Mulți bucătari experimentați cred că este cel mai buncoaceți pieptul de pui în folie în cuptor. Dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. La urma urmei, toată lumea știe că carnea albă de pasăre este suficient de uscată și în procesul de tratament termic este necesar să încerci să o repari. Ca exemplu, merită să luăm în considerare unele dintre cele mai interesante opțiuni despre cum se poate face acest lucru.
File de pui cu ciuperci
Cel mai simplu mod este să coaceți puiul în folie în cuptorsani cu ciuperci. Acest lucru nu va dura mai mult de 1 oră, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru o astfel de rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- 2 piept de pui (fiecare file cântărește aproximativ 350 de grame);
- 1 cățel de usturoi;
- sare;
- 40 de grame de ciuperci uscate;
- 35 de grame de ulei vegetal;
- 2 becuri;
- piper măcinat;
- 2 crengute de rozmarin uscat.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să faceți următoarele:
- Înmuiați ciupercile în apă rece timp de 20 de minute.
- Scoateți fileul din os. Tăiați fiecare jumătate în jumătate pe lungime (nu complet) și desfaceți.
- Pe de o parte, puneți crenguțe de rozmarin și usturoi, tăiate la întâmplare în bucăți mari. Se presară toate acestea cu piper și sare, apoi se acoperă cu o a doua jumătate.
- Puneți fileul umplut pe o bucată de folie. Distribuiți în jurul ei ciupercile și sferturile de ceapă pre-stors.
- Sărăm din nou toate acestea și stropim cu piper.
- Acoperiți mâncarea cu o a doua bucată de folie și strângeți bine marginile.
- Puneti rulada pe o tava de copt si coaceti 40 de minute la 200 de grade. Daca vrei ca carnea sa aiba o crusta maro aurie placuta, atunci cu 10 minute inainte de final trebuie deschisa folia.
După aceea, va rămâne doar vasul finittransfera pe o farfurie. Piepții de pui gătiți în folie la cuptor sunt foarte moi și nu pierd sucul prețios. Și ciupercile cu ceapă le fac și mai gustoase și mai aromate.
Piept in smantana
Nu este un secret pentru nimeni că carnea uscată este mai bună.gătiți cu adaos de produse lactate fermentate. Deci se dovedește a fi mai suculent și mai fraged. Prin urmare, merită să luați în considerare opțiunea de a coace pieptul de pui în folie în cuptor, de exemplu, cu smântână. Acest lucru necesită următoarele componente:
- 1 piept de pui;
- sare;
- 3 căței de usturoi;
- 125 de grame de smântână;
- ½ linguriță de hamei suneli;
- 8 foi de dafin;
- orice condimente uscate.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine pieptul și uscați-l cu un prosop.
- Ungeți-l cu usturoi, făcând mai multe tăieturi superficiale la suprafață.
- Frecați carnea cu sare și condimente alese.
- Așezați-l pe o foaie de folie și ungeți-l cu smântână.
- Așezați-l în jur cu foi de dafin.
- Înfășurați bine folia și trimiteți produsele lacuptor pentru 30 de minute. Se coace la 150 de grade. Pentru o crusta crocanta, temperatura trebuie crescuta la cel putin 200 de grade.
O garnitură ideală pentru un astfel de piept ar fi orezul fiert sau salata de legume proaspete.
Piept de pui cu sparanghel si lamaie
Multe gospodine le plac foarte mult rețetele în folie.Pieptul de pui este copt în mod ideal în cuptor fără acces la aer. În plus, nu este nevoie să spălați vasele afumate mult timp și obositor. Și dacă alegeți un adaos bun la carne, puteți obține o cină excelentă. De exemplu, puteți utiliza următorul set de produse:
- 4 piept de pui;
- 1 lămâie;
- sare;
- 500 de grame de sparanghel verde;
- 25 de grame de unt topit;
- piper;
- 1 lingurita de usturoi tocat
- o linguriță și jumătate de ierburi italiene.
Metoda de gătit pentru acest fel de mâncare este relativ simplă:
- Întindeți 4 bucăți de folie alimentară pe masa de lucru. Puneți 1 piept de pui pe fiecare dintre ele.
- Sparanghel se curăță, se taie păstăile în jumătate și se așează lângă carne.
- Tăiați lămâia în felii subțiri. Așezați-le pe toate părțile cărnii.
- Într-un castron, amestecați uleiul cu ierburi, usturoiul ras și zeama de lămâie. Întindeți peste sparanghel și pui cu această masă parfumată.
- Se condimentează ingredientele cu sare și se presară ușor piper.
- Înfășurați fiecare piesă de prelucrat și strângeți strâns marginile foliei.
- Pune pachetele pe o tava de copt si trimite la cuptor pentru coacere la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Pentru ca vasul de pe masă să arate mai impresionant, îl poți pune pe o farfurie împreună cu folie.
Carne de pui cu miere si portocale
Mai bine, coaceți piepții de pui la cuptor în folie cu portocale și miere. Un fel de mâncare atât de rafinat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 file de pui;
- 4 portocale mici;
- 1 ceapă (de preferință roșie sau albastră);
- sare;
- 2 lingurite de sos de soia
- 12 grame de miere (numai lichidă);
- 2 păstăi mici de ardei iute;
- usturoi tocat;
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- condimente;
- 35 de grame de ulei vegetal.
Metoda de gatire:
- Tăiați ceapa rondele, iar portocalele și ardeiul iute se toacă la întâmplare.
- Separat se prepară o umplutură parfumată amestecând mierea, untul și sosul de soia într-o farfurie. Bateți ușor ingredientele, adăugând orice condimente.
- Tăiați fiecare file pe lungime în 2 părți și apoi puneți pe folie. O bucată de carne mai subțire se va găti mai bine.
- Acoperiți fileul cu felii de ardei, portocale și ceapă. Adăugați rozmarin și turnați peste tot amestecul parfumat.
- Înfășurați bine folia și trimiteți plicurile la cuptor.
- Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
Carnea se dovedește a fi destul de fragedă și moale, și în același timp suculentă și foarte aromată.
File de pui cu usturoi
Pentru cei care visează la o siluetă subțire, fără îndoialăca un piept de pui dietetic la cuptor în folie cu usturoi. Ca urmare a tratamentului termic, carnea capătă un gust original și destul de plăcut. În același timp, conținutul său de calorii rămâne la fel de scăzut. Pentru această opțiune, veți avea nevoie de un minim de produse:
- 2 piept de pui;
- 3 grame dintr-un amestec de diferiți ardei;
- 4 grame de muștar și sare;
- 2 catei de usturoi.
Gătitul unui astfel de fel de mâncare nu este dificil:
- Clătiți sânii și îndepărtați tot excesul (oase, cartilaj) de pe ei.
- După ce faceți mici tăieturi la suprafață, umpleți-le cu usturoi.
- Se sare carnea, se rade bine cu piper si se imbraca cu mustar pe toate partile. În această stare, piesele de prelucrat ar trebui să se întindă timp de aproximativ 30 de minute.
- Înfășurați bucățile de file prelucrate în folie.
- Trimiteți-le la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
Carnea de pui preparata dupa aceasta reteta este ideala chiar si pentru mesele dietetice. Mai mult, chiar și după răcire, rămâne totuși suculent și foarte gustos.
Piept de pui cu legume
Pentru a găti pui cu adevărat suculentpiepti in folie la cuptor, le puteti adauga si diverse legume. Această opțiune este convenabilă deoarece carnea este, de fapt, gătită cu o garnitură. Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
- 800 de grame de piept de pui;
- 5 grame de sare;
- 400 de grame de roșii și dovlecel;
- 2-3 grame de piper negru măcinat;
- 40 de mililitri de ulei de măsline;
- 200 de grame de brânză mozzarella;
- 20 de grame de busuioc proaspăt.
Trebuie să faceți un astfel de fel de mâncare în etape:
- În primul rând, carnea trebuie spălată, dezosată și decojită.
- Faceți tăieturi îngrijite și adânci pe părțile laterale ale pieselor pregătite și umpleți astfel de „buzunare” cu brânză.
- Tăiați roșiile în felii mari și tăiați dovlecelul în cercuri, tăind în prealabil capetele laterale.
- Întindeți o foaie de folie pe masă și așezați mâncarea pe ea într-o anumită succesiune: dovlecei - roșii - carne. Se piperează alimentele între straturi, se presară cu sare și busuioc tocat.
- Se toarnă ulei peste structura finită și se înfășoară strâns în folie.
- Trimite pachetul la cuptor. Coaceți cel puțin o jumătate de oră la 200 de grade.
Carnea gata preparată poate fi servită în siguranță ca un fel de mâncare independent. De asemenea, orezul fiert sau pastele sunt perfecte pentru el.
