ca coacere independentă. Sunt foarte gustoase de mâncat pur și simplu cu unt, dulceață sau lapte condensat.
Încălziți laptele, dizolvați drojdia în el.Lăsați golul pentru fermentare. Apoi, adăugați în aluat unt moale, sare, zahăr. Se amestecă preparatul. Acum adaugam faina, cernuta in prealabil, in portii mici si framantam aluatul. Se pune intr-un bol, se acopera si se lasa sa creasca la cald. După o oră, frământați din nou aluatul. Împărțiți întregul bulgăre în bile, a căror greutate este de aproximativ 60-70 de grame. Ungeți o placă de lemn cu ulei vegetal. Pune pe el toate cocoloașele de aluat și acoperă cu un șervețel uscat. În un sfert de oră se vor putea sculpta chifle de hot dog. Rotiți fiecare minge într-o prăjitură, înfășurați-i capetele spre interior și ciupiți. Unge o tavă de copt cu ulei. Așezați chiflele cu cusătura în jos. Lăsați din nou aluatul la dospit o jumătate de oră. Bateți oul, acoperiți partea superioară a semințelor cu amestecul rezultat. Coacem brioșa la o temperatură de cuptor de 180 de grade timp de 20-25 de minute.
chiflă franțuzească de hot dogse prepară după aceleași rețete prezentate mai sus. Și care este diferența dintre acest tip de brioșă? Sub forma bucății de aluat în sine. O chiflă franțuzească de hot dog este făcută inițial cu o gaură pe toată lungimea. Dacă, la prepararea produselor de patiserie clasice de acest tip, brioșa este tăiată de sus sau din lateral, atunci în versiunea franceză acest lucru nu este necesar. Pur și simplu înfig un cârnați într-o chiflă cu o gaură și toarnă sosul. Acesta este tot secretul.
