Pentru mulți, se pare că pentru a gătiun desert frumos și gustos, aveți nevoie de o mulțime de ingrediente rafinate și de mult timp, cu toate acestea, în practică, totul se dovedește a fi mult mai ușor. Principalul lucru este că aveți smântână și zahăr la îndemână. Pe baza acestui ingredient se pot prepara deserturi usoare, rapide si in acelasi timp foarte gustoase. Iti oferim cateva retete foarte simple cu care te poti rasfata pe tine si pe musafiri neasteptati.
Capsuni cu frisca
Pentru a face căpșuni cu frișcă, veți avea nevoie de:
• 250 de grame de căpșuni
• o lingura de zahar, de preferat zahar pudra
• 50 g smântână
Procesul de gătit:
1. Mai întâi, spălați bine căpșunile și îndepărtați tulpinile. Lasă-l să se usuce.
2. Pune căpșunile în boluri sau într-un pahar și stropim cu zahăr pudră.
3. Apoi batem smantana si zaharul (luati o cantitate mica de zahar) si adaugati in boluri,
4. Desertul poate fi usor decorat cu cuburi de capsuni.
Sfat:
- pentru desert, este mai bine să luați fructe de pădure mari și coapte;
- dacă luați smântână gata preparată în cilindri, atunci nu este nevoie să adăugați zahăr pudră.
Rulouri cu frișcă
Pentru a face acest desert veți avea nevoie de:
• un pachet de aluat fără drojdie
• aproximativ 100g smantana (35% grasime)
• niște zahăr pudră
• fulgi de cocos
• ulei vegetal
Procesul de gătit:
1. Dezghețați aluatul la temperatura camerei.
2. Apoi îl împărțim în două straturi identice.
3. Ungeți ambele straturi cu ulei și întindeți-le cu grijă pentru a nu deranja structura aluatului.
4. Acum taiati aluatul in fasii egale, de aproximativ 2 cm latime. Din două straturi, obțineți aproximativ 10 panglici.
5. Apoi înfășuram formele speciale tubulare cu o panglică, începând din punctul cel mai îngust.
6. Pune tuburile pe o tava de copt si coace la o temperatura de aproximativ 200 de grade, timp de 20 de minute.
7. Bateți smântâna cu zahăr (de preferință zahăr pudră) pentru a face o masă groasă.
8. Umpleți tuburile finite cu frișcă. Îl poți umple cu o seringă specială de patiserie sau poți tăia o gaură într-o pungă obișnuită.
9. Deasupra se presara crema cu fulgi de cocos si putin zahar pudra.
Mousse de căpșuni
Pentru a face mousse, veți avea nevoie de:
• 300 g căpșuni
• 5 ouă
• 300 ml smântână (33% grăsime)
• 300 g zahăr
• 20 g gelatină
Procesul de gătit:
1. Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri (ai nevoie ca albușurile să fie reci), apoi bate-le într-o spumă.
2. Frisca cu zahar (luati o cantitate foarte mica de zahar)
3. Umpleți gelatina cu puțină apă caldă și așteptați până se dizolvă.
4. Capsunile trebuie spalate bine, uscate si frecate cu zahar. Ar trebui să iasă o masă omogenă.
5. Apoi punem capsunile ras pe foc si asteptam pana dau in clocot.
6. Între timp, bateți gălbenușurile și turnați încet în siropul de căpșuni în timp ce amestecați siropul.
7. Apoi adăugați încet spuma proteică și îndepărtați siropul de pe foc.
8. Acum puteti adauga frisca cu gelatina si amestecati usor.
9. Punem mousse-ul rezultat in boluri si punem la frigider sa inghete putin.
10. Servește acest mousse cu un biscuit sau o băutură de desert.
Frisca cu fructe
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
• două pahare de smântână (35% grăsime)
• o jumătate de pahar de zahăr pudră
• orice boabe
• vanilie
Procesul de gătit:
1. Luați smântână rece și amestecați-o cu zahăr și vanilie până se îngroașă.
2. Punem fructele de padure in vas la discretia noastra (varianta ideala sunt capsunile, kiwi, bananele, totusi poti lua si alte fructe de padure si fructe dupa anotimp), punem deasupra frisca.
3. La final, se decorează cu o cantitate mică de fructe de pădure, tăiate în cuburi mici. Se poate macina si cu ciocolata rasa.
4. Se serveste imediat dupa preparare.
După ce ați pregătit oricare dintre aceste deserturi, cu siguranță vă veți surprinde plăcut oaspeții.
