Folosim coriandru peste tot și nu numaiîn gătit, dar și în medicină și cosmetologie. Prin urmare, această plantă este cunoscută de mulți. Are și mai multe denumiri în funcție de regiune. Mulți oameni numesc această plantă coriandru. În acest sens, apare o întrebare firească: „Coriandru și coriandru sunt sau nu același lucru?” Să înfruntăm această dilemă.
Ce este coriandru?
Această plantă este folosită într-o măsură mai mare.în gătit. Această plantă are o aromă caracteristică, pronunțată. Se consuma proaspat si uscat. Gustul acestei plante medicinale este ușor amar și specific. Dar există mulți fani ai coriandrului cărora le place să-l folosească la gătit. Dar de ce uneori este numit diferit? Coriandru și coriandru sunt același lucru? De fapt, sunt una și aceeași plantă. Coriandrul se numește iarba însăși, partea sa verde. Coriandru este sămânța unei plante. Se folosește cu succes și în gătit. Verzile și semințele dau arome ușor diferite, așa că diferența dintre ele este semnificativă. Dacă trebuie să decorați o salată sau primele feluri, atunci aveți nevoie de coriandru. Coriandru este folosit pentru sărarea peștelui și marinarea, conservarea, la prepararea cârnaților, precum și în preparatele orientale. Există chiar și unele beri și lichioruri în care semințele plantei sunt adăugate neapărat în timpul producției.
Un pic de istorie
Chiar și în cele mai vechi timpuri, au început să folosească această plantă.Prin urmare, uneori este numit pătrunjel chinezesc. Dar doar de puțin peste 5 mii de ani a fost folosit în gătit. Inițial, coriandru și coriandru sunt unul și același, după cum am aflat, au fost folosite în medicină ca medicament. Această plantă a fost considerată un simbol al nemuririi. Fructele de coriandru erau așezate într-un sarcofag lângă defunct. În Europa, acest condiment era o componentă indispensabilă a poțiunilor de dragoste. Treptat, s-a răspândit în întreaga lume. În unele țări, coriandrul a câștigat o popularitate deosebită, dar undeva a rămas nerecunoscut.
Aplicare de condimente
Pe lângă gătit, există câteva alte zone în carecoriandru și-a găsit folos. Aceasta este în principal medicină complementară. De exemplu, semințele acestei plante, atunci când sunt mestecate, reduc mirosul de alcool și încetinesc procesul de intoxicație. Uleiurile esențiale de coriandru sunt, de asemenea, folosite în producția unor mărci cunoscute de gin. Multora le place pâinea Borodinsky cu coriandru, produsă în Rusia.
Proprietăți utile
Dacă coriandru și coriandru sunt unul și același, atuncice proprietati utile au? Semințele plantei ajută la eliminarea toxinelor din organism. Utilizarea lor facilitează activitatea tractului gastrointestinal și ajută la absorbția alimentelor foarte grele. Coriandru este ușor de digerat și ameliorează senzația de greutate din stomac. Verdeturile plantei sunt bune pentru inimă și vasele de sânge. Persoanele cu poftă slabă sunt sfătuite să mănânce coriandru. În ciuda numărului mare de proprietăți utile, conținutul de calorii al acestei plante aromate este foarte scăzut. Prin urmare, îl puteți mânca fără a vă afecta silueta.
Contraindicații
Dar chiar și o plantă atât de frumoasă are a eilimitări. În cantități mari, coriandru sau coriandru provoacă tulburări de somn și slăbește potența. Acest condiment este contraindicat pentru gastrită, diabet și hipertensiune arterială. Dar asta dovedește încă o dată că ar trebui să știi când să te oprești în toate. Cantitățile excesive de coriandru pot strica chiar și cel mai delicios fel de mâncare.
