Dieta fiecărei persoane ar trebui să conținăfeluri de mâncare din carne, deoarece carnea în sine conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente utile necesare pentru a menține funcționarea normală a corpului. Unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare din carne sunt cotletele de casă, a căror rețetă este destul de simplă. Pentru ca acestea să fie gustoase, trebuie să luați părți egale de carne de vită, porc și pui, răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine, o cantitate mare de ierburi diverse, lapte. Amestecă bine toate acestea, formează cotletele și prăjește-le în ulei vegetal. Un fel de mâncare preparat în acest mod este un bun remediu pentru anemie, deoarece conține o cantitate mare de vitamine B, care contribuie la formarea hemoglobinei.
Dacă gătiți cotlete de casă (rețetăclasic) aburit fără a folosi sare, dar cu o mulțime de verdeață, pot beneficia persoanele care suferă de boli ale vaselor de sânge și ale inimii, precum și ale cavității bucale. În plus, acest produs contribuie la refacerea oaselor și la menținerea țesutului osos.
Cotlete de casă, a căror rețetă implicăutilizarea cărnii tocate și a legumelor, foarte iubitoare de copii. Mai ales dacă adăugați cartofi, dovlecei sau vinete, verdețuri, prune uscate fierte și tocate. Este recomandat să prăjiți cotletele pentru un copil în ulei vegetal și cel mai bine este să le aburiți. Serviți un fel de mâncare gata preparat cu legume sau salate.
În loc de carne, peștele este adesea folosit la prepararea cotletelor. Acest produs se potrivește cu piureul de cartofi, diverse cereale și paste.
Să analizăm în detaliu cum să facem cotlete de lapte de pește de casă.
În acest scop, trebuie să luați un kilogram de lapte de pește, trei litri de apă, condimente de legume, mai mulți cartofi mari, trei linguri de sare și pesmet.
Mai întâi trebuie să umpleți laptele cu apă, adăugândsare și condimente și se lasă timp de o oră. După expirarea timpului, produsul din pește este trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu cartofi, din masa rezultată se formează cotlete, rulate în pesmet și prăjite timp de jumătate de minut pe fiecare parte.
Cotletele din carne nu sunt în niciun fel inferioare celor din pește.Până în prezent, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare și, deși tehnologia preparării sale este neschimbată, fiecare gospodină îi adaugă ceva propriu, aducând astfel un pic de poftă.
Luați în considerare câteva rețete cu care puteți prepara delicioase cotlete de casă.
1. Cotletele în ghivece.
Ingrediente:un kilogram de carne tocată, un pahar de bulion, două sute de grame de ciuperci uscate, două ouă, o sută de grame de untură, două ceapă, trei linguri de pulpă de pâine, două linguri de măsline și unt, ierburi, sare și condimente.
Ouăle trebuie adăugate la carnea tocată finită, dupăapoi împărțiți-l în părți mici, dându-le fiecărei o formă rotundă. Untura și ceapa se toacă mărunt, ciupercile se fierb în apă sărată și se toacă mărunt. Ceapa trebuie prăjită și amestecată cu untură, ciuperci, pulpă de pâine, sare și condimente. Masa rezultată este întinsă peste carnea tocată, modelată în cotlet și unsă cu unt. Cotletele sunt așezate în vase, umplute cu bulion și introduse la cuptor. Vasul finit este decorat cu ierburi.
2. Cotlete de casă (rețetă de dovleac).
Ingrediente: trei sute de grame de porc și carne de vită, o ceapă, două sute de grame de dovleac, un ou, trei linguri de făină, sare și condimente.
Carnea trebuie să fie derulată împreună printr-o mașină de tocat carnecu ceapa, se sare totul si se adauga condimente dupa gust. Dovleacul se taie bucăți mici, se înmoaie în apă clocotită și se fierbe, după care se toacă într-un blender. Piureul rezultat, împreună cu oul, se adaugă la carnea tocată și totul este bine amestecat. Cotletele se formează din masa rezultată, se rulează în făină și se prăjesc, apoi trebuie fierte timp de cincisprezece minute, adăugând puțină apă în tigaie.
