Fursecuri de pâine scurtă - gustoase, sfărâmicioase șiparfumat. În general, adevărată fericire. Iar faptul că este preparat pur și simplu nu poate să nu facă pe placul oricărui bucătar, chiar și un amator. Vă puteți și ar trebui să vă familiarizați cu rețeta pentru prepararea acestei delicioase produse de patiserie prin intermediul acestui articol.
Un pic de istorie
După cum știți, cookie-urile scurte sunt unul dintrecele mai vechi tipuri de produse de patiserie. Această delicatesă a început să fie pregătită încă din secolul al XVII-lea în Est, dar după un secol a apărut în Europa și s-a îndrăgostit de majoritatea populației sale.
Această patiserie a preluat cu încredere o poziție de lider.nu numai în casele vânzătorilor ambulanți, ci și pe mesele orășenilor bogați și chiar la recepțiile regale de lux. Puțină lume știe că împărătesei Ecaterina a II-a îi plăcea foarte mult această delicatesă și în fiecare dimineață începea cu un coș de fursecuri dulci cu cafea tare.
Acum, vă puteți permite cookie-urile scurtefiecare. Puteți să-l cumpărați în patiserii sau să îl coaceți singur. Apropo, după ce ați pregătit singuri produse de patiserie, puteți fi mai încrezători în calitatea lor excepțională.
Despre cookie-urile shortbread
Cookie-urile simple pentru pâine scurtă sunt diferitetipuri de produse de patiserie nu numai pentru gustul delicat și destrămarea plăcută, ci și pentru conținutul ridicat de calorii. Dar acest fapt nu descurajează în niciun caz dragostea pentru această delicatesă. Și un număr mare de calorii este direct legat de compoziția prăjiturii, deoarece se bazează pe o mulțime de ouă, zahăr și grăsimi.
Acest tip de coacere a primit denumirea de "nisipos" pentru friabilitatea sa în boabe mici. Numele francez „sable” se traduce prin shortbread și descrie exact structura cookie-ului.
Principalul avantaj al cookie-urilor de tip shortbread este luat în considerarepregătirea sa ușoară și rapidă. Aluatul pentru el este foarte ascultător în muncă, nu se „joacă” și se rostogolește cu ușurință (chiar și până la cel mai subțire strat). În plus, structura produselor de panificație finite este foarte ușor de schimbat, de exemplu, adăugând mai mult zahăr pudră și grăsime, va deveni mai sfărâmicioasă, dar dacă doza de ingrediente este redusă, cookie-urile se vor fii mai dens.
Din fericire, există multe opțiuni de coacere.acest tip de delicatesă. La urma urmei, miere, mac și orice fel de gem sunt combinate cu succes cu el. Acest lucru vă permite să experimentați cu ingredientele sale în funcție de propriile preferințe.
Mai întâi trebuie să vă familiarizați cu rețeta standard.făcând fursecuri care se gătesc fără ouă. În schimb, trebuie să adăugați mult unt la aluat, acest lucru vă va permite să obțineți o friabilitate ridicată.
Rețeta „Cookie-uri delicioase pentru pâine scurtă”
ingrediente:
Bate bine untul pânăconsistența smântânii. Adăugați pe rând toate ingredientele specificate în rețetă unul câte unul. Amestecați totul bine, frământați aluatul și formați o bilă din ea, care trebuie trimisă la frigider timp de 30 de minute.
Apoi împărțiți aluatul în trei părți, fiecarerolați sub formă de cilindru cu un diametru de 5 cm. Și pentru a nu se lipi în timpul rulării, masa poate fi acoperită cu hârtie de ceară. Apoi, trebuie să vă asigurați că nu există bule de aer și fisuri în aluat.
Se toarnă restul de zahăr pe hârtie de ceară,rolați cilindrul de aluat rezultat în el, tăiați-l în cercuri mici (nu mai mult de 2 cm) și trimiteți-l la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Este nevoie de aproximativ 20-25 de minute pentru a coace fursecurile; culoarea sa aurie închisă ar trebui să devină o linie directoare pentru desertul terminat.
De asemenea, puteți adăuga semințe de mac sau stafide pe aluat, aceastava da ficatului o aromă și un chef suplimentar. Alternativ, puteți face prăjituri cu gem. Aluatul pentru el este preparat în conformitate cu rețeta anterioară. Chiar înainte de a merge la cuptor, trebuie să faceți mici adâncituri în fiecare cookie și să adăugați puțină gem. Coaceți până se rumenesc. Fursecurile sunt nu numai gustoase, ci și foarte atractive.
Fursecurile de pâine scurtă vor fi un plus excelent la micul dejun sau un decor pentru prânz sau cină (ca desert). Este recomandat să-l serviți cu lapte, ceai sau cafea.
Această delectare nu poate decât să-i mulțumească pe cel mai pretențios gourmet!
