Când decorăm un tort acasă, cu siguranță nu ne așteptăm să arate ca o creație a unui patiser.
Cu toate acestea, vreau să dau cuptorului o estetică șiaspect atractiv. Să aruncăm o privire la câteva decorațiuni simple și delicioase de tort de casă. Vă vor ajuta să vă înveseliți vacanța.
Decorarea tortului acasă folosind pastă de flori de casă
Ca parte a acestui material, oarecum raringrediente uzuale care pot fi cumpărate numai în magazine specializate de cofetărie. Dar dacă le veți obține, nu veți regreta. La urma urmei, lucrul cu acest material este o plăcere. Iar atunci când decorăm un tort acasă, acesta este un aspect important. Veți avea nevoie de un albus de ou crud, două pahare de zahăr pudră, o linguriță de grăsime de palmier (numită și cofetărie). Un ingredient important este celuloza microcristalină, care îngroșează masticul.
Are nevoie de aproximativ trei lingurițe.Bateți proteina brută timp de zece secunde folosind un mixer sau un blender de mare viteză. Puneți deoparte două linguri de zahăr pudră. Și adăugați restul în porții la spuma proteică și bateți de fiecare dată. Acum cu viteză medie. Masa ar trebui să înceapă să strălucească. Acum a venit rândul celulozei. Ar trebui adăugat în porții cu intervale mici. Și amestecați bine. După ce toată pulberea de celuloză se află în masa de zahăr, trebuie să opriți și să scoateți mixerul. Apoi clătiți-l rapid. În caz contrar, se poate deteriora. Puneți pastele peste restul de zahăr pudră. Ungeți-vă mâinile, frământați. Pasta va deveni elastică. Acum îl punem la frigider pentru o zi, îl aducem la temperatura camerei înainte de a-l folosi și decorăm tortul acasă. Puteți depozita acest material într-un loc rece timp de până la șase luni.
Cum să decorezi un tort cu cremă de proteine?
Acest material își păstrează forma foarte bine.Dar, pentru a acoperi prăjiturile, va trebui să faceți o altă cremă, mai gustoasă și umedă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de cinci proteine, 350 g zahăr de jeleu special și o jumătate de pahar de apă. Și, de asemenea, un vârf de sare. Se amestecă zahărul cu apă și se prepară siropul la foc mic timp de un sfert de oră. Se bat albusurile cu sare. Testează pe bila de caramel și, dacă siropul a atins deja starea dorită, prepară proteinele cu ea. Continuă să biciuie până când crema s-a răcit. Înainte de a decora o prăjitură cu o seringă de patiserie, trebuie să vă asigurați că crema, seringa și prăjiturile sunt bine răcite. Apropo, glazura poate fi făcută din ingrediente similare. Necesită o proteină, zahăr pudră cernut (250 sau 300 g) și câteva picături de suc de lămâie. Adăugați o lingură de pulbere în albușul bătut, apoi amestecați restul. Adăugați suc de lămâie și culoarea dorită, picătură cu picătură. Se amestecă. Puteți face bile din glazură aplicând benzi pe baza pregătită. Acesta este un material foarte fragil și, prin urmare, trebuie să aveți grijă să nu îl deteriorați.
