Se știe că astăzi mulți se străduiesc să mănânceîn mod corect. Cei care doresc să organizeze o dietă sănătoasă pentru ei înșiși trebuie să renunțe adesea la anumite alimente. Acestea includ carnea. Se știe că este destul de dificil pentru persoanele care aleg o dietă fără carne pentru ei înșiși să refuze borsul ucrainean.
Recent, susținătorii unei diete sănătoase au practicat prepararea unei opțiuni vegetariene ușoare. Prin gustul și culoarea sa, acest fel de mâncare nu este diferit de gusturile obișnuite.
Cum să gătești borș roșu fără carne? Care este diferența sa față de mâncarea tradițională? Care este conținutul său de calorii? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul nostru.
În multe familii, borșul s-a îndrăgostit și s-a înrădăcinatmâncare sănătoasă, gustoasă și, cel mai important, accesibil și ușor de preparat. În practică, a devenit o parte integrantă a meniului întregii populații a fostului CSI. Nu este un secret faptul că consumatorii care sunt îngrijorați de kilogramele în plus sunt mereu interesați de întrebarea câtor calorii sunt într-un anumit fel de mâncare.
Câte calorii în borș fără carne?Nutriționiștii recomandă acest fel de mâncare tuturor celor care vor să slăbească: la urma urmei, 100 g de mâncare slabă conțin aproximativ 37 kcal. Se pare că o farfurie de borș fără carne (puteți citi rețeta de mai jos) va „îmbogăți” corpul cu aproximativ 90 kcal, ceea ce înseamnă că o farfurie suplimentară de borș slab nu vă poate dăuna figurii.
Fiecare proprietar zelos va avea nevoie de o retetaborș fără carne, în care se propune să gătești acest fel de mâncare popular exclusiv din legume. Pentru a-i oferi o aromă apetisantă, sfecla, morcovii și ceapa trebuie mai întâi prăjiți în ulei vegetal. Gospodinele cu experiență asigură că o astfel de supă vegetală cu sfeclă vegetală cu sfeclă va fi mult mai satisfăcătoare dacă i se adaugă fasole fiartă. Primăvara, mulți gătesc borș verde fără carne. Rețeta acestui tratament este deosebit de populară în perioada de post. Și, desigur, ca o opțiune, unii gătesc borș delicios folosind un aragaz lent.
Pentru gătit:
Începeți să gătiți dieta roșieborș cu preparat de cartofi. Se curăță, se toacă și se spală. Apoi se adaugă în tigaia, în care borșul va fi gătit, se toarnă cantitatea potrivită de apă acolo și se pune pe aragaz.
În timp ce cartofii fierb, puteți găti prăjirea.Pentru a face acest lucru, cojiți ceapa, tocați-le și prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc. La ceapă se adaugă un morcov ras pe o răzătoare grosieră și se prăjește ușor.
În continuare, sfecla este decojită, tăiatăpaie subțire și trimiteți-l și în tigaie. Ardeiul bulgar, cojit în prealabil și tocat fin, este de asemenea adăugat aici. La un loc, legumele ar trebui să fie înăbușite o perioadă (10 minute). Apoi adaugă câteva linguri de pastă de tomate sau sos. Se toarnă totul cu o cantitate mică de apă și se fierbe aproape până când este gata.
Allspice (saumazăre neagră), frunză de dafin și sare. Când cartofii sunt deja pe jumătate gătiti, turnați prăjirea. În continuare, toacă fin varza și trimite-o, de asemenea, în tigaie.
Când borșul este aproape gata, se adaugă pătrunjelul și mărarul (tocat fin). Doamnele recomandă ca înainte de utilizare, să-i insistați timp de o oră sau două.
Această opțiune este recomandată pentru a găti îno tigaie mare de 5 litri: borș slab foarte gustos cu sfeclă, fără carne, dar cu fasole, în a 2-a și a 3-a zi! Se dovedește aproximativ 12 porții. Utilizare:
În avans într-o cratiță separată pentru 1-2ore în care trebuie să fierbi fasolea. Ar trebui mai întâi înmuiat. Este mai bine să faceți acest lucru seara, astfel încât produsul să stea în apă și să se umfle corespunzător. Când fasolea este aproape gata, umpleți până la jumătate o cratiță de 5 litri cu apă și puneți vasele pe foc. În continuare, se spală, se taie și se toacă legumele, fac un dressing. Principiul preparării, precum și succesiunea de așezare a legumelor și prăjire în apă clocotită, nu diferă de cel descris în rețeta pas cu pas de mai sus. Dacă este necesar, în tigaie se poate adăuga apă.
Borș gata, pentru că este gătit fără carne,servit atat cald cat si rece. La servire, felul de mâncare este asezonat cu smântână. Pentru cei care nu aderă la o dietă vegetariană, gospodinele se oferă să servească un astfel de borș cu untură tocată și usturoi. Cei care respectă restricțiile postului la biserică pot folosi sos de maioneză de post.
Particularitatea acestei rețete de borș ucraineaneste că, deși îi lipsește carnea și sfecla, acest prim fel are gust de parcă ar fi gătit în bulion adevărat. Principalul factor în procesul de preparare este respectarea strictă a raportului de suc de roșii și pastă la prăjit, precum și volumul necesar de apă (3-4 l), în care ingredientele sunt gătite.
Acest borș special, la fel ca oricare altul, este pur și simplu imposibil de gătit în volume mici: gătit corespunzător, în a doua sau a treia zi devine chiar mai gustos decât proaspăt.
Utilizare:
Au pus un recipient cu apă pe foc, aruncă 2becuri. Salo (proaspăt sau sărat) este tăiat în bucăți de dimensiuni arbitrare și prăjit într-o tigaie. Prăjiți ceapa în slănină topită până se rumenește. Morcovii, pretăiați în fâșii, sunt turnați în el. Totul este trecut timp de 2-3 minute. Apoi adăugați pasta de roșii, sucul de roșii și zahărul în amestec. Totul se prăjește câteva minute.
După ce a fiert apa, se aruncă în tigaiecartofi, tăiați în 2-3 părți, unt și sare, dafin. După ce cartofii sunt gata, se frământă puțin (ca „zdrobiți”). Tăiați (cât mai fin) untura veche (ce a stat la congelator aproximativ 1-2 luni, dar nu îngălbenit) și zdrobiți-o cu usturoi tocat. Varza, rosiile, ardeiul dulce se toaca marunt si se trimit impreuna cu prajitura in tigaie. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata. Se servește cu gogoși, usturoi, smântână și ierburi.
Începătorii ar trebui să acorde atenție unor recomandări pentru gătirea borșului vegetarian:
Pofta buna si fii mereu sanatoasa!
