Foarte des, borșul slab cu fasole este gătitgospodinele în timpul căldurii verii, deoarece poate fi mâncat rece. Acest fel de mâncare potolește perfect foamea și nu provoacă senzația de greutate în stomac, care apare uneori când se mănâncă borș tradițional.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de 200 gfasole. Adesea, gospodinele fierb fasolea în avans, deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru a găti. Puteți, de asemenea, să înmuiați fasolea peste noapte înainte de a o găti. Borșul slab de fasole are cel mai bun gust atunci când boabele sunt fierte înainte de a începe procesul de preparare a borșului. Pentru a accelera digestia fasolei, există o metodă dovedită de fierbere a acestora. Fasolea se pune intr-o oala cu apa si dupa ce apa a fiert si fasolea a fiert 20 de minute se toarna apa clocotita si se adauga in oala apa rece. Apoi procesul se repetă de 3-4 ori până când fasolea este complet gătită.
Bulionul de fasole fiert trebuie sărat.Vinetele mari se curata de coaja si se taie felii. Facem același lucru cu dovlecelul. Cel mai bine este să luați legume tinere care nu au o crustă tare. Cercurile feliate se sareaza si se pipereaza, apoi se ruleaza in faina si se prajesc in ulei vegetal.
Pentru prăjit, trebuie să prăjiți tocatulceapa taiata cubulete, ardeiul gras si morcovii rasi marunt. După ce toate legumele sunt puțin prăjite, adăugați în tigaie 200 ml de suc de roșii. Dacă sunt disponibile roșii proaspete, sucul poate fi înlocuit cu roșii decojite și tăiate mărunt.
Se adauga tocatcartofi taiati cubulete, vinete si dovlecel. Borsul slab cu fasole se fierbe aproape pana cartofii sunt gata, dupa care se adauga varza tocata marunt si prajitura. În acest moment, trebuie să sare și să piperăm vasul. Înainte de sfârșitul gătitului, la borșul slab cu fasole se adaugă verdeață tocată.
Există o altă rețetă conform căreia slabăborsul cu fasole se gateste cu adaos de conserve, si anume gobi sau sprot in rosii. Poti folosi si alte tipuri de conserve de peste, atata timp cat sunt cu sos de rosii. Acest borș poate fi mâncat cald și rece.
Pentru prepararea ei, fasolea se fierbe, lacare se adauga cartofii tocati, care se fierb 15 minute. În același timp, se pregătește și un dressing de roșii pentru borș. Morcovii tăiați, ceapa, rădăcina de țelină și rădăcina de pătrunjel, sfecla se prăjesc într-o tigaie timp de 15 minute. Adăugați suc de roșii sau pasta de roșii în tigaie. Într-o cratiță se pun varza mărunțită și ardeiul gras tocat mărunt. Conservele de peste se adauga in continutul tigaii, dupa care turnam in ea dressingul de rosii. Borșul trebuie gătit încă 5 minute. Verdeața tocată și ceapa verde sunt adăugate chiar înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, adaugă piper și foi de dafin borșului. Vasul finit se infuzează timp de 20 de minute, după care este gata de mâncat.
Borșul ucrainean cu fasole este foarte gustos. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de 200 g de fasole, rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel, 3 sfecle mici, 2 cepe.
Fasolea se fierbe în orice fel.Adăugați în bulion ceapa și rădăcina de țelină și pătrunjel tocate. Acolo se pune si sfecla, care se indeparteaza dupa 30 de minute. Se adauga 300 g varza murata in bulionul de fasole, din care se stoarce in prealabil sucul. La borș se adaugă roșiile decojite și tăiate mărunt, morcovii și napii tăiați fâșii. Felul de mâncare trebuie să fie sare și piper. Înainte de sfârșitul gătitului, la borș se adaugă o jumătate de pahar de făină amestecată în 100 ml bulion de fasole răcit. Sfecla fiartă se rade și se adaugă în borș. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat în vas. Borșul gata se toarnă în farfurii și se adaugă verdeață tocată.
