Pentru mâncăruri tradiționale ale cetățenilor ruși,imuabilitatea ingredientelor folosite în ele. Rețetele sunt de obicei păstrate pentru o perioadă lungă de timp, transmise din gură în gură. În același timp, orice inovație culinară este de obicei percepută în Rusia cu prudență și rareori prinde rădăcini pe masă. Astăzi vom vorbi doar despre unul dintre aceste produse, care cu greu se găsește în compoziția mâncărurilor cetățenilor noștri - varza savoia.
Toată lumea este bine familiarizată cu soiurile ei de albo rudă devenită oaspete obișnuit atât în salate, cât și în diverse supe. De ce, atunci, este atât de popular la noi și se găsește adesea în lista de componente ale multor feluri de mâncare, și nu varza Savoy? Rețetele conțin o legumă albă, în primul rând din cauza culturii Rusiei și a dragostei sale nesfârșite pentru murături. Cert este că varza Savoy nu poate fi murată sau fermentată. În general, este nepotrivit pentru orice fel de conservare. Totuși, în același timp, se păstrează proaspăt timp îndelungat, păstrându-și perfect gustul original. În plus, se mândrește cu o cantitate mare de nutrienți în frunzele sale suculente și fragede. De fapt, aceasta este o adevărată încărcătură de vitamine pe masa noastră. Mâncărurile din varză vor împodobi orice sărbătoare și vor face din gazdă un adevărat gurmand în fața oaspeților.
Sarmalele Savoy
Acesta este, în primul rând, un fel de mâncare dietetic care nuAcesta va permite doar, aderând la o dietă, să reînnoiască aportul organismului de minerale pierdute, dar va mulțumi și cu gustul său plăcut. Pentru 8 porții de sarmale, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 cap mediu de varză;
- 4 linguri de orice branza tare rasa (masa);
- 100 de grame de carne tocată;
- 4 linguri (linguri) ierburi proaspete tocate marunt (busuioc, marar, patrunjel, maghiran);
- 1 lingurita boia de ardei (ceai);
- 4 linguri de nuci de pin decojite (masa);
- 0,4 kg de cartofi;
- 0,1 kg smantana cu grasime medie;
- 2 morcovi mici;
- sare și piper după gust.
În acest caz se vor folosi frunze de varzăca un înveliș. Pentru a pregăti umplutura pentru sarmale, cartofii trebuie fierți, curățați și zdrobiți până la o stare moale. Amestecați carnea tocată până la o masă uniformă cu brânză, morcovi, răzuți în prealabil pe răzătoarea fină, ierburi tocate, nuci de pin și ceapa tocată mărunt. Adăugați cantitatea necesară de condimente după gust.
Din cap, scoateți cele deteriorate și înfășuratefrunzele superioare, avem nevoie doar de varză proaspătă. Rețetele, apropo, în cele mai multe cazuri, nu recomandă prăjirea acestuia pentru a evita pierderea vitaminelor și a gustului unic. Trebuie albit intreg, fara taiere, timp de 5 minute. Apoi tocați mărunt varza, lăsând doar cele 8 frunze cele mai mari. Pe ele se așează cu o lingură cu grijă umplutura pregătită în prealabil și se înfășoară capetele sub formă de plic.
Sarmalele rezultate trebuie prajite usor ptulei vegetal sau de măsline, apoi adăugați o cantitate mică de apă și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Se adauga apoi varza ramasa cu smantana si se lasa la foc mic in acelasi timp. Sare si piper dupa gust.
Cu dorința și răbdarea cuvenite, varză,Rețetele de gătit, prezente din abundență pe internet, vor deveni unul dintre produsele tale preferate. Face salate excelente proaspete și suculente, care vor adăuga o notă de vară mesei tale. De asemenea, poate fi fiert cu adaos de carne, fără a uita de timpul, care nu are nevoie de mult. Lăsați vitaminele și mineralele să rămână în farfurie, nu în tigaie. Dacă alegerea ta este mâncarea gustoasă și sănătoasă, asta înseamnă că trebuie să existe întotdeauna varză în frigider. Rețetele pot fi mereu modificate în funcție de gusturile bucătarului. Nu vă fie teamă să experimentați și veți aprecia această legumă neobișnuită pentru o persoană rusă.
