Pilaf cu pui este delicios și rapid.

Apetisant pilaf a intrat ferm în meniul gospodinelor peîn întreaga lume, versiunea sa clasică cu bază de miel a suferit multe modificări. In prezent, pilaful se prepara cu pui, prepelita, porc, vita, iepure si chiar fructe de mare. Mulți oameni fac pilaf amestecând toate ingredientele, deși inițial orezul a fost gătit separat de carne. Metoda de preparare a acestui fel de mâncare rămâne neschimbată. Se ia un cazan sau o oală adâncă, în el se topește untul, se așează carnea, legumele, orezul și totul este fiert în cuptor sau aragaz.

Pilaful cu pui este foarte suculent si apetisant, ptpoti adauga putine stafide la picant; il poti gati in doua moduri: cu orez impreuna sau separat. Trebuie avut în vedere că în cazul gătitului separat este necesar să se servească pilaf cu pui pe masă cu orez cald și carne fierbinte. Pilaf este destul de potrivit pentru o masă festivă, deoarece este fierbinte. Aroma și proporțiile corect selectate este puțin probabil să lase oaspeții indiferenți.

Cum se prepară corect pilaful de pui?Nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare, fiecare gospodină crede că felul ei de mâncare este singurul gătit corect, așa că cum să-ți gătești pilaful depinde de tine. Principalul lucru este să urmați câteva reguli. Pilaful cu pui este gătit într-un singur recipient, astfel încât carnea să rămână suculentă și să nu se usuce. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se ia file de pui, mai rar butioare, dar puteți tăia și un pui întreg punându-l în orez, totul depinde de dimensiunea recipientului în care veți găti pilaf cu pui. Secretul pilafului friabil constă în alegerea orezului, vă sfătuim să luați aburit, spre deosebire de alte cereale de orez, nu se lipește niciodată. Dacă vă place „efectul de lipire”, atunci atât rotund, cât și cu bob lung vor fi potrivite.

Vom găti file de pui pilaf. Pentru asta ai nevoie de ingrediente:

- 1,3 kg file de pui;

- 450 g orez prefiert;

- 40 g stafide galbene;

- ceapa mov;

- șase căței de usturoi violet;

- câțiva morcovi medii;

- sare grunjoasă și piper măcinat după preferințe (puteți adăuga condimente, dar aroma minunată a acestui preparat este minunată chiar și fără potențiatori de aromă).

File de pui pilaf. Preparare:

1. Clătiți și tăiați fileurile de pui în bucăți mari.
2. Se curata morcovii si ceapa, se rade morcovii pe razatoarea grosiera si se toaca ceapa in mod obisnuit, fara sa o faca mica.
3. Încălziți ceaunul (oala), turnați ulei acolo,cand da in clocot, se pune ceapa, se rumeneste usor si se adauga morcovii. După amestecare, fierbeți câteva minute pentru a înmuia morcovii, apoi întindeți bucățile de file de pui, sare și piper, stropiți-le cu orez amestecat cu stafide spălate. Se toarnă 440 ml de apă și se închide.
4. În timpul procesului de gătire, după treisprezece minute, amestecați întregul conținut al recipientului și astfel la fiecare opt până la douăsprezece minute. Pilaful de pui va fi gata în patruzeci de minute.

Dacă doriți să încercați o opțiune neobișnuită,te sfătuim să gătești pilaf cu calmar, felul de mâncare iese fraged și neobișnuit de parfumat. Gustul blând al fructelor de mare este combinat în mod ideal cu orezul, care nu are un postgust pronunțat, ci doar scoate în evidență aroma delicată a calmarului.

Pilaf din calmar. Ingrediente:

- 420 de grame de calmar;

- 160 de grame de orez prefiert;

- un morcov copt de mărime medie;

- ceapa mov mica;

- șapte bucăți de physalis (cu excepția fructelor rusești, altfel te poți otrăvi!), dacă nu există physalis, poți înlocui cu cinci roșii cherry de coacere medie;

- ulei de floarea soarelui inodor;

- sare grunjoasa si piper macinat dupa preferinte.

Pilaf cu calmar. Preparare:

1. Clătiți și gătiți orezul până când este fiert pe jumătate (nu mai mult de 15 minute).
2. Clătiți și procesați carcasele de calmar turnând peste ele apă clocotită pentru ca pielea să se desprindă mai ușor. Tăiați în cuburi.
3. Curatam ceapa mov si morcovul, taiem totul fasii si punem intr-o tigaie incinsa cu ulei, prajim usor pana se inmoaie si adaugam acolo orezul si calmarul.
4. Transferați totul într-un ceaun (oală), adăugați sare și piper, turnați o cană de apă și puneți-o la cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute până când orezul prefiert este gata.
5. Se servește pilaf fierbinte cu calmari pe masă, se ornează cu jumătăți de cireșe și se stropește cu ierburi preferate.

Bon apetit!