Gândindu-te la ce lucruri delicioase și dulci să coaceți acasă pentru a le face pe plac celor dragi, începeți să sortați rețetele. La urma urmei, vreau să fie rapid, ieftin și mereu gustos.
Prin urmare, astăzi vă vom spune cum să gătițiprăjituri scurte (de casă). Fiecare gospodină are o rețetă (în unt, margarină) pentru astfel de produse de patiserie, este o altă problemă că rareori îi acordă atenție. Ca, totul este prea simplu, nu original. Dar în zadar!
Vorbind despre cum să faci paine scurte,Vreau sa va spun ca si-a primit numele datorita aluatului din care este preparata. Aceasta este o masă densă, care se frământă cu unt (margarină) și făină. Ouăle sau apa sunt folosite ca componentă de legătură.
Îți plac prăjiturile?Scurtă, de casă... Rețetă de unt - iată ce ai nevoie! Înainte de a trece la gătit, aș dori să menționez că este mai bine să gătiți o astfel de delicatesă în ulei. Desigur, margarina este un înlocuitor bun, dar nu poți obține un gust minunat de cremoasă când o folosești. Merită să plătești puțin mai mult, dar rezultatul va fi mult mai gustos!
Deci, cum să gătești prăjituri scurte de casă? Rețeta de cremă de unt implică utilizarea următorului set de produse:
Încă o dată, cel mai mare secret este să folosești unt, nu margarină. Cu cât cumpărăm produsul de calitate mai bună, cu atât mai gustoase vor fi prăjiturile noastre.
Uleiul trebuie scos din frigider, se lasase va întinde câteva ore la temperatura camerei. Va deveni mai moale, această consistență este mai potrivită pentru noi. Trebuie să adăugați zahăr, sare, sifon și, de asemenea, un ou. Toate acestea se amestecă bine, adăugând treptat făina. Pentru a accelera procesul, puteți frământa aluatul cu o combina, iar dacă doriți, frământați cu mâna, transferându-vă energia pozitivă.
Reglați singur cantitatea de făină.Uneori nu este suficient și uneori trebuie să adăugați mai mult. Totul depinde de produsele în sine. Concentrați-vă pe consistența aluatului. Dacă apăsați o mână curată pe ea, aceasta nu se va lipi. Când folosiți un robot de bucătărie, nu ar trebui să rămână resturi de aluat pe părțile laterale ale bolului. Lotul rezultat trebuie pus la frigider pentru o vreme. Dar dacă te grăbești, atunci acest moment poate fi neglijat.
Apoi, trebuie să întindeți aluatul și să îl tăiațiel prăjituri individuale. Le punem pe o tava de copt acoperita cu pergament, si coacem la o temperatura de 180 de grade. Cincisprezece minute sunt suficiente. Tortul ar trebui să fie de o culoare aurie frumoasă.
Fursecurile delicioase de casă vor primigust și aromă uimitoare, dacă adăugați semințe de mac în aluat. Nucile, firimiturile de caramel, semințele de susan sunt potrivite ca aditivi. Puteți pune caise uscate, uscate devine și mai gustoase. În general, orice fructe uscate vor fi potrivite, chiar și fructele confiate: kiwi, prune uscate, stafide.
De asemenea, puteți împărți oul în proteine și gălbenușuri, ungeți niște fursecuri cu gălbenuș, iar altele cu proteine bătute, care se stropesc cu zahăr deasupra.
Se pot folosi prăjituri moi moica decoratiuni pentru pomul de Craciun. Când este crudă, se pot tăia mici găuri rotunde, în care se înfiletează panglici după coacere. Arată pur și simplu uimitor!
Când vorbiți despre cum să faceți prăjituri scurte, trebuie să vă amintiți cu siguranță rețeta de smântână. Pentru a-l aduce la viață, luăm ingredientele:
Faina trebuie cernuta in prealabil pentru a se imbogatioxigen. Adăugați praf de copt la el. Intr-o cratita se pune untul inmuiat, se adauga vanilia si zaharul, se freaca bine totul cu un tel. Adaugam ouale pe rand, amestecand continuu. Și apoi puneți smântână și amestecați totul din nou.
Se adauga treptat faina si praful de copt si se framantaaluat moale. Va deveni foarte vâscos și lipicios, dar acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze. Îl poți pune într-o pungă și îl poți pune la frigider peste noapte. Va fi foarte convenabil să lucrezi cu el dimineața.
Întindeți aluatul răcit într-o prăjitură cu o grosime de șapte până la opt milimetri. Nu rulați subțire, deoarece fursecurile terminate vor fi tari.
Apoi, decupați detaliile cu matrițe. Pune fursecurile pe o tava de copt.
Vom coace la o sută optzeci de gradepeste cincisprezece minute. Și nu așteptați până când prăjiturile devin aurii. Exagerați și va fi foarte greu. Produsele de patiserie gata preparate trebuie să fie deschise la culoare.
Dacă urmați sfaturile noastre, coacerea (pâinea scurtă) ar trebui să fie moale și fragedă, puțin sfărâmicioasă. Stropiți cu pudră când este gata.
Probabil că majoritatea dintre voi sunteți familiarizați cu această rețetă.El este destul de modest. Dar prăjiturile sunt foarte gustoase datorită nucilor prăjite. De obicei sunt realizate sub formă de inele. Amintiți-vă, în copilăria noastră, astfel de inele de nuci se vindeau în toate magazinele de panificație.
Conform rețetei clasice, prăjiturile nu se coc până cândnuanță aurie, ca de obicei, dar numai până la fiert. Dar inelele sunt moi, fragede și se topesc. Acesta este punctul culminant al acestora și, de asemenea, în nucile care acoperă suprafața cu un strat gros: la urma urmei, cu cât sunt mai multe, cu atât este mai gustoasă.
Pentru a pregăti fursecuri cu nuci, faceți aprovizionare cu produse:
Uleiul trebuie scos din frigider în prealabil șiînmuiați-l. Apoi bateți cu un mixer până la cremă. Apoi, adăugați un ou la el, care ar trebui să fie și la temperatura camerei, apoi amestecul nostru nu se va închega. Se amestecă și se adaugă făina, sarea, vanilia și praful de copt. Și din nou amestecăm totul. Aluatul trebuie să fie licitat și moale. Să-l trimitem la odihnit în folie alimentară sau într-o pungă pentru o jumătate de oră la frigider.
Aluatul rece odihnit trebuie întins, dar nusubţire. Cu ajutorul unui tăietor rotund de biscuiți, tăiați inelele, iar apoi cu un pahar din centrul lor. Ungeți o parte a prăjiturii cu gălbenuș de ou. Alunele trebuie zdrobite. Si apoi presara-le bine pe inele pentru ca mai multe nuci sa se lipeasca de galbenus.
Vom transfera fursecurile pe o tavă de copt, care nu poate fi unsă cu grăsime, deoarece este suficientă în interiorul aluatului. Vom coace la o sută cincizeci de grade timp de cincisprezece minute.
Dacă doriți biscuiți mai moi, atunci nuașteptați până se rumenesc inelele. Inelele gata făcute pot fi păstrate într-o cutie închisă timp de două până la trei săptămâni și nu se vor învechi și nu își vor pierde gustul minunat. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de prăjituri scurte care nu necesită mult efort și timp. Iar rezultatul vorbește de la sine.
Pentru gătit aveți nevoie de:
Cerneți făina într-un bol, adăugați sare și zahăr. Hai să amestecăm. După ce a făcut o adâncime în amestec, turnați gălbenușurile și coniacul în el.
Se amestecă masa și se adaugă untul înmuiatcremos. Acum frământați aluatul, apoi puneți-l la frigider. În treizeci de minute îl poți obține. Întindeți-l și tăiați inele cu un cerc în mijloc. Înmuiați o parte a fiecărei prăjituri în zahăr. Și apoi puneți inelele pe o foaie de copt acoperită cu pergament pentru coacere. Vom găti la două sute de grade cel mult douăzeci de minute.
De asemenea, vrem să vă oferim un foarte originalvarianta de paine scurte. Sperăm să vă bucurați de forma sa neobișnuită și de aroma fină sfărâmicioasă cu cacao și nuci. Se păstrează mult timp fără a-și pierde gustul.
Hai sa luam:
Scoateți uleiul din frigider șise înmoaie. Măcinați nucile într-un blender. Bateți un ou într-un bol de mixer până se formează o spumă stabilă. Adăugați acolo treptat sarea, zahărul, vanilia și praful de copt. Apoi adăugați untul moale și amestecați totul până devine cremos.
Adăugați treptat jumătate din făină și bateți cu un mixer la viteză mică. Apoi adăugați restul de făină. Framantam cu mainile pana cand aluatul se desprinde de pe marginile vasului.
Împărțim aluatul finit în două părți (egale) și le punem în feluri de mâncare diferite. Se toarnă cacao într-o parte, iar nucile în cealaltă. Se amestecă totul bine separat.
Apoi ciupiți o bucată din fiecare aluat și rulați aceleași bile. Ar trebui să obțineți aceeași cantitate de maro și alb. Apoi bilele trebuie să fie turnate în cârnați.
Luăm doi cârnați: unul alb și al doilea maro. Rulați-le foarte strâns.
Apoi, aranjați fursecurile pe o tavă de copt astfel încât să nu fie prea aproape unul de celălalt, deoarece vor crește în dimensiune în timpul coacerii.
Vom găti la o temperatură de 170-180 de grade până se rumenesc (aproximativ 20 de minute).
Scoateți cu grijă prăjiturile finite din foaia de copt, amintiți-vă că sunt foarte fragile când sunt fierbinți.
V-am împărtășit informații despre cum să coaceți prăjituri scurte. De casă (rețetă de unt), gătit cu mâini iubitoare, se dovedește a fi mult mai gustos decât cumpărat din magazin.
