Mulți dimineața, înainte de a se ridica din pat, începgândește-te la o ceașcă de cafea revigorantă și trezitoare. Acest lucru nu este surprinzător dacă știi câte proprietăți utile are această băutură, chiar și fără a ține cont de capacitatea sa de a se înveseli și de a da un impuls de vigoare chiar la începutul zilei. Principalul său ingredient activ este, desigur, cofeina, care se găsește și într-o mare varietate de ceaiuri. Acest lucru a dat naștere la o mulțime de controverse și ficțiune. Prin urmare, pentru a înțelege dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea, este imperativ să vă familiarizați cu toate caracteristicile acestor băuturi.
Astăzi, din ce în ce mai des poți găsiinformații că aceste două băuturi familiare nu sunt la fel de inofensive precum spun producătorii. Se crede că acest lucru se datorează efectelor negative ale cofeinei, pe care unii o consideră o substanță psihoactivă care are un efect stimulator asupra creierului și a sistemului nervos central.
În apărarea cofeinei, trebuie spus că pentru un marecont, aduce organismului o mulțime de beneficii, ajutând la concentrare și la acordarea rezolvării problemelor complexe. În plus, pur și simplu îmbunătățește starea de spirit. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă numai dacă nu abuzați de această băutură aromată stimulatoare, care poate provoca chiar dependență psihologică. Acesta este motivul pentru care mulți sunt interesați de conținutul de cofeină al cafelei. După ce cunoașteți doza, puteți profita de toate beneficiile sale și puteți evita posibilele probleme.
Se crede că o ceașcă de ceai conține între o treime șijumătate din cofeină ca într-o ceașcă de cafea de același volum. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare cantitatea acestei componente într-un produs uscat, atunci există mai mult din ceai decât din cafea. Acest lucru se explică cu ușurință dacă luăm în considerare particularitățile preparării acestor două băuturi. Veți avea nevoie de mai puțină bere uscată pentru a prepara un pahar de ceai decât pentru a prepara aceeași cantitate de cafea. În plus, cofeina din ceaiul de frunze uscate nu este niciodată eliberată complet în băutură, spre deosebire de cafea.
În plus, trebuie amintit că răspunsul la întrebare, înCeaiul sau cafeaua au mai multă cofeină, variază în funcție de mulți factori, inclusiv: varietate, locul de producție, colectarea produselor, prelucrarea și depozitarea. Acest lucru duce la faptul că, de exemplu, ceaiul cu frunze mici conține mai multă cofeină decât ceaiul cu frunze mari. Cea mai mare parte a concentrației sale este în ceaiul negru, iar cea mai mică dintre toate este conținutul de cofeină din ceaiul verde. Chiar și o băutură pe care producătorii o consideră că nu conține acest element va avea în continuare cel mai mic procent de cofeină, de obicei în jur de 3%.
Procentul elementului activ este afectat deprocesul și caracteristicile preparării ceaiului și cafelei. În primul rând, depinde de temperatura apei: cu cât este mai mare, cu atât este mai multă cofeină în băutură. Deci, de exemplu, celebrul espresso, care este preparat sub presiune ridicată cu abur, conține mai mult ingredient activ decât o picătură de cremă. Poate fi corelat și cu ceaiul. 30 ml de espresso conține aceeași cantitate de cofeină ca 150 ml de Brooke Bond.
În ceea ce privește soiurile de cafea în sine, atunci,desigur, există mult mai multă substanță trezitoare în cremă decât în cea instantanee. Acest lucru poate fi ușor explicat prin diferite metode de producție. Deci, o ceașcă de cafea instant conține doar 50% din cantitatea de cofeină, care face parte din aceeași cantitate de „american”. Este foarte important să luați în considerare timpul de preparare a băuturii, deoarece cantitatea acestui alcaloid depinde, de asemenea, foarte mult de aceasta. Prin urmare, merită limitat acest timp. Ceaiul conține cofeină, dar nu uitați de uleiurile esențiale, care, dacă se prepară prea mult timp, încep nu numai să se oxideze, ci pot afecta și gustul băuturii finite. Acest lucru duce la faptul că este foarte descurajat să-l preparați mai mult de 5-6 minute.
Unii oameni cred că puterea ceaiului depinde de cantitatea de cofeină pe care o conține. Cu toate acestea, acești factori nu sunt în niciun fel legați între ei.
După cum sa menționat mai sus, răspunsul la întrebare, în ceaisau există mai multă cofeină în cafea, în funcție de mulți factori. Cu toate acestea, există medii pentru fiecare băutură. Deci, într-o ceașcă în miniatură a renumitului espresso din lume, 50 ml de băutură conține 50 mg de cofeină, în 125 ml de cafea filtrată este de aproximativ 100 mg.
În ceea ce privește ceaiul, acesta conține cantitatea de cofeină.variază de la 30 la 60 mg pe cană medie. Un stimulent se găsește și într-o băutură atât de populară precum Coca-Cola - 200 ml conțin de la 30 la 70 mg de cofeină. Puțină lume știe, dar acest alcaloid este inclus și în compoziția unor tablete. De exemplu, citramona poate conține de la 30 mg cofeină.
Efectul trezirii de dimineață a cafelei și ceaiului este incontestabil.Mulți dintre noi ne începem ziua cu o ceașcă de stimulent fierbinte. Cu toate acestea, pentru a evita consecințele, merită să ne amintim despre anumite doze care trebuie respectate. Nu este recomandat să consumați mai mult de 300 mg de cofeină pe zi, deși această cifră poate varia în funcție de reacțiile pe care le provoacă alcaloidul la o anumită persoană. Prin urmare, este necesar nu numai să știm dacă există mai multă cofeină în ceai sau cafea, ci și să nu abuzăm nici de prima, nici de a doua băutură.
